عازمتكم على رحله في شهر رمضان المبارك ... الحق على الحجز بسرعه

[~ الغـلا كـله ~]

رحلة رائعه

إستمتعنا بها جداً

يعطيك الف عافية هبال الفجر

على هذة الرحلة الجميلة

كديش الأردن حلو

واحنا مابنعرفش عنها ايشي





أختـــك :


~ الغـلا كـله ~

[هلال الفجر]

رحلة رائعه

إستمتعنا بها جداً

يعطيك الف عافية هبال الفجر

على هذة الرحلة الجميلة

كديش الأردن حلو

واحنا مابنعرفش عنها ايشي





أختـــك :


~ الغـلا كـله ~

ذحين خلاص انت مسميتني هبال الفجر :D

عسى مهبال هو بس الفجر ضاحك:

الله ستر ماطيرتوكن في امطايره وهبلتوكن :D

نورتي الرحله غلوووو

[طال السكوت]

حبيبي هلوووووووول رحله رائعه جدا

الله يسعدك على طووووووول يارب


تحيــــــــاتي

[هلال الفجر]

حبيبي هلوووووووول رحله رائعه جدا

الله يسعدك على طووووووول يارب


تحيــــــــاتي

هلا بالغالي طلووو

تراك وحشتني امس ماشفتك يبكي:

نورت الرحلة ياطلووو

[طال السكوت]

هلا بالغالي طلووو

تراك وحشتني امس ماشفتك يبكي:

نورت الرحلة ياطلووو

طفست في جهازي لما عدمتوووووووووووه :D

المهم والله لك وحشه

بس رحله مميزه يا غالي

[زاهر]

يا عيني عليك يا هلوووووووووووووووووووووول

لقد حلقت في الفضاء مع أخي هلهل على متن الرحلة رقم 777 والمتجهة إلى الأردن



ما أروعها من بلاد فقد تعرفت على المحافظات والمدن الواحدة تلو الأخرى



كما تعرفت على عملتها الدينار ومناخها الدافي الجاف صيفاً والمعتدل الرطب شتاءً



وأما عاداتهم وتقاليدهم فهي رائعة حتى أنهم قد عزمونا أنا وهلال على



المقلوبة والمسخن وقد ودعونا بكل حرارة .



وعدنا على نفس الرحلة بعد أن قضينا أوقات ممتعة في المملكة الأردنية




شكراً لك أخي هلال الفجر الرحلة الممتعة والتي كانت أكثر من رائعة





تحياتي كابتن هلوووووووووووووول





دمت بود

[هلال الفجر]

يا عيني عليك يا هلوووووووووووووووووووووول

لقد حلقت في الفضاء مع أخي هلهل على متن الرحلة رقم 777 والمتجهة إلى الأردن



ما أروعها من بلاد فقد تعرفت على المحافظات والمدن الواحدة تلو الأخرى



كما تعرفت على عملتها الدينار ومناخها الدافي الجاف صيفاً والمعتدل الرطب شتاءً



وأما عاداتهم وتقاليدهم فهي رائعة حتى أنهم قد عزمونا أنا وهلال على



المقلوبة والمسخن وقد ودعونا بكل حرارة .



وعدنا على نفس الرحلة بعد أن قضينا أوقات ممتعة في المملكة الأردنية




شكراً لك أخي هلال الفجر الرحلة الممتعة والتي كانت أكثر من رائعة





تحياتي كابتن هلوووووووووووووول





دمت بود

هلا بالغالي زاهر

نورت الرحلة ونورت الأردن كلها

أنت الرائع بحضورك معنا على متن رحلاتنا الهلولية :D

دمت أنت بود ابتسامة:

[حكاية عطر]

مشكووووووور كابتن هلول قصدي مناحي بن مطلق على الرحلة الممتعة والرائعة



ربي يعطيك العافية هلال


لا حرمنا هذا التواجد والتميز

[العصفور الجميل]

