الشيف سندريلا

::d:: المقادير : ::d::
1 ـ قدر متوسط الحجم .
2 ـ ثلاث أكياس ملح خشن .
3 ـ كمية من اللحم مقطع قطع كبيرة ..
4 ـ بهارات حسب الرغبة .
5 ـ قصدير ..



::d:: الطريقة : ::d::
نضع القدر على النار ثم نضيف إليه الملح .

http://www.samtah.org/up3/uploads/9c4551e0ce.bmp

http://www.samtah.org/up3/uploads/4b5a176815.bmp

http://www.samtah.org/up3/uploads/16814b1899.bmp

نضع البهارات و الفلفل الأحمر ( الصرار) و الفلفل الأسود و الملح الناعم على اللحم لأن الملح تحت اللحم لا يملح اللحم أبداً .

http://www.samtah.org/up3/uploads/2133308b2e.bmp

http://www.samtah.org/up3/uploads/e10de9d4f2.bmp

http://www.samtah.org/up3/uploads/3f16c0da7e.bmp

http://www.samtah.org/up3/uploads/7145a80f6e.bmp

نصف اللحم فوق الملح بالقدر .

http://www.samtah.org/up3/uploads/d5ba1ef0df.bmp

ونضع القدر على النار و نضع القصدير عليه و حجر من حائل لازم ولا يصلح الكاتم لعدم وجود الماء و نخفف النار شوي و نتركه لمدة ساعة و نصف ...

http://www.samtah.org/up3/uploads/5f6e51013c.bmp

http://www.samtah.org/up3/uploads/f3dbfab7af.bmp

http://www.samtah.org/up3/uploads/158d1a8038.bmp

http://www.samtah.org/up3/uploads/0365598fc7.bmp


تبغون تشوفون النتيجه ::sa07::

طيب خلونا نروح فاصل وبعدها نشوف وش صار باللحم ::d::

http://www.samtah.org/up3/thumbs/09629bbfee.jpg

ملح زاد الناعم

ملح أحسن عشان أخشن ::d::






























رجعنالكم بعد أصغر فاصل أعلاني في mbc ::d::

وخلونا نشوف الطبق نجح ولا فشل ::sa07::


http://www.samtah.org/up3/uploads/913f386646.bmp

طبعا ً نكون جهزنا الرز ونضع اللحم فوق الرز و لاحظوا لون اللحم و بالهناء و العافية ...

http://www.samtah.org/up3/uploads/8336485a52.bmp



جوووووووعانه ::sa03::

بالله طالعة طلعة برية غير عادية ::d::


ذلحين وش اسم الطبخة والا على طوووول قدر وملح ولحم :redhot:




ماشاء الله على مدري كيف طلعت شكلها كلام كثير تسلم يد الي طبخ ::sa08::






































لو سويتي اندومي مكان احسن واسرع بدل اللخبطة ذي:fraud:

لو سويتي اندومي مكان احسن واسرع بدل اللخبطة دي

هبلي مجوووع يا جماعــة

هذه الطبخة نستخدمــها في الرحلات

ولكن بطريقة الدفن (( انا عارف ان ساندريلا مش عارفـة معناها ))

يعني نحط اللحم في خفرة و نحثي عليه بمتراب

يطلع لــك حنيد اوكي2:

وعليها مقـرمش ـــ تتقحرط كم كيلو تراب

ساندريلا ثكرا على الطبخـة الزينة واللذيذة

قبلن مهبلة يتقلعب:

http://www.samtah.org/up3/uploads/8336485a52.bmp

ملطومة قابلن على اللحم وطلعته ني يتقلعب:

بس والله لك مستقبل يا سندريلا واصلي وبعد اربعين سنة يمكن تصيرين طباخة




ههههههههههه .. تصيرين طباخة قاز يتقلعب:

اللحم ني صحيح ::وعوو::


لكن كبداية..


على قول الصاعق..

يمكن تكون طباخة ماهرة


وبذبايلها ::d::


شكرا سندريلا

سوسو ياقمر ماعليك من كلامهم

شكلها طبخة جنااااااان وأحلى شي فيها الدقة ::d::

يعني القدر لازم يكون متوسط والملح زاد واخشن عشان احسن ::sa08::

وذاك الحجر اللي نهبد به فوق القدر مدري ايش اسمه ..



المهم .. اخر كلام

نبغاك تنظمين رحلة برية لغلمات المنتدى وتعشينا من هذا التخنباع بمناسبة نجاحك ..

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ديوانك وطني

نبغاك تنظمين رحلة برية لغلمات المنتدى وتعشينا من هذا التخنباع بمناسبة نجاحك ..

