منزل منتديات صامطة يبحث عن ضحية العيد

[الأسطورة]

محشوش

/
/

كبف يعني ؟

أول على صادوه ( ) .ّ

وثانيآ : المحشوش وهـو : بعد ذبح الذبيحة يقومون بتقطيع اللحم قطعا صغيرة وكذا تقطيع الشحم من المواضع التي يكثر فيها الشحوم بكميه قليله لأنه يكون هنا بدل من الزيت في الذبيحة ثم يجمع اللحم والشحم في قدر كبير , بعد ذلك توضع في قدر حجر كبير ( مغش ) او في صاج بعد اشتعال النيران بواسطة الحطب ثم تشتعل النار تحت القدر أو الصاج بشكل واسع وكبير حتى يذوب الشحم في الإناء مع اللحم ويتم مزجه بالبهارات مثل الهيل والحوائج والفلفل الأسود "الكمون" والقرفة والهرد "الكركم" وغيرها من أنواع البهارات الشعبية التي تضفي على وجبة الحميس (المحشوش) رائحة نفاذة جميلة ونكهة رائعة ويستمر عمل الحميس عدة ساعات إلى النضج .


وصلت الفكرة ...