هلال



لنورك المنبثق من سماء الأردن روعة وجمال


دائماً رحلاتك تمتعنا بها بذوقك الرفيع


هلال سطع نورك اليوم بنا على دولة أكن لها الكثير من الحب والحترام على علمائها


رحلة جميلة جداً


ولكن الغريب هنا


متى غيرنا الباصات بطائره


يعني السحالي الأكارم معاهم باقي الباص


الله يحفظ يا هلال على الطائره الجديده

كل يزم ناصل قبل السحالي وهم على الباص المدقدق




هلال تسلم على هاي الرحله حبيبي

[هلال الفجر]

هلال



لنورك المنبثق من سماء الأردن روعة وجمال


دائماً رحلاتك تمتعنا بها بذوقك الرفيع


هلال سطع نورك اليوم بنا على دولة أكن لها الكثير من الحب والحترام على علمائها


رحلة جميلة جداً


ولكن الغريب هنا


متى غيرنا الباصات بطائره


يعني السحالي الأكارم معاهم باقي الباص


الله يحفظ يا هلال على الطائره الجديده

كل يزم ناصل قبل السحالي وهم على الباص المدقدق




هلال تسلم على هاي الرحله حبيبي

العصفور الجميل

أنت والله دائما تحني قلبي عليك بكلماتك الرقيقه

أنت جميل ياعصفورنا

نورت الرحلة

نعم أنتم يالتماسيح بقائدكم الكابتن هلووول اشتريت لنا طائره ولعلمك شفقنا بالسحالي وحاطيناهم ورا

الا الجده رديمه قدام عندي في المقدمه لأنها عجوزه مسكينه وخايف عليها عندكم ورا :D

[هلال الفجر]

مشكووووووور كابتن هلول قصدي مناحي بن مطلق على الرحلة الممتعة والرائعة



ربي يعطيك العافية هلال


لا حرمنا هذا التواجد والتميز

هلا ياوخيتي وضحى :D

نورت الرحله والأردن

يعطيك العافيه

[~ الغـلا كـله ~]

الســـــــــــــودان





يعد السودان أحد الدو ل الأفريقية والعربية الهامة وهو أكبر الدول مساحة في محيطه. كان ضمن دويلات الإمبراطورية العثمانية منذ عام 1821م حتى 1885 حين قامت الثورة المهدية وقتل غردون باشا الحاكم العام للسودان.خضع للإحتلال الأنجليزي المصري في 1898م فيما عرف بإتفاقية الحكم الثنائي. نال إستقلاله في عام1956م، حيث صار للسودان علمه وعملته.وعرف بإسم جمهورية السودان



العلــــــــــم




يتكون علم السودان من أربعة ألوان ذات دلالات معينة وهي

اللون الأحمـــر

يرمز للكفاح وشهداء الحق والوطن في السودان والوطن العربي الكبير

اللون الأبيض

يرمز إلى الإسلام والسلام والتفاؤل والنور والمحبة

اللون الأســود

يرمز إلى السودان والثورة المهدية

اللون الأخضر

يرمز إلى الرخاء والخير والزرع المورق



النشيد الوطني

نحن جنــــد الله جنــــد الوطــــن
إن دعـــــا داعي الفـــداء لم نخــن
نتحــدى المـــوت عنـــد المحـــن
نشترى المجــد بأغلى ثمــــــــــــن
هــذه الأرض لــنا
فليعش ســــــوداننا
عـــلماً بين الأمـــم
يابني الســــودان هـــــــذا رمزكم
يحمل العبء ويحمى أرضـــــكم



تاريخ السودان

السكان

إن موقع السودان في الجزء الأوسط من حوض النيل جعل سكانه خليطـاً من عناصر مختلفة نزحت إليه من دول الجوار فالبلدان الجنوبية واقعة كلها تقريبـاً داخل نطاق العناصر الزنجية ، وإلي الشمال من السودان طغت السلالة القوقازية ، وتأثرت بلاد الشرق بالهجرات الحامية ، إلي الغرب الصحراء الليبية وفيها جماعات لها صفات البربر. وللسودان مجموعات عرقية إنفرد بها مثل " البجـة والمجموعات النيلية ".



