وش احلى من المرقــوق بالبرد ؟
هااااااااااي حبوبات .. بعد فرفره وانا ادور على ذا المرقوق واللي
اخيرآ فرفرتن تكللت بالنجاح << حشى عمليه
جبتلكم مرقوق شكله يفتح النفس .. يخليتسن تطامرن على المطابخ هع
والاهم دااااايم بالاكل الشكل وإلا مو ؟ لا ظبتي الشكل خلاص الطعم مايفرق << احلفي ياشيخه
الموووووهيم .. لوووووووووووك ..
لحم غنم مقطعه لقطع صغيرة متساويه..
2بصل مفروم او مقطع صغير
فصة ثوم واحده
جزر..مقطعه انصاف
3حبات كوسة مقطعه قطع كبيرة
قرع ( حسب الرغبه )
حبة باذنجان مقشره ومقطعه كبير
2طماطم مع ملعقتين صغيرة صلصه ..وبالخلاط الكهربائي..
زيت قليل
ملح _ كمون _ فلفل اسود _ هيل _ قليل قرفه _ (بهارات مشكله )
مقادير العجين :
1/2 2طحين بر
عند الرغيه اضافة 1/2 دقيق ابيض
وانا بصراحه افضل بدون ..
ماء يكفي حتى تطلع متماسكه ...وتكون قريبه من عجينة السمبوسك في الليونة
تضعي الطحين في وعاء ..تضيفي الماء تدريجي عليه ..وتعجن الى ان تتماسك..تغطى ..
وتترك لترتاح قلليلأ..
( عن نفسي هونت اعجن اشتري خبز الصاج جاهز يعطي نفس الطعم واريح من العجن )
_ ضعي البصل في قدر متوسط ..وحمريه بالماء ثم اضيفي الزيت والى ان يبدا في يسخن .واضيفي البهارات
عليه ..الة ان يصفر البصل ..
واضفي اللحمة وقلبيها معه ..واتركيها لعشر دقائق ..وتقلب بين حين واخر ..
واضيفي الطماطم المعصورة ..واتركيها تتسبك ..ثم اضيفي الماء الى ان تغظي اللحمة ..
_ اذا استوت اللحمة نصف استواء ...هنا اضيفي الخضار كلها ..
_ وابدئي فرد العجينة الى ان تكون رقيقه جدا ...ثم ضعيها في القدر ..وهكذا ...الى ان تنتهي من العجينة ...ويراعى ان تستوي كل وحده قبل اضافة الاخرى عليها ..لكي لا تلتصق ببعض..
واذا احتاج لزيادة قليل من الماء ..ففمكن ..
_ وتترك على نار هادئه الى ان يستوي ...ويقدم
وبالعافيــــــــــــــــــــــة ..
اممممم .. منقول للأمانه وربي يسلم إيديات صاحبته
|
 |
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أبو نوف
