http://www.liillas.com/up3//uploads/...695ed5ee9e.gif
http://www.liillas.com/up3//uploads/...953dad0d0e.jpg
http://www.liillas.com/up3//uploads/...695ed5ee9e.gif
المقادير / ..
# 500 غ من السكر سنيدة ..
# 8 بياض بيض ..
# 750 غ من القشدة الطرية ..
# كيلو فراولة (فريز) ..
[ مع العلم آن : المقادير لأربعة أشخاص ] ..
http://www.liillas.com/up3//uploads/...695ed5ee9e.gif
طريقة التحضير / ..
# نظفي حبات الفريز واغسليها جيدا ، ثم ضعيها في خلاط كهربائي واخلطي جيدا إلى أن تحصلي على مزيج ناعم..
# في إناء ضعي السكر وأضيفي الماء حتى يغطي السكر وضعيه على نار حتى الغليان ، ثم اسحبي الإناء من على النار ..
# اخفقي يدويا بياض البيض حتى تحصلي على مزيج متماسك كالثلج ، ثم أفرغي المزيج فوق مزيج السكر والماء مع الخفق حتى يصير باردا ..
# اخفقي القشدة الطرية يدويا أو كهربائيا بعد إضافة 3 ملاعق من مزيج السكر وبياض البيض حتى تحصلي على مزيج كالرغوة ، ثم أخلطي القشدة برفق مع مزيج بياض البيض ثم أضيفي خليط الفريز ..
# ادهني القوالب جيدا بالزبدة ثم غلفيها بورق السلفريزي ( يجب أن يتجاوز الورق الحافة العلوية للقالب ) ثم أفرغي المزيج في القوالب وأدخليها لليلة كاملة إلى الثلاجة ..
# عند التقديم اسحبي السوفلي المثلج من القوالب وضعيه في طبق التقديم وزينيه بقطع الفريز ..
http://www.liillas.com/up3//uploads/...695ed5ee9e.gif
