اقول الله يعينكم
السلام عليكم
اقول الله يعينكم على سعابيلكم والله غير تطيح على صدوركم
ههههههههههه
يلا انزلو وشاهدو
طول عمرنا وحنا مغشوشين
الحضارم واليمانية يقولون ان أصل الطبخ المندي من عندهم
اشتهرت و منذ القدم ولاية كارابوك ( karabuk ) في شمال تركيا بصناعة المندي و يعد احد اهم الاطباق و اشهرها في الولايه
و يبدو من الطريق و الكيفيه في صنع المندي انه اصيل و قديم في المنطقه و الله اعلم .............
و منها انتقل للبعض المناطق المجاوره مثل كستمونو و الى اسطنبول التي فيها عدد من المطاعم
التي تقدم المندي و ايضا في انقره هناك اكثر من مطعم و في يلوا و في
و يختلف ال Kuyu Kebabı عن المندي المعتاد عندنا في كونه يصنع بغير الرز و بالخرفان لا بالتيوس ....
و تتنوع عندهم الحفر أي حفر المندي بين الحجريه و الطينيه و الطوب الاحمر و الاحجام ايضا
فهناك بعض الحفر تستوعب الى 50 خاروف دفعة واحده و هناك كثير من المطاعم في المنطقه
مختصه بال Kuyu Kebabi المندي ........
و يقدم المندي مع السلطه و الاكمك و الرز الابيض بحسب الطلب و يعيب عليه فقط ارتفاع سعره
حيث يصل سعر الكيلو منه 40 الى 50 ليره مع السلطه و الاكمك ..................
http://www.travelzad.net/index.php?a...file&id=135802
اشكال الحفر
http://www.travelzad.net/index.php?a...file&id=135748
http://www.travelzad.net/index.php?a...file&id=133138
http://www.travelzad.net/index.php?a...file&id=133120
http://www.travelzad.net/index.php?a...file&id=133137
http://www.travelzad.net/index.php?a...file&id=133129
http://www.travelzad.net/index.php?a...file&id=133126
http://www.travelzad.net/index.php?a...file&id=133116
http://www.travelzad.net/index.php?a...file&id=133110
http://www.travelzad.net/index.php?a...file&id=135494
http://www.travelzad.net/index.php?a...file&id=133125
و هذه طريقه مبتكره لاحد المطاعم في اسطنبول
http://www.travelzad.net/index.php?a...file&id=135747
http://www.travelzad.net/index.php?a...file&id=133131
http://www.travelzad.net/index.php?a...file&id=135751
http://www.travelzad.net/index.php?a...file&id=135750
فتح الحفره
http://www.travelzad.net/index.php?a...file&id=135754
http://www.travelzad.net/index.php?a...file&id=135756
http://www.travelzad.net/index.php?a...file&id=135758
http://www.travelzad.net/index.php?a...file&id=135491
http://www.travelzad.net/index.php?a...file&id=135490
و في القرى حول كارابوك يعملون المندي في المناسبات
http://www.travelzad.net/index.php?a...file&id=133135
http://www.travelzad.net/index.php?a...file&id=133132
http://www.travelzad.net/index.php?a...file&id=133133
http://www.travelzad.net/index.php?a...file&id=133134
http://www.travelzad.net/index.php?a...file&id=133136
