ـــبيــــلاف الاسـطنبـــولــــــــــي

البيلاف الاسطنبولي http://www.mojtamai.com/طبخ/images/stories/a81.jpg البيلاف الاسطنبولي من الأكلات الشهيرة في تركيا ، ويتميز البيلاف الاسطنبولي بإحتوائه على أكثر من عنصر غذائي ، فهو بمثابة أرز أبيض بصدور الدجاج واللوز والفستق . المقادير ( البيلاف الاسطنبولي ) صدر دجاج منزوع الجلد . كوب أرز . 3 ملاعق زبدة . مرق دجاج ساخن . 2 ملعقة لوز مقشر . 2 ملعقة فستق مقشر . 3 ملاعق زعفران مذوبة في 3 ملاعق مياه فاترة . ملح وبهار , حسب الرغبة . طريقة التحضير ( البيلاف الاسطنبولي ) - تقلى مكعبات الدجاج في قدر مع ملعقة صغيرة من الزبده وتقلب لتحمر من جميع الجهات , يضاف إليها ربع كوب من مرق الدجاج وتوضع جانبا . - يحمص اللوز والفستق كل على حدة ويتركان جانبا . - يغسل الأرز عدة مرات وينقع بالماء الساخن لمدة 15 دقيقة ثم يصفى . - تذوب ملعقتين صغيرتين من الزبده في قدر ، يقلَب فيها الأرز لمدة دقيقتين مع التحريك ثم يسكب فوقه كوب من مرق الدجاج الساخن ، الزعفران المذوب بالماء ، الملح والبهار ثم يغطى الأرز ويطبخ على نار خفيفة . - بعد حوالي 5 دقائق تضاف قطع الدجاج المقلية ، اللوز والفستق وتخلط مع الأرز . تستكمل عملية الطهي حتى تتبخر المياه . - بعد رفع القدر عن النار توضع منشفة مطبخ نظيفة على وجه القدر تحت الغطاء ويترك الأرز ليرتاح 5 دقائق قبل التقديم . وبصحة وعافية ع قلبكم wr

شكله لذيذ
جوعتني

يعطيك الف عافية
دمتي بسعادة

يسلمووو فلتنآ على آلطريقة
لآعدمنآك , wr

الف شكر لمروركم

ولكم مني كل التقدير