طريقة المندي بالصور))......

["فلة"]

السلام عليكم

طريقة عمل المندي..



المقادير حسب الطلب..
************************************************** *
- 2كأس أرز
- نص دجاجه متبله بملح وفلفل وبهارات وبصل وليمون وخل وطماط
-ملعقتين زبده


الطريقه..
************************************************** *
ضعي الارز الذي سبق غسله في تيفال وضعي عليه ماء مناسب لسلق الارز ثم ضعي زبده وملح وفلفل وقرفه واللي تبين كما في الصوره هنا...


غطيه باحكام بطبقتين من القصدير واثقبيه عده ثقوب كما في الصورة هنا...

ثم ضعي الدجاج المتبل فوقه كما في الصورة هنا...

ثم غطيه باحكام ايضا بطبقتين اخرى من القصدير وادخليه الفرن لمدة ساعه كامله كما في الصورة هنا...

بعد 45 دقيقه افتحي الطبقه الثانيه فقط من القصدير ليتحمر الدجاج واشعلي الفرن من فوق كما في الصورة هنا...

اذا انتهت الساعه اخرجيه من الفرن واشعلي فحمه صغيررره وضعيها في فنجان فيه زيت وضعيها في وسط الرز
ثم غطيه بسررررعه حتى ياخذ طعم الفحم كما في الصورهنا...


وقدميه بالعااااافيه على قلوبكم ...

__________________
منقووووووول

[:: ليالي جيزان ::]

بعد ماارسلت لي مسحب حراق من البيك
لكن عشانك نطعم يالغلا.


بسم الله ..





















لا والله تسلم الايادي .. طعم يافله
وسهل ماشي مواعين كثير <<<وحده شايله هم
جلي المواعين

["فلة"]

شكرا لمرورك الجميل تحياتي

[حاكم العشاق]

امممممممممممم
جوعان مرررررررره

[رديمة]

ياسلام شكله يفتح النفس
يعطيك العافيه يالغاليه
ولاتحرمينا جديدك

[خزامى]

شكله لذيييييذ يافله واسمحي لي اعطيك طريقه كمان لوانها مو مثل طريقتك ياورده طريقتك احلى بكثير بس للفايده

كيلو دجاج - 1ملعقه صغيرة ملح - نصف ملعقه صغيره هيل مطحون -
1 ملعقه صغيره بهار مشكل - نصف ملعقه صغيره قرفه مطحونه -
1 ملعقه صغيره كركم - ربع ملعقه صغيره فلفل اسود -
نصف ملعقه صغيره لومي مطحون - 2-3 ملعقه كبيره عصير ليمون - 2 ملعقه كبيره زيت



الطريقه



اغسلي الأرز جيدا وانقعيه في الماء الدافئ حوالي 15 دقيقة



سخني الفرن لدرجة حرارة 375 و ثبتي الرف الشبكي الأوسط
و حضري طبق الفرن وورق الألمونيوم



في قدر متوسط الحجم سخني الزيت واضيفي البصل
و قلبي على نار متوسطه الى ان يصبح ذهبي اللون



ابعدي القدر عن النار واضيقي اعواد الدارسين والقرنفل والهيل والملح
والطماطم وقلبي لتتوزع المحتويات مع بعضها



صفي الأرز من الماء واضيفيه الى القدر وقلبي بحذر الى ان تتوزع المكونات جيدا



ضعي الأرز في طبق الفرن وقطعي قرون الفلفل طوليا
وانزعي البذور وضعي القرون على سطح الأرز ثم صبي المرق فوق الأرز




غطي الطبق بطبقة الألمونيوم
و باستعمال طرف السكين اعملي 5-6 شقوق في ورق الألمونيوم




ضعي قطع الدجاج في طبق واضيقي الملح والهيل والبهارات والقرفه
و الكركم والفلفل واللومي وعصير الليمون والزيت ووزعيها على الدجاج



رصي قطع الدجاج المبهره فوق طبقة الألمونيوم التي عملت فيهاالشقوق سابقا



خذي طبقتين من الألمونيوم ثم غطي الدجاج
مع احكام التغطيه على الجوانب وادخلي الطبق في الفرن لمدة 60 - 70 دقيقه



طريقة التقديم




وبالهنا والشفا


وبالعافيه على قلبك يالغلا الف عافيه

(طبعا مو فلاحه مني الموضوع منقول )

["فلة"]

بارك الله فيكم على المرور00شكرا خزامى على طريقتك الحلوه تحياتي