لازانيا بالخضروات
http://cdn11.anazahra.com/wp-content...ain-day-10.jpg
http://cdn5.anazahra.com/wp-content/...onTimeIcon.pngمدة التحضير 20 دقائق
http://cdn11.anazahra.com/wp-content...ngTimeIcon.pngمدة الطهي 60 دقائق
الكمية تكفي 6 أشخاص
المكونات:
12شريحة لازانيا غير مطبوخة
1حبة باذنجان متوسطة
4حبات كوسة صغيرة
1كوب من الفطر
1كوب من الكراث
1فص ثوم مهروس
2ملعقة كبيرة معجون طماطم
2كوب طماطم مفرومة
3/4كوب ماء
2ملعقة كبيرة ريحان مقطع خشن
2ملعقة كبيرة ريحان مقطع ناعم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1كوب جبنة موزاريلا مبشورة
1/5كوب جبنة بارميزان
2ملعقة طعام زبدة
لعمل الباشاميل:
4كوب حليب
4ملعقة طعام زبدة
4ملعقة طعام طحين
ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة
الطريقة:
•تغسل الخضروات وتقطع بحجم مكعبات صغيرة متساوية الحجم
•في مقلاة عميقة تحمر الخضروات في ملعقة طعام من الزبدة ( باذنجان+كوسة+كراث+فطر)
•نضيف الريحان المفروم خشن للخضروات ونقلب ويترك جانباً
•في الخلاط نضع الطماطم والريحان الناعم والماء وقليلٌ من الملح والفلفل ومكعب مرق الدجاج ونخلط حتى نحصل على صلصة الطماطم
•في قدر عميقة نحمر الثوم في ملعقة طعام زبدة ونضيف صلصة الطماطم ونقلب ونغطي القدر لمدة 7 دقائق حتى تتسبك الصلصة
•نصنع الباشميل عن طريق تسخين الزبدة مع الطحين والتقليب لمدة دقيقة تقريباً ثم إضافة الحليب ومتابعة التقليب حتى يغلظ القوام ثم نضيف الملح والفلفل ونطفئ النار
•في صحن فرن ندهن القليل من صلصة الطماطم ونصف طبقة واحدة من اللازانيا ثم نضيف الخضار ثم نرش القليل من الجبن ونكرر العملية بوضع اللازانيا ثم الصصة ثم الخضروات وعندما نصل إلى اخر طبقة نصب صلصة الباشاميل ونغطي الصحن بالجبن
•تدخل الصينية في فرن حار لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج اللازانيا
•تقدم اللازانيا دافئة
