عازمتكم على رحله في شهر رمضان المبارك ... الحق على الحجز بسرعه

[طال السكوت]

ترون لما تشاركون ماشي عاد رحله وانزلكم من الباص تهديد:تهديد:تهديد:

هيا الليلحيرة:حيرة:

[رديمة]

والله قهر بس ماعليه ياطلووو نواصل واللي يبي يشاركنا حياه الله

ورحلة اليوم بتكون القائده فيها الغلا كله

بانتظار معلوماتها واختيارها للدوله اللي بتودينا لها :D

امقهده تهقد الله يستر لاتحبج بنا بكمن جبل ولا وادي يبكي:

[طال السكوت]

اوكي ننتظر الغلا

[ابـــو إيـــــاد]

يا جماعة امعجوز كنها الا معانا مابو الا انا وطلو لفلفنا هذي البلاوي وانتي مزدبك تكتبين عن ديرتنا اللي رحناها >>>> بطنوه واشي مالها ماركبنه في امباص ضاحك:

طلو

رديمه

[طال السكوت]

يا بن قرمشه ترى بيوني ان الباص مش مكيف

وهن قد تخامدوا غمضة:غمضة:

خلنا على جملنا احسن

[ابـــو إيـــــاد]

أهي >>>> لقديني اشغل امجمل .نااااااااااااااااااااااااااخ>>>>> هذا لقديني اشا اطفيه :D

[رديمة]

أهي >>>> لقديني اشغل امجمل .نااااااااااااااااااااااااااخ>>>>> هذا لقديني اشا اطفيه :D

وعاد معاك عين تتهرج نته وطلووو

خصمكن الله جعمتن امجمال بمكياس تهديد:

[طال السكوت]

:D:D:D:D

في ذمتي ما معاك بمصقه لحقته بحلمبح

[ابـــو إيـــــاد]

:D:D:D:D

في ذمتي ما معاك بمصقه لحقته بحلمبح

من جاور امجربا جرب ضاحك:

[طال السكوت]

هههههههههههههههههههههه



صدق خشمك

[~ الغـلا كـله ~]

في ذمتي ما معاك بمصقه لحقته بحلمبح

أركن بس انته معاه ياطلو سوا سوا


أقول كبوا تى الهروج ولحقونى الباصات قديها جاهزه


هيا شنصابي بسرعة

[طال السكوت]

أركن بس انته معاه ياطلو سوا سوا


أقول كبوا تى الهروج ولحقونى الباصات قديها جاهزه


هيا شنصابي بسرعة

هههههههههههههاااااااااااااااي

تمزح ترون في ذمتي تمزح

[رديمة]

المفروض هذه الرحله تكون من اعداد الغاليه الغلا كله بس قدر الله وماشاء فعل

امقهده انلزمن وهي داخله حدود الدوله اللي كان تشا تجيب لنا معلومات عنها حيرة:

طبعا كبنا وباص الدبور بعيد عن الحدود وزلن هي تجيب المعلومات حطن في املزامه :D

وان شاءالله رحلتنا لليوم الرابع من شهر رمضان بتكون من اعدادها

المهم احفادي الاعزاء اليوم سنضع الرحال إلى دولة خليجية وهي ( دولة قطر )




رمضان في قطر

يكتسب شهر رمضان في دولة قطر مذاقا خاصا، يحرص من خلاله القطريون على إحياء تقاليد وعادات

توارثوها من أزمنة بعيدة عن الأجداد، لكن تظل العادات والتقاليد الخاصة بالمأكولات

والمشروبات هي الأبرز من بين مختلف الطقوس التي تمارس في هذا الشهر الكريم.

لكن في الوقت الذي تسود فيه الأجواء الروحانية في قطر بشكل مشابه تقريبا لما يسود بقية دول الخليج فان الأطباق

القطرية الخاصة بشهر رمضان الكريم تظل هي العادة الأكثر اختلافا عن بقية الشعوب الإسلامية، حيث تحتفظ موائد

القطريين منذ عقود من الزمان بأطباق مختلفة، واصلت الأجيال المتعاقبة من سكان قطر المحافظة على معظمها حتى وقتنا الحاضر.

مع اختلاف الموائد الرمضانية المتجددة والدخيلة في هذا الشهر الفضيل يحرص القطري على عاداته وتقاليده الرمضانية

يبدأ إفطار الصائم في قطر على حبات التمر واللبن وهي سنه من سنن الإسلام (كان رسول الله صلى الله عليه وسلم يفطر على ثلاث تمرات )

ومن أهم هذه الأطباق وهى بمثابة أطباق رئيسية نادرا ما تخلوا منها الموائد التي تقدم في شهر رمضان، «الهريس»

التي تعد واحدة من الأكلات الرمضانية المعروفة خلال هذا الشهر والتي تشكل طبقا رئيسيا وأساسيا فيها، وهى تصنع

من القمح المهروس مع اللحم ويضاف السمن البلدي والدارسين «القرفة» المطحونة.

ولا تخلو موائد الإفطار في البيوت طبق الثريد وهو عبارة عن خبز أو الرقاق مقطعا قطعا صغيرة

ويسكب عليه مرق اللحم الذى يحتوي بالغالب على أصناف من الخضراوات مثل البطاطس

والقرع والباذنجان والكوسه و القرع.

وأساس أكلة الثريد هو خبز التنور إلا انه في الوقت الحاضر يستخدم خبز الرقاق

وهو خبز رقيق يحضر بواسطة الطاوة وهي صفيحة من الحديد السميك دائرية الشكل تقريبا

حيث تقوم المرأة بمسح طبقة رقيقة من العجين فوقها بعد ان تحمى جيدا

كما تقوم بين فترة وأخرى بمسح الطاوة بطبقة خفيفة من الشحم لكي لا تلتصق بها العجينة

ويكثر الطلب على خبز الرقاق فى شهر رمضان المبارك.

أما اللقيمات فهى من حلويات شهر رمضان وتعمل من الحليب والهيل والسمن والزعفران

والعجين المختمر وتقطع لقيمات وتلقى فى الدهن المغلي حتى الاحمرار ثم توضع فى سائل السكر او الدبس.

ومن حلويات شهر رمضان اكلة الساغو وهى تشبه الحلوى

وأيضا هناك المحلبية وهي عبارة عن حليب وعيش الرز والسكر مضاف اليه الهيل والزعفران والعصيدة والبلاليط

واهم ما يميز هذه الحلويات نكهتها ومذاقها الطيب ورائحتها المميزة فكان يدخل فى صناعتها الهيل والدارسين

والزعفران وهى مجموعة من البهارات الحلوة المذاق كما تقدم ايضا بعض المشروبات فإذا حل رمضان بالصيف فيقدم

شراب اللوز الذى يعرف بالبيذان بالإضافة إلى الشاي والقهوة.

أما إذا كان رمضان فى فصل الشتاء فيقدم الشاي بالحليب وشاي اللومي والدارسين والزعتر وأيضا القهوة

من الأسماء التي تطلق على شهر رمضان المبارك . شهر الغبقات.
والغبقة هي اسم لوليمة تؤكل عند منتصف الليل والغبقة في تلك الأيام تختلف عن هذه الأيام في كل شيء فطابعها يختلف وأكلاتها تختلف والعدد فيها يختلف كل شيء فيها يختلف ما عدا التسمية .

والقصد من الغبقة هو التجمع فالشباب لهم تجمعهن والرجال لهم تجمعهم كذلك النساء لهن تجمعهن

وهذه الوليمة التي تسمى الغبقة لا يشترك فيها غريب ولا بعيد إنما هي لاهل الحي والمنطقة ...

حيث يجتمعون فيما بينهم ويتفقون لا تحكمهم قوانين ولا يحدهم بروتوكول يقيمونها كل يوم أو يومين

عند أحد منهم لتجمعهم الألفة والمحبة على صحن واحد يعيدون حديث الذكريات .

كذلك النساء يجتمعون يتناقشون ويسهرون وترجع بهم الذكريات إلى الماضي ،إلى الطفولة ثم الشباب ثم تحمل

المسؤولية لانهم أبناء حي واحد مشتركين في كل شيء والغبقة هي رجوع إلى عادات واكلات باقي أيام السنة إلى

العيش (الرز) لان شهر رمضان الكريم له أكلته المشهور بها وهي الثريد الذي يحل محل العيش، والهريس

كما أن السمك يكون فيه شبه معدوم ويحل محلة اللحم الذي عادة ما يكون متوفرا بكثرة ولهذه الأسباب تكون الغبقة.