---

شوفوا الغيرة من جنس الدواهش :fraud:

مالكم على هذي الإنسانة
هذا جزاها وهي تعلمكم بالطبخ
حتى ديوانك اللي من بني جنسها تتريق عليها
واصلي سندريلا ولايهمك الطبخة حلوه مررررررره

هذه طريقة أهل حائل في طبخ اللحم بواسطة الملح الخشن وكانت تستعمل قديماً ..وهي تحافظ على طعم ولون اللحم.

شكراً سندريلا على النقل ...

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أبو نوف

بالله طالعة طلعة برية غير عادية ::d::


ذلحين وش اسم الطبخة والا على طوووول قدر وملح ولحم :redhot:




ماشاء الله على مدري كيف طلعت شكلها كلام كثير تسلم يد الي طبخ ::sa08::






































لو سويتي اندومي مكان احسن واسرع بدل اللخبطة ذي:fraud:

---

والله صادق تسلم يد اللي طبخ .. وصلت الايميل وأنا على طول ...نزلتها ..::d::


اندومي .. ولا يهمك الحلقة الجاية ::d::

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الأسامــة

هبلي مجوووع يا جماعــة

هذه الطبخة نستخدمــها في الرحلات

ولكن بطريقة الدفن (( انا عارف ان ساندريلا مش عارفـة معناها ))

يعني نحط اللحم في خفرة و نحثي عليه بمتراب

يطلع لــك حنيد اوكي2:

وعليها مقـرمش ـــ تتقحرط كم كيلو تراب

ساندريلا ثكرا على الطبخـة الزينة واللذيذة

---

::d:: أنقذتاني من لسان أبو نوف ::d::

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الصاعق

قبلن مهبلة يتقلعب:

http://www.samtah.org/up3/uploads/8336485a52.bmp

ملطومة قابلن على اللحم وطلعته ني يتقلعب:

بس والله لك مستقبل يا سندريلا واصلي وبعد اربعين سنة يمكن تصيرين طباخة




ههههههههههه .. تصيرين طباخة قاز يتقلعب:

---

محد خلاني هبله غيرك ::d::


أدري إن لي مستقبل .. وماضي وحاضر ..::d::

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الحلم

اللحم ني صحيح ::وعوو::


لكن كبداية..


على قول الصاعق..

يمكن تكون طباخة ماهرة


وبذبايلها ::d::


شكرا سندريلا

---

أول ماقرأتها .. على بالي الحلم ني ..::d:: لكن تأكدت فيما بعد أنها ..اللحم ني.. ::d::


يمكن ليه لا ..::sa04::

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ديوانك وطني

سوسو ياقمر ماعليك من كلامهم

شكلها طبخة جنااااااان وأحلى شي فيها الدقة ::d::

يعني القدر لازم يكون متوسط والملح زاد واخشن عشان احسن ::sa08::

وذاك الحجر اللي نهبد به فوق القدر مدري ايش اسمه ..



المهم .. اخر كلام

نبغاك تنظمين رحلة برية لغلمات المنتدى وتعشينا من هذا التخنباع بمناسبة نجاحك ..

---

أدري ماعلي منهم ..::d::


ايميلي كان جوعااااااااااااااان ..::d::

بابا وعدني بنص حفلة .. لأني حملت مادة ( الكيح ..::sa03:: ) كيمياء حيوي ..::sa04::

غيري أخذ الحفلة كااااااااااااااملة ..::sa02::

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الصاعق

شوفوا الغيرة من جنس الدواهش :fraud:

---

من ناحيتي ماعندي غيرة .. ::d::


وكفاية .. طولة لسان ..:fraud:

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كتــــاب

مالكم على هذي الإنسانة
هذا جزاها وهي تعلمكم بالطبخ
حتى ديوانك اللي من بني جنسها تتريق عليها
واصلي سندريلا ولايهمك الطبخة حلوه مررررررره

---

أول إنسان يرفع من معنوياتي ..::d::


فاصبر على مضض الحسود فإن صبرك قاتله ..

فالنار تأكل بعضها إن لم تجد ما تأكله ..


::d::

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الحسن القاضي

هذه طريقة أهل حائل في طبخ اللحم بواسطة الملح الخشن وكانت تستعمل قديماً ..وهي تحافظ على طعم ولون اللحم.

شكراً سندريلا على النقل ...

---

وشكراً لك على مرورك الجميل ..::sa05::

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سندريلا

أول إنسان يرفع من معنوياتي ..::d::


فاصبر على مضض الحسود فإن صبرك قاتله ..

فالنار تأكل بعضها إن لم تجد ما تأكله ..


::d::

---

ها محبا :fraud: