الاقط بالصور-بسكويت البدو
http://www.albdoo.info/uploaded/2/01166143233.gif
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
لعمل الاقط لا نحتاج إلى اللبن فقط .في هذه الوصفة استخدمت جالون لبن المراعي
الطريقة سهلة جدا
نضع اللبن في وعاء طبخ ونضعه على نار هادئة حتى يتبخر الماء .وتبقين مع كتلة لبن متجبنة .انظري الصورة .اللبن يطبخ على النار والمصل ( سائل اللبن ) على وشك الجفاف
http://www.alfrasha.com/up/19926308341835082411.jpg
بامكانك تسريع عملية تجفيف المصل عن طريق شخل المصل ثم إعادة كتلة اللبن المتجبنة على النار الهادئة حتى يجف السائل تقريبا .. بعد ذلك ارفعي القدر من على النار واتركي اللبن المتجبن يصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم ابدأي بالعجن حتى تتحول إلى عجينة واحدة .. قومي بعمل كرات صغيرة بحجم حبة الليمون الصغيرة مع ( العبط ) ثم اعمليها على شكل اقراص مع وضع شكل اصابعك عليها كما هو واضح من الصورة ويمكنك استخدام القوالب للتشكيل
http://www.alfrasha.com/up/283040372813800247.jpg
صفي الاقراص في صحن مفروش بشاش او منشفة لتسحب رطوبة اقراص الاقط وغطي الاقط بطبقة من الشاش ثم انشريه في الشمس لمدة يومين او ثلاثة
http://www.alfrasha.com/up/10386504981463578461.jpg
بعد ان يجف ستخرجين باقط نظيف من شغل يدك ويفتح النفس .. ممكن طبعا تضيفين ملح على اللبن قبل طبخه إن اردتيه مالح شوي أو تتركي الحليب يتحمض شوي قبل طبخه إن اردتيه اكثر حموضة او ملوحة .. وهذه النتيجة النهائية ... هذه الاقراص نتجت من ( جالون لبن كامل )
http://www.alfrasha.com/up/1316579243782889444.jpg
وللحصول علي طعم اروع استخدمي لبن الماعز الطازج
وبالهناء والعافية
http://www.albdoo.com/vb/images/smiles2/..a..gif
رد: الاقط بالصور-بسكويت البدو
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
رد: الاقط بالصور-بسكويت البدو
تسلمين قلب والله يعطيك الف عاااااااافيه
على البسكويت,, ::d::
رد: الاقط بالصور-بسكويت البدو
واااااااااااااااااو
فديت البقل هذا أسمه عندنا
رد: الاقط بالصور-بسكويت البدو
يالبى عيون البـــدو حبايب قلبــي
قلب الوفا يعطيــكـ العافيـــة يا الغلا أنا الإقط يجيني جاهز ويهبل ماشاء الله مع ذاك الشاهي المطبوخ على الجمر من جارتي ربي يسعد قلبها ..
حاكمـ العشاق أكيد إنت من القصيمـ هم يسمونه بقل ونعم فيهم والله ..
صامطيةwr
رد: الاقط بالصور-بسكويت البدو
حياااكم منورين جميعااااا
جوري نفسي تجربيه طعمه مع الشاي يجنن ..
حاكم فيه ناس يسمونه البقل بالذات القصمان هههههه
احنا نسميه اقط ^-^
رد: الاقط بالصور-بسكويت البدو
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة صامطية
يالبى عيون البـــدو حبايب قلبــي
قلب الوفا يعطيــكـ العافيـــة يا الغلا أنا الإقط يجيني جاهز ويهبل ماشاء الله مع ذاك الشاهي المطبوخ على الجمر من جارتي ربي يسعد قلبها ..
حاكمـ العشاق أكيد إنت من القصيمـ هم يسمونه بقل ونعم فيهم والله ..
صامطيةwr
لبى قلبك يالغاليهwr
كان قلتي لي وربي يجيك احلى اقط ياسلام::sa05:: احنا بعد نشتريه من ناس تسويه
مشكلتنا مانحب اللبن جميع عائلتنا بس الاقط يهبل ::sa06::
اذا زرتك باذن الله باجيب وياي ههههه بدل باقة ورد::d::
رد: الاقط بالصور-بسكويت البدو
رد: الاقط بالصور-بسكويت البدو
الله يرزقك بالنقل قريب اخوي حاكم وتشبع بقل ههههه
رد: الاقط بالصور-بسكويت البدو
هههههههههههه
آمين يارب والله يسمع منك
رد: الاقط بالصور-بسكويت البدو
يعطيك العافيه يالغاليه
ولاتحرمينا جديدك المميزwr
