خبيصة الخروب
https://sites.google.com/site/sansooq/khab015.jpg
حلا فلسطيني لذيذ وخفيف ومفيييييد جدا
تتكون خبيصة الخروب من طبقتين
طبقة سوداء " مهلبية الخروب"
مقاديرها
6 كؤوس ماء
كأس رب " دبس " خروب
كأس نشا
سكر حسب الرغبة
وطبقة بيضاء " مهلبية الحليب"
مقاديرها
3 كؤوس حليب << يمكن استخدام الحليب البودرة واضافة الماء له
3 ملاعق نشا
سكر حسب الرغبة
للتزيين
فستق حلبي ، بندق مجروش، لوز مدقوق، جوز الهند << حسب الرغبة
الطريقة
طريقة تحضير طبقة الخروب
نضغ في طنجرة خمس كؤوس ماء وكأس الخروب والسكر
ونحركهم على نار هادئة حتى يغلي المزيج
بعد ذلك نذيب النشا في كأس الماء البارد ونضيف النشا للخليط السابق
ونستمر في التحريك المستمر المتواصل حتى يجمد الخليط
نصب الخليط في كؤوس او صواني حسب الرغبة ونضعه بالثلاجة حتى يبرد ويجمد
طريقة عمل مهلبية الحليب
نضع في طنجرة 2كأس حليب والسكر على نار هادئة حتى يغلي
ثم نذيب النشا في كاس حليب بارد
نضيف النشا للخليط السابق
ونستمر بالتحريك المتواصل حتى يجمد
نزع طبقة من مهلبية الحليب فوق مهلبية الخروب < يمكن تكون طبقة خفيفة او طبقة كبيرة حسب الرغبة >
نتركه يبرد في الثلاجة
ونزين الكؤوس بطبقة من المكسرات وجوز الهند ويقدم بارد
ملاحظة:
** يمكن وضع طبقة من بسكوت الشاي تحت طبقة الخروب << بحب طعمه معه
** يمكن وضع طبقتين من الخروب وبالوسط طبقة مهلبية الحليب
** يمكن استخدام رب العنب او العسل بدل من رب الخروب
وبالعافية على قلوبكم
اتمنى ان تنال اعجابكم
