تراثيااااات

[أبو زهير]

هذا نوع من الحلويات التي اشتهرت بها منطقة جازان



من يعرف اسمها ؟؟؟




هل يمكن صناعتها في البيت ؟؟




كيف يقولون بها ؟؟

الحمد لله والأعضاء تركوا المجلجل والله يعجبني من زمان
اسم هذه الحلوى بالمصطلح اللهجي :المجلجل
والتسمية مشتقة من الجلجلان لأنها تصنع من حبيباته
وقد كانت هذه الحلوى تصنع في البيوت
وطريقة صنعها سهلة تتم بواسطة كمية مناسبة من السكر
يوضع السكر في إناء ثم يوضع الإناء على النار حتى يذوب السكرويتحول إلى مادة سائلة لزجة تشبه العسل ثم يضاف المقدار الكافي من حبوب الجلجلان على مادة السكر المذابة ثم يحرك بعود حتى تختلط حبيبات الجلجلان وتصبح عجينة متماسكة بعد ذلك تقطع العجينة إلى أشكال مختلفة منها على شكل مربع ودائري حسب الرغبة ويفضل أكل هذه الحلوى في الصباح مع القهوة كفطور أيام زمان.
ولكن عندي ملاحظة من المعروف أن لون حبوب الجلجلان أسود وهنا في الصورة أشاهد لون حبوب الجلجلان أبيض ...

شكرا شجون

[شجون الليل]

كلمة بز اتوقع انها فصحى

[أبو زهير]

كلمة بز اتوقع انها فصحى

توقعك في محله

نعم فصحى وهذا دليل على فصاحة لهجتنا

[شجون الليل]

هذا هو السمسم الاصلي او الجلجلان


وفعلا لونه بني غامق او اسود



والحلاوى لونها فاتح ؟؟؟


من يعرف السر ؟؟

[شجون الليل]

نبغى نشوف شجرة السمسم او الجلجلان

كيف هي ؟؟ قلك لها فوائد

[أبو زهير]

نبغى نشوف شجرة السمسم او الجلجلان

كيف هي ؟؟ قلك لها فوائد

هذه نبتة الجلجلان



وسوف أذكر فوائد نبتة الجلجلان من الناحية التراثية
كانت المرأة أيام زمان تستخدم أوراق نبتة الجلجلان الخضراء بعد سحق الأوراق ثم وضع المسحوق على شعر رأسهاثم غسل الشعر بالماء فيصبح الشعر ناعما ذولمعان .
بقي أن نعرف فوائد نبتة الجلجلان من الناحية العلميةمن الأعضاء.

أتمنى أن ننصف هذه النبتة حتى نعرف عنها الشيء الكثير وحيث وأنها تععبر من زراعة الأجداد

[يحيى المشعل]

موضوع نرفض أن ينقطع لأنه مفيد جداًّ

شجون الليل تعزف على وتر الماضي بحرفنة
وأبو زهير يجيد الرقص على ذلك العزف
ونحن نصفق بحرارة وننتظر المزيد

شكراً من القلب

فارس

[شجون الليل]

موضوع نرفض أن ينقطع لأنه مفيد جداًّ

شجون الليل تعزف على وتر الماضي بحرفنة
وأبو زهير يجيد الرقص على ذلك العزف
ونحن نصفق بحرارة وننتظر المزيد

شكراً من القلب

فارس

لا تفاشرنا يا فارس هههه

ما زال لدينا الكثير


وان شاء الله ما ينقطع ما دام امثالك متواجدين


اسعدتنا بهذه الاطلالة ..

الف الف شكر لمرورك ابو الفوارس

[شجون الليل]

وسوف أذكر فوائد نبتة الجلجلان من الناحية التراثية
كانت المرأة أيام زمان تستخدم أوراق نبتة الجلجلان الخضراء بعد سحق الأوراق ثم وضع المسحوق على شعر رأسهاثم غسل الشعر بالماء فيصبح الشعر ناعما ذولمعان .
بقي أن نعرف فوائد نبتة الجلجلان من الناحية العلميةمن الأعضاء.
أتمنى أن ننصف هذه النبتة حتى نعرف عنها الشيء الكثير وحيث وأنها تععبر من زراعة الأجداد