اللغـة :

في عهد الدولة الوسطي عندما أحتل المصريون جزء اً من السودان ، ومعظم الأجزاء في عهد الدولة الحديثة ، أ صبحت اللغة الفرعونية هي اللغة الرسمية ولكن بعد أن تخلىالكوشيون عن مصر ، إنقطت الصلة بمصر وتلاشت معرفة الناس باللغة المصرية رويد اً رويداً ، عندها أطل علي كوش عهد كُتبت فيه اللغة الكوشية التي كانت لغة التفاهم بين الكوشيين قبل ظهور الكتابة الجديدة ، وهي الكتابة المروية نسبة لمدينة مروي التي تقع غلي الضفة الشرقية للنيل شمال محطة كبوشية “ أى قرية البجراوية الحالية “ والتي كانت عاصمة السودان ما بين القرن السادس قبل الميلاد والقرن الرابع الميلادى وتعرف اللغة المروية من عُدة كتابات أثرية وُجدت في وأدى النيل ما بين أسوان شمالاً وسوبا جنوبـاً .
* وكانت هذه اللغة تكتب علي نهجين : الهيروغليفية المروية ،والديموطيفية المروية ، ونقصد بذلك
الكتابه بالصور ، والكتابة بالحروف . وتتكون الحروف الهجائية للغة المروية من ثلاث وعشرين حرفـاً ، منها أربعه حروف معتلـة ، وتسعة عشر حرفـاً من الحروف الساكنة ، ولم تُحل رموزها حتي الأن .
ومن أهم المحاولات التي أُجريت في مجال دراسة هذه اللغة تلك الدراسات التي قام بها العالم الإنجليزي " قرفث" فقد كان من أوائل المهتمين بهذه اللغة والدارسيين لها ، ووضع خطوطـاً عامة لقواعد هذه اللغة ، كما قام بترجمة بعض النصوص التي كُتبت بها لحل رموزها .تلك الدراسات تعتبر الآن من أهم المراجع والمصادر التي نستقي منها المعلومات الخاصة بهذه اللغة ، فقد قام " قرفث"" بموازنة الرموز المروية بالصور الهيروغليفية ، كما تمكن من تعيين أصواتها .
ولمدة طويلة بعد " قرفث "لم تحظى اللغة المروية بدراسات تُذكر إلى أن جاء الـعالم النمساوي " نيهلارز " الذى نشر في عام 1928 قواعد اللغة النوبية مما أحدث تقدمـاً عظيمـاً في دراسة تلك اللغة ووضع أُسس ثابتة لدراستها وتوضيح مشكلاتها . ونشر " زيهلارز " دراسات هامة في عام 1930 ، حيث إستنتج أن اللغة المروية تنتمى إلي اللغات الحامية مثل النوبية القديمة واللغات البربرية في شمال أفريقيا واللغات الحامية في شرق أفريقيا مثل البجة والغـالا والصومال
ثم نشر البروفيسر " فيرتزهنتزا " عام ،1955 عرضـاً جديد اً فيما يتعلق باللغة المروية تناول فيه أراء "زيهلارز " بالنقد وإنتهى في دراسـاته إلي أن اللغة المروية لا صلة لها باى لغة أفريقيـة .
أخر بحث وصلنا في هذا المجال بحث " بروس ترقر " ، فقد تناول بالنقد والعرض جميع الأعمال التي قام بها العلماء من قبل ، وإنتهي إلي أن اللغة المروية لها علاقة باللغة النوبية وأنها تنتهي أصلاً إلي مجموعة اللغات المعروفة بالسودان الشرقي ، وقد إختلف العلماء في أصل اللغة النوبية ، فمنهم من يقول بأنها حامية الأصل ، وآخر يرى حامية أنها الأصل دخلتها مؤثرات أجنبية .