وكانت في الماضي الغبقة تتكون من البرنيوش وهو عيش مطبوخ بالسكر أو بالدبس الذي هو خلاصة التمر أو عسل التمر

بالإضافة إلى السمك المشوي أو المقلي أو المطبوخ ...

وهناك من يستحب المكبوس ومنهم من يفضل المشخول وكلها أكلات شعبية لا تقدم على وجبة الفطور وقد يفتقدها

الإنسان طوال شهر رمضان كذلك تقدم الحلويات مثل الساقوا واللقيمات أو النشاء أو العصيدة

أو البلاليط بالإضافة إلى التمر والشاي والقهوة.

هذه هي غبقة أيام زمان

أما في أيامنا هذه فكل شيء تغير ابتداء من الناس إلى أنواع الأكل فالغبقة على خروف غوزي

والحلويات عبارة عن جلي وكريم كراميل

وآيس كريم وكيك بالزبدة وحلويات منوعة لا يحصى عددها ولا أسمائها


والان اليكم طريقة عمل الهريس




المقادير والمواد :


كيلو بر < قمح > حبوب >>> حوالتك على بر صعده ياطلووو

· نصف كيلو لحم أحمر < يفضل أن يكون لحم غنم >

· أبزار ( فلفل اسود ) حبوب

· ملح

· زيت معصّر < زيت السمسم > أو زيت زيتون

· سكر مطحون ( ويمكن الاستغناء عنه حسب الرغبة )


الطريقة :


1. نضع البر واللحم والفلفل الأسود الحبوب والملح فى حلة الضغط

2. نضع حوالي ثلاثة ليترات ماء ( اي مايعادل ملء قارورتين كبيرتين من قوارير المياه المعدنية )

ونغلق الحلة باحكام ونتركها لمدة ساعه على النار

3. نطفي النار وننتظر قليلا حتى يخرج الهواء المضغوط من ٍالحله و نفتح الغطاء

4. نضع فى الخلاط مقدار من الهريس ونطحنه طحن متوسط ( على ان يكون غليظ القوام ) وهكذا حتى ينتهى المقدار

5. نضع الخليط فى وعاء عميق يستحسن أن يكون من التييفال ونتركه على النار حتى يغلظ قوامه مع التقليب المستمر حتى لاتحترق

6. اذا كانت الهريس سائله يمكن اذابة ملعقه دقيق فى ربع كوب ماء واضافتها الىالهريس

وهى على النار وبذلك تعطي القوام الغليظ المطلوب

7. ترفع من على النار وتوضع فى طبق التقديم ونعمل حفره فى الوسط نضع فيها زيت الزيتون

أو الزيت المعصر < زيت السمسم >

8. نضع السكر المطحون فى طبق

[المياسه]

بارك الله فيج يالغاليه وماقصرتي


المياســـــــــه

[رديمة]

بارك الله فيج يالغاليه وماقصرتي


المياســـــــــه

نورتي المنتدى يالغاليه

واهلا وسهلا في منتداك وبين اهلك وناسك

اسعدني مرورك حبوبه

[إحساس صادق]

رحله جميله وممتعه ومفيده في معلوماتها
بارك الله فيك

[رديمة]

رحله جميله وممتعه ومفيده في معلوماتها
بارك الله فيك

نورت الرحله ياعاشق مدوح :D

اسعدني مرورك وتعقيبك

لاعدمت تواصلك حفيدي

[**حلم المحيط**]

ما شاء الله
يعطيك العافية تيته

بالله ياجداه لمة مسكوا الغلا كله
لا تقولين مقرحة كان حيرة:

[ابـــو إيـــــاد]

ما شاء الله
يعطيك العافية تيته

بالله ياجداه لمة مسكوا الغلا كله
لا تقولين مقرحة كان حيرة:

لالا متقرح اكيد انها نسين امتابعيه حقها والا مه حيرة:

[رديمة]

ما شاء الله
يعطيك العافية تيته

بالله ياجداه لمة مسكوا الغلا كله
لا تقولين مقرحة كان حيرة:

مسكوها بسب مزوام عطاها قرف تهديد:

وقلها امحريم محد يفتشهن في تيه الدوله ولقدن زلينا وديتني قالن له ناهي

ونتن تعرفين الغلا عسل تستحي تحرج الاخرين

الحمدلله طلعتوها بمقرف نفسه طلعوا الجماعه مقرحين طم من مزوام

:D
ولاعدمت تواصلك حبوبه