ثانيا : طريقة البيض المقلي

المقادير

ثلاث بيضات ( بقى حبة لمفطور كبا مفقعة )

قليلا من الزيت ( زيت قلي )
ذرّة من الملح) مش تكثر بعدين تقول كملن مقطة بسرعة ... تراود بروحك )
قليلا من الفلفل الأسود المدقوع ( ولهو في منجر ياسلااام )
مقلاية "طاوه" ( أووووه يا جماعة لهي من تحت متفحمة من مكرف ) يا سلااام سلم تبقى تغسل فيها وهي توسخك قد جربتن ؟؟
ملعقة للتقليب
نار << ولازم اذكركم مره ثانيه.. لاتلعب بالنار تحرؤ صباعيك خخخخخ ( قاعد أتدرب على اللهجة معايا لذي الكلمة قد صجيتوبها الأمة )
كبريت أقول ولاعة أحسن معد يحتاج نذكر ( عسى كل مرة ) الكلام من ذهب ( مدري بكم الجرام اليوم يقولون غلي ) يلا معلينا


الطريقة :-

هذه الطبخة تحتاج الى مهارة عالية وكفاءة و تركيز و حذر ، لكن مع الوقت ستكون سهلة جدا

ضع الطاوة على النار
ثم ضع قليلا من الزيت
ودعه حتى تصل حرارته الى 143،55667 درجة فهرنهايت ( رقم كبير محد يعرفه حتى أنا )
ما عندكن ترمومتر حرارة ( طبعا حتى أنا ) حطا صباعك مصغيرة في الزيت
فإذا قلت ( أأأح ) حينئذ تكون وصلت للحرارة المطلوبة

اكسر البيضات في وناء مقعر( يعني باختصار طاسة) ثم ضع الملح والفلفل الاسود وقلب جيدا حتى يتغير لونه وتظهر الفقاعات شفتا الفقاعات هبس وقف يسدو أولا بيض ما لحمة ؟؟!!
هنا وفي هذه اللحظة الحاسمة( انتبه الوقت محسوب عليك خاصة لنتا عازم معاك واحد قدي ريقتو تسيل يحسب مدري ما هو معاك) المهم
ضعه بسرعة في المقلاية وابعد وجهك قليلا حتى لا تصاب بأذى ( يعني لا تحصلك في ديمك ) عشان الزيت ممكن يسوي تــــشش تشششششش ( هاه سمعتاها متشتشا وإلا باقي ) انتبه تراها نغمة تحذير مش تحسب نغمة جوال
اسمع ترى لازم تسمع تششش لاسمعتا ترغغغغ لا تخاف تراها ملعقة فلتن على مقاع بس( قوي قلبك الله مالك )
فإذا تكونت طبقة شبه صلبة من البيض قم بقلبه على الوجه الآخر بسرعة ( همش تقعد تعسعس عليها تحسبها صبة ... عجل )
استمر في التقليب حتى يصبح لونه برونزي فاتح ( الله مش عارف اللون البرونزي ... معقولة !!! هذي سهلة روح لراعي مبيوة وأسأله ) بس لا تتأخر

هيه جماعة أشم ريحة................. الدنيا شعطن... كح كح
مرجال صدق وراح يسأل مدهان

الله يعينكم يا معزاب عسكر وطلاب

( الحمد لله وأنا ودعتوها زمـــــــــــان )

وبالهناء والعافية............
وبنتظاااااااار طبخاااااااااااتكم