بعد أن أفل نجم مروي حلت اللغة النوبية محل اللغة المروية في سودان وأدى النيل ، ولما وصل المبشرون السودان و إعتنق أهله الديانات المسيحية رسميـاً في منتصف القرن السادس ، كُتبت اللغة النوبية بالأبجدية القبطية التي أضاف اليها النوبيون ثلاثة حروف لأصوات لا توجد في اللغتين القبطية والإغريقية وعليه فقد إستعملوا أربعة ثلاثين حرفـاً لكتابة هذه اللغة . تجدر الإشارة إلي أن اللغة النوبية مستعملة إلي يومنا هذا بلهجات ثلاثة :
الكنزية / المحسية / الدنقلاوية



الموقع والمساحة

يحتل السودان الجزء الشمالي الشرقي من قارة أفريقيا ، بين دائرتي العرض 4 و 22 شمال خط الاستواء وخطي الطول 22 و38 ويمتد طول حدوده البحرية علي ساحل البحر الأحمر ، الي حوالي 670 كلم كما يشترك في حدوده السياسية مع 9 دول ، منها 2 عربية (مصر وليبيا) و7 أفريقية (خريطة 1) هذا الموقع جعل من السودان المعبر الرئيسي بين شمال أفريقيا العربي وجنوبها الزنجي ، كما أنه ظل ، وحتى منتصف القرن الحالي ، الممر الرئيسي لقوافل الحجيج والتجارة من غرب أفريقيا الي الأراضي المقدسة وشرق أفريقيا .
تبلغ مساحة السودان حوالي 5ر2 مليون كلم2 وهو بذلك أحد أكبر الدول الأفريقية كما يأتي في المرتبة الحادية عشر بين بلدان العالم الأكبر مساحة .

نتيجة لكبر المساحة هذه ، فقد تباينت بيئات السودان الايكولوجية وموارده وثرواته الطبيعية كما تعددت أجناس سكانه وأعراقهم وثقافاتهم .

ان موقع السودان الاستراتيجي وغنى موارده وثرواته الطبيعية جعله أحد محاور التنافس الاستعماري القديم في أفريقيا كذلك ظل السودان يمثل أحد أطماع الاستعمار الحديث ، خاصة بعد ان شحت موارد العالم الطبيعية وأصبحت مشكلة الغذاء في المستقبل هاجسا أرق العالم المعاصر
أراضي السودان عبارة عن سهل رسوبي منبسط ، قليل الانحدار ، تتخلله مرتفعات قليلة ، تغطي أقل من 5ر% من المساحة الكلية ، أهمها جبال الاماتونج في الجنوب ، تلال البحر الأحمر في الشرق ، جبال النوبة في جنوب كردفان وجبل الميدوب وجبل مرق في دارفور . ويمثل نهر النيل أهم ظاهرة جيمورفولوجية في السودان ويمتد لحوالي 1700 كلم من الجنوب الي الشمال كما يغطي حوض النيل وروافده في السودان حوالي 5ر2 مليون هكتار(2500 كلم ).
تتكون سهول السودان من أنواع مختلفة من التربة أهمها : -

التربة الرملية في أقليم الصحراء وشبه الصحراء في شمال وغرب السودان وهي تربة هشة ، قليلة الخصوبة تستغل في زراعة الدخن والفول السوداني والسمسم والكركدي كما توفر مرعى هاما للابل والضأن والماعز .
التربة الطينية في أواسط وشرق السودان ، وهى تمثل أهم مناطق زراعة القطن والزراعة الآلية المطرية كما تمثل مصدرا هاما لمنتجات الغابات خاصة حطب الوقود والصمغ العربي ، معظم انتاج السودان من الذرة ، المحصول الغذائي الرئيسي ، يتم فوق هذه التربة .

مجموعة التربات الجديدة الحمراء في جنوب السودان وتتميز بانخفاض خصوبتها وقابليتها العالية للتدهور لذلك فان نمط الزراعة المتنقلة ظل اكثرنظم استخدام الأرض ملاءمة لهذه التربة .
مجموعة التربات الرسوبية السلتيه علي ضفاف الأنهار والأودية ودلتا طوكر والقاش ، تتميز هذه التربات بخصوبتها العالية لتجددها السنوي التربة البركانية الخصبة في جبل مرة .

وتقدر المساحة الصالحة للزراعة في السودان بحوالي 2000 مليون فدان ( 84 مليون هكتار) المستغل منها حاليا حوالي 40 مليون فدان (20%) منها 4 مليون فدان بالري الصناعي و36 مليون فدان زراعة مطرية ، بما فيها المطري الآلي (14 مليون فدان) والمطري التقليدي 22 مليون فدان

[~ الغـلا كـله ~]

رمضـــــــــان فـــي الســـــودان





السودانيون يستبدلون «الحلو– مر» بالقمردين

رمضان في السودان عادات باقية وأخرى في طريقها الى الزوال، والكبار السن يتحسرون على ايام زمان.