احسنت شيخ التراث .. ما تقصر

معلومة ممتازة وجهد تشكر عليه


ولكن البعض ما يسحقها ينقعها بين مويا

لين تصير لزجة وتخيط مرسوها بايديهم

ثم يغسل بها الشعر

[شجون الليل]

من الناحية العلمية : زيت السمسم يحتوي على
- فيتامين ( هـ ) و ( e) وعلى الكالسيوم.
- نافع للكبد والكلى و القلب و للدوخة أو الدوار.
-يفيد في إدرار حليب الأم المرضع .
- طارد للرياح من الأمعاء.
- السمسم مفيد فى علاج عدم الوضوح فى الرؤية.
- يفيد في تحسين حاسة السمع.
عليكن به لمقحومة وامعجايز

[أعشق الليل]

هنا دُرر نفيسة
بارك الله فيك اخت شجون
ولاحرمنا متابعتك واضافاتك يا ابازهير

[شجون الليل]

هنا دُرر نفيسة
بارك الله فيك اخت شجون
ولاحرمنا متابعتك واضافاتك يا ابازهير

بفضل الله ثم دعمكم استاذي اعشق

فانتم من تحببون الينا العطاء

وتشجعونا على الابداع

مازلت اطمع بالمزيد

شكرا لمرورك استاذي

شرفنا تواجدك هنا

[شجون الليل]

ماهو الاسم اللهجي لزيت السمسم ؟؟


لماذا سمي بهذا الاسم ؟؟


هل استخدمه الاجداد كدله ؟؟ كعلاج ؟؟


ام اقتصر على الطبخ فقط ؟؟

[أبو زهير]

موضوع نرفض أن ينقطع لأنه مفيد جداًّ
شجون الليل تعزف على وتر الماضي بحرفنة
وأبو زهير يجيد الرقص على ذلك العزف
ونحن نصفق بحرارة وننتظر المزيد
شكراً من القلب
فارس

هههههههههههههههههههه
يا أخي امقحومة ماعادهم حق لارقص
شكرا فارس

[أبو زهير]

ماهو الاسم اللهجي لزيت السمسم ؟؟
لماذا سمي بهذا الاسم ؟؟
هل استخدمه الاجداد كدله ؟؟ كعلاج ؟؟
ام اقتصر على الطبخ فقط ؟؟

(ماهو الاسم اللهجي لزيت السمسم ؟؟ )
إذا كنتي تقصدين كلمة "السليط" فالمسمى ليس لهجيا وإنما يعتبر فصحى
السَّلِيطُ :بوزن البسيط الزيت عند عامة العرب وعند أهل اليمن دهن السمسم.(مختار الصحاح )
السَّلِيطُ : كل دُهْنٍ عصر من حَبٍّ .(المعجم الوسيط)
يضيء سناه او مصابيح راهب *أمال السليط بالذبال المفتل.(امرؤالقيس)
يضيء كمثل سراج السلي طِ لم يجعل الله فيه نحاسا (الحعدي)
صحيح أن كلمة"السليط"قد وردت في قاموس الأجداد اللهجي ويطلق على زيت السمسم أوالجلجلان أيضا ورد المسمى باللفظ والمعنى في معاجم اللغة العربية وبهذا تكون اللهجة والفصحى قد اتفقتا على التسمية "السليط"لفضا ومعنى ..أيضا كلمة"جلجلان"المعروفة عند الأجداد بهذا المسمى فصحى.
(لماذا سمي بهذا الاسم ؟؟ )
لوأننا قلنا بأن الأسماء لاتعلل لوفرنا على أنفسنا الجهد وهذه إجابة أي شخص تكون معلوماته ضعيفة فماسؤال إلا وله إجابة..
نأتي إلى سبب التسمية من الناحية اللغوية:السليط مايضاء به وقد قيل للأمراء سلاطين لأنهم الذين تقام بهم الحجة والحقوق، بمعنى أن السلطان هنا مشتق من السليط بمعنى الزيت الذي يضيء وينير.
أما عند الأجداد فيطلق على الشيء المتسخ الذي تتأفف منه النفس عندرؤيته فدائما الأجداد يقولون هذاربه مسلطة أي متسخة أو كأنها هذارب سلاط والسلاط هوذلك الشخص الذي يقوم بعصرحبوب الجلجلان واستخراج مادة السليط دائما تكون ملابسه معرضة للوساخة من آثار السليط فيقع عليها الغبار فيتغيرلونها وقد يقترب هذا المعنى نوعا ما من الفصحى فيقال فلان سليط اللسان .
(هل استخدمه الاجداد كدله ؟؟ كعلاج ؟؟ ام اقتصر على الطبخ فقط ؟؟ )
لم يقتصر استخدام السليط عند الأجداد على الطبخ فقط وإنما تعدت فائدته إلى العلاج وغير العلاج حيث يشارك السليط في مكملات الزينة عند المرأة وخاصة العضية أما استخدام السليط كعلاج عند أهل زمان فقد يطول البحث في هذا المجال ونحن نعدد الأمراض التي تعتمد في علاجها السليط .
والآن :
عندي سؤال يتعلق بالموضوع
لقد سمع عن الأجداد أن السليط عندهم يكون على نوعين:
النوع الأول ويعرف باسم السليط العصير وهذا النوع أفضل أنواع السليط ويغالون في ثمنه.
النوع الثاني ويعرف باسم السليط السوداني وهذا النوع أردأ السليط
سؤالي هو:
كيف أميز بين السليط العصير والسليط السوداني علما بأن لونهما واحدوطعمهما قريبان من بعض؟

[شجون الليل]

وما حقيقة القول ..

انه سمي بالسليط لانه مسلط

على كل الامراض ؟؟؟

اما التفريق بين انواعه ما اعرف افرق

ما اجا كشنا به ومشينا هههه

[شجون الليل]

حديثنا غدا بمشيئة الله عن الملحة والميفا

كل ما تحبنه راح تلقنه ان شاء الله

[شجون الليل]

مرحبا بالجميع .. عدنا مجددا







على مدار الخمسين عاما الماضية .. ظل الميفا

رمزا لكل بيت جيزاني ..







وبات ركنا اساسيا في تحضير اشهى و ألذ المأكولات

رغم التقدم والتطور العمراني الحالي






الميفا .. اناء اسطواني فخاري كبير ذو فتحتين ..



واحده من الاعلى وكون واسعه




و واحده على الجنب وتكون صغيرة .. ( ماذا تسمى ؟؟ )







هل هناك تشابه بين الجرة والميفا ؟؟







هل يمكن للجره ان تكون ميفا ؟؟ طيب العكس ؟؟








طريقة تركيب الميفا :



نحفر حفرة في مكان مناسب نختاره


نضع الميفا و نرجع عليه التراب





نجيب عدد كافي من البلك او الطوب


نرفد له من الجوانب ونجيب الطين ونطلس






عليه لين يصير شكله مرتب

على شكل مستطيل وغالبا ما يوضع اكثر من ميفا

في مبنى واحد







تطور الميفا :


ما زال الميفا يحتفظ بشكله القديم


الي عرف به







الا انه ظهرت عدة اشكال في الاونه الخيرة






انظروا معي هنا ...





ميفا متحرك مصنوع من الحديد لتسهيل نقله











ميفا .. على غاز .. لتسهيل اشعال النار

بدلا من اشعال الحطب الي ياخذ وقت











ميفا .. زين بالسيراميك عشان ما يخرب


شكل الفيلا او البيت ..


يعطي منظر انيق ونظيف







نجي للسؤال الي عليه الجائزة



قبل اشعال الحطب لابد من ايجاد

طريقة لاشعاله لانه لا يشتعل بسرعه

زمان كان عندهم طريقة ..





من يذكرها ومااذا تسمى ؟؟







هيا يا غلمات .. فينكم ؟؟











انتظروني في الجزء الثاني من الحلقة ..


اكلات شعبية من الميفا الى بطونكم




كونوا معي عفاج

[:: ليالي جيزان ::]

حتى الميفا ما سلم

نجي للسؤال الي عليه الجائزة



قبل اشعال الحطب لابد من ايجاد

طريقة لاشعاله لانه لا يشتعل بسرعه

زمان كان عندهم طريقة ..





من يذكرها ومااذا تسمى ؟؟







هيا يا غلمات .. فينكم ؟؟





انتظروني في الجزء الثاني من الحلقة ..


اكلات شعبية من الميفا الى بطونكم




كونوا معي عفاج

اول وششش الجائزة
عشان اتعب روحي الي ما ارضى بها واسأل
اهل العرف

[شجون الليل]

الجائزة 5 جمامير دقيق

وحوت محنوذ ههههه

اسري كنك ما معاك ولا علم هههه