الخرطوم -
المسحراتي احدى الطقوس الرائعة في شهر رمضان على ‏ ‏الرغم تعدد السهرات الرمضانية والتقاء الافطار بالسحور مع وجود القنوات الفضائية ‏ ‏المتنوعة الا ان سماع المسحراتي بطبله ونوبته وصوته الرخيم عندما ينادي "يا صايم ‏ ‏قوم اتسحر وأعبد الدائم" يضفي لونا خاصا على الاجواء الرمضانية بالسودان.

ومع تقدم الزمان اختفت الكثير من تقاليد الشهر الكريم القديمة والراسخة في ‏ ‏تراث الشعب السوداني والموروث الثقافي الديني نتيجة لمظاهر العادات الوافدة ‏ ‏والضغوط الاقتصادية وسرعة إيقاع الحياة في حين ما زالت الأمسيات تزدهر بالحركة في ‏ ‏المقاهي وتكثر طلبات المشاريب من الزبائن ويبدأ المقهى باجتذاب الناس ويشكل مكان ‏ ‏التقاء للذين لا يلتقون ساعات النهار.

ويتناول اهل السودان في اجواء الاسحار الرمضانية المشروبات والأطعمة التقليدية ‏ ‏الخاصة بهم دون غيرهم من الدول الإسلامية مثل "الحلو - مر" وهي عادة تقوم باعدادها ‏ ‏عدد من نسوة الحي مجتمعات حيث يتكون من طحين الذرة (الزريعة) يطحن ثم يخلط مع ‏ ‏أنواع كثيرة ومختلفة من التوابل ويتم عجنه وخلطه وصنع منه رقائق حمراء على النار ‏ ‏توضع لاحقا فى الماء البارد وتخلط مع السكر ليستخلص منها منقوع رائع الطعم ويمتاز ‏ ‏بخاصية إخماد العطش كما ان وهناك أيضا رقائق دقيق الذرة البيضاء التي تطهى على ‏ ‏النار ويصنع منها مشروب أبيض له خاصية الارواء والإشباع اضافة الى شربات ‏ ‏"القونقوليز" وهي ثمار أشجار "الهجليج" التي تنقع في الماء وتصفى ويوضع السكر مما ‏ ‏يعطيها مذاقا حلو يميل إلى الحموضة.

كما يعد طبق "العصيدة" من الوجبات التقليدية لاهل السودان وتتكون ‏ ‏من خلطة عجين الذرة المطهي وتؤكل مع طبيخ التقلية ذات اللون الأحمر ومكوناته ‏ ‏تتألف من البامية الجافة المطحونة مع اللحمة المفرومة.

وتزخر المائدة الرمضانية السودانية بصنوف من الأطعمة التي تشارك فيها الموائد ‏ ‏العربية والإسلامية الأخرى وتتألف من عصائر الفاكهة والتمر واللحوم والأرز وغيرها ‏ ‏من المكسرات والحلويات.

ويمكن القول أن الطقوس التي تمارس في رمضان لها طعم خاص ومذاق طيب ولكن في ‏ ‏السنوات الأخيرة انحسرت هذه الطقوس وبدأت في التلاشي واليوم نسافر في رحلة عبر ‏ ‏الزمان مع مجموعة من السيدات حول رمضان أيام زمان.

وتقول الحاجة نفيسة عبدالله قائلة ‏ ‏"يا حليل أيام زمان حيث كنا نبدأ في استقبال شهر رمضان منذ شعبان وذلك بزراعة ‏ ‏الزريعة (الذرة النابتة) وطلاء الأواني المنزلية وفي ذلك اليوم يجتمع نساء الحي ‏ ‏في جلسة عصرية يصاحبها تناول الشاي واللقيمات أما يوم (عواسة) الحلو- مر فهو يوم ‏ ‏عيد للاطفال حيث يستمتعون بأكل (الحلو- مر) وهو من النار ويكون له طعم لذيذ ورائحة ‏ ‏طيبة أما الآن فقد تغير الوضع وأصبحنا نشتريه من الأسواق وفقدنا لمة الأحباب.

واستدركت الحاجة نفيسة بالقول أن الشهر لا زال يتميز بروح الجماعة التي تسود ‏ ‏فيه وذلك بتبادل الأطعمة بين الجيران إلى جانب حلقات السمر التي يلتف حولها صبية ‏ ‏الحي على الرغم من انشغالهم بمشاهدة القنوات الفضائية التي تمنعهم أحيانا من ‏ ‏أداء الفريضة.

وتقول الحاجة أم الحسن السيد ان رمضان شهر كريم وهو شهر توبة وغفران والطقوس ‏ ‏التي تمارس فيه تعطيه طعم ولكنها تأسف لتخلي معظم الناس عن الكثير من العادات ‏ ‏والممارسات الرمضانية وأهمها الإفطار الجماعي والإفطار في الشوارع والذي انحصر في ‏ ‏أحياء معينة.

وتضيف انه الاغلبية العظمى استغنت عن (الحلو- مر ) حيث تم استبداله ‏ ‏بالقمردين والعصائر المصنعة رغم فوائد (الحلو- مر) لاحتوائه على مواد غذائية كالذرة ‏ ‏وبعض أنواع الأعشاب والتوابل مثل الحلبة والكمون.

واردفت تقول ان اعداد المائدة الرمضانية اختلف عما كان عليه في السابق حيث ‏ ‏كانت تحتوي على صحن (البليلة) وصحن اللقمة والبلح وجردل (الحلو- مر) واليوم تعددت ‏ ‏الأصناف وكثرت مسميات الأطعمة والعصائر ومع ذلك فان شهر رمضان يظل عند السودانيين ‏ ‏هو ذلك الشهر الكريم الذي يتراحم فيه الناس كما يعفو فيه بعضهم عن البعض وتمتد ‏ ‏الأيادي البيضاء لتأخذ بيد الضعفاء والمحرومين وتحلق النفوس بعيدا عن متاع ‏ ‏الدنيا الفانية طلبا لرضاء ربها في الدنيا والآخرة.


اما شهر رمضان في الجزء الشمالي من السودان تتقارب فيه العادات والتقاليد وإن ‏ ‏تعددت فيه القبائل حيث تبدأ التجهيزات الرمضانية بهذا الشهر من وقت مبكر ومن ‏ ‏المظاهر التي يقومون بها هي موائد الافطار الجماعية خارج المنازل أو في المسيد ‏ ‏أو كل مجموعة على رأس شارع ترقبا للمارة وعابري السبيل لدعوتهم لتناول الافطار ‏ ‏وبعد الافطار يكون الجلوس في حلقات للحديث والحكايات وبعد ذلك الذهاب الى المسجد ‏ ‏لأداء صلاة التراويح.

وفي الشمال نجد أن هناك جزء كبير من الناس يخلدون الى النوم في وقت مبكر ليس ‏ ‏كباقي المناطق أو الوسط ومن أجمل الأشياء فيه اجتماع شباب الأحياء ليؤدون دور ‏ ‏(المسحراتي) حاملين الدفوف لطرقها منادين في الناس ومرددين بعض الأناشيد الدينية ‏ ‏ليتناولوا سحورهم وأداء صلاة الفجر في جماعة.

وفى غرب السودان يمثل مساحة مهمة جدا في تكوين السودان من جانب ‏ ‏الفولكلور وما يلي محاولة للوقوف على هذا الجانب في شهر رمضان في دارفور وكردفان ‏ ‏بتوزيعها القبلي وعاداتها في تناول الوجبات في هذا الشهر الكريم عند اقتراب ‏ ‏رمضان حيث يستعد الناس لهذا الشهر المبارك بتجميع المواد الرمضانية.

وتتشابه العادات في الغرب في هذا الشهر مع الشمال والشرق وما يميزها التجمع ‏ ‏الشبابي والمساهمة في إعداد حلقات قرآنية جماعية ونفير بعد تناول الإفطار ومن بعد ‏ ‏ذلك يؤذن لصلاة التراويح ليجتمعون بعد أدائها في النوادي والتجمعات حول الأحياء ‏ ‏انتظارا حتى ساعات السحر الذي يقوم به الشباب بترديد الأناشيد الدينية وقد تختلف ‏ ‏هذه العادات قليلا.

كما تنعدم المناسبات الاجتماعية في شهر رمضان كالأعراس وغيرها اعتقادا من ‏ ‏الناس أن هذا الشهر شهر للتوبة فقط ولا يسمح أن يصاحبه الترف الذي ربما يقود ‏ ‏الشباب الى الأعمال غير الكريمة ومعظم الناس يقضون وقتهم في هذا الشهر المبارك في ‏ ‏جماعات لتلاوة آيات من كتاب الذكر الحكيم.



أكـــلات رمضــــانية




الملاح المفروك

يعتبر من الأكلات الشعبية في السودان ويمكن طهي أنواعا مختلفة منه كالبامية والملوخية والساق و الورق و الويكة (أم رقيقة) بنفس الطريقة بعد تحضير المرقة.



نصف كيلو لحم ويفضل الضأن

بصلة كبيرة

ملعقة صغيرة من الملح والفلفل

6 أكواب من الماء

طماطمتان ويمكن الاستغناء عنها



يغسل اللحم ويقطع قطعا متوسطة ويسلق في الماء مع إضافة البصلة صحيحة أو مقطعة ويضاف الملح والفلفل والطماطم ويترك ليغلي مع إزالة الزفر كلما ظهر على السطح


بعد نضج اللحم ينشل ويحمر في مقلاة منفصلة أو يترك في المرق

تصفي المرقة وترفع على النار مرة أخرى حتى تغلي ويضاف إليها الخضار المطلوب

يضاف إليها السلق أو الملوخية أو الورق مع إضافة ثلاثة ملاعق شمار أخضر مفري حتى يلين الخضر وينضج.(يضاف قليل من الكربونات أو العطرون )

يفرك بالمفراك أو الخلاط الكهربائي حتى ينعم تماما ثم يضاف قليل من الويكة الناعمة إلى السلق أو الورق لجعل القوام غليظا

في حالة استعمال البامية توضع بعد غسلها وتقطيعها إلى قطع صغيرة في المرق عند نصف نضج اللحم وتفرك حتى تحمر بذورها

تعمل قدحة من الثوم والكزبرة في الزيت أو السمن وتضاف إلى أي نوع من الملاح المفروك

في حالة استعمال الويكة يضاف ملعقتين من الويكة الجافة إلى المرق ثم تفرك

تضاف اللحمة التي نشلناها سابقا على المرق أو تقدم منفصلة بعد تحميرها كما سبق



الكمــــــــونية


من الأكلات السودانية المشهورة وتتكون من الكرشة و الكبدة والطحال والرئتين وقطع من اللحم

طريقة تنظيف مكونات الكمونية

لتنظيف الكرشة تكشط الأجزاء القاتمة اللون وتزال القطع الدهنية وتشطف مرارا بالماء البارد وتغسل جيدا بالليفة والصابون وتشطف جيدا، ثم تدعك بالدقيق وتشطف بالماء . تقطع حسب الرغبة وتوضع في ماء بارد وترفع على النار لتغلي ثم يصفى الماء ويستبدل بآخر وتكرر مرة أخرى حتى تنظف جيدا

لتنظيف الطحال يغسل بالدقيق وينظف جيدا

تدعك الرئتين (الفشفاش) بالملح وتغسل ثم تدعك بالدقيق وتشطف جيدا

لنظافة الإمعاء يزال منها الشحم بقدر المستطاع ثم تغسل جيدا وتقلب باليد أو بوضعها في طرف صنبور المياه (الحنفية) وتفتح ليساعد اندفاع الماء على قلبها بسهولة بعد قلبها توضع في مصفاة وترش بكمية من الملح ويضغط عليها للتخلص من المادة المخاطية . تشطف وتدعك بالملح والدقيق ثم بالصابون ثم تشطف جيدا لتزول آثار الصابون تماما . تقلب ُانية وتكرر عملية إزالة المخاط حتى تنظف تماما ثم تقطع أو تضفر وتقطع

طريقة عمل الكمونية



خلطة من الأحشاء السابقة

2 بصلة كبيرة

جزرتين

ثوم

سمن أو زيت

طماطم أو صلصة



يقطع البصل ناعما ويقطع الجزر حلقات

تقطع الأحشاء بعد نظافتها إلى قطع صغيرة وتضاف إلى البصل والجزر والسمن وتتبل وترفع على النار وتقلب حتى يجف الماء

يضاف عصير الطماطم أو الصلصة ويقلب الجميع حتى ينضج الطماطم ويضاف قليل من الماء حتى تنضج الكمونية

تغرف بدمعتها وتقدم ساخنة

ملحوظة : يستحسن سلق الكرشة أولا ثم تخلط مع باقي الأحشاء حتى لا يتأخر النضج مع بقية الأحشاء السريعة النضج




تمنى إنكم استمتعتم معنا في رحلتنا لهذا اليوم إلى دولة السودان الشقيقة

[رديمة]

تصدقين يالغلا جدتك ناويه تسافر السودان :D

من جد عاجبني اقضي اجازة نصف العام فيها يكون الجو صار بارد شوي عندهم

الشعب السوداني وااااااااااايد طيب واجتماعي و يحبون الناس

واكلهم زاكي وعلى فكره (أم رقيقة) ينطقونها كذا امرقيقه :D

يعطيك العافيه على هذي الرحله الممتعه يالغاليه

[نايف أزيبي]

ابدااااااااااااع يا الغلا


والله من امتع الرحلات


أكثر ما اعجبني

النشيد الوطني

نحن جنــــد الله جنــــد الوطــــن
إن دعـــــا داعي الفـــداء لم نخــن
نتحــدى المـــوت عنـــد المحـــن
نشترى المجــد بأغلى ثمــــــــــــن
هــذه الأرض لــنا
فليعش ســــــوداننا
عـــلماً بين الأمـــم
يابني الســــودان هـــــــذا رمزكم
يحمل العبء ويحمى أرضـــــكم

الغلا لا عدمنا ابداعاتك المميزة

[~ الغـلا كـله ~]

أخي الكريم : نايف أزيبي

أشكرك على مرورك وردك

أنرت صفحتى بتواجدك الهادئ

لاعدمت تواصلك





أختــك

~ الغـلا كـله ~

[~ الغـلا كـله ~]

غاليتى رديمه

أشكرك على مرورك وردك
وابغى منك طلب وأحس إني خاجلة

جنبيلي أشى معاكم


أمزح سيدى

تصدقين نفسي من جد أسافر بلد بعيد شويه وسيارة مو طياره

لأني أحب أستمتع فى الطريق

لاكن مابوووووووووش امل

رجالنا شلوا وحطوا وقالو أبها

كل ماوصلت هناك جلست اراجع

مثل اللى معاه كتاب قديه حافظه صم

بس يراجعه

ردمدم لاتحرميا هذا التواصل







أختكم :

~ الغـلا كـله ~

[العصفور الجميل]

الغلا كله



رحلة ممتعه في بلد السودان


والجميل فيها الوان العلم الوطني ومدلولاته القوية والجميلة






بس عندي سؤال واحد صغير مره



ليه كل اكلاتهم فيها بصلة كبيرة





الغلا لكي كل الشكر على هذه الرحلة الجميلة

[هلال الفجر]

ياسلاااااااام اليوم قابلنا للسوداااااااااان :D

دايير يالغلا رحلتك من أحلى الرحلات

عارفه دي الرحله عن دزعين رحله ضاحك:

والله مشكوره يالغلا الله يخليك الله يحفزك

ماحلو الا السودان



(اخوكم / هــــــــلال الفجـــــــر )

[المعنّى]

فراشة المنتدى


رحلة جميله الى السودان

تعرفنا من خلالها على الكثير عن هذا البلد


شكرا جزيلا لك


آآآآآآآآآي <<<<< بالسوداني :D