عرفت كثير من الشعوب حفظ السمك بتمليحه وتجفيفه
وكان هذا النوع حاضرا في اسواقنا وموائدنا وبقوه وهو لايطبخ بطريقة الشوي او القلي بل يطبخ بطريقه احترافيه تميز بها أهل المنطقه فهم يطبخونه مع اللبن !! او مع صلصة الطماطم ولا أعرف اذا كانت هناك طرقا أخرى لطبخه في المنطقه
وهذا النوع من السمك من الصعوبه التلذذ بأكله بغير هذه الطريقه
السؤال الذي لا أعرف اجابته ماهو نوع السمك الذي كان يجفف ويملح بالطبع ليست كل الانواع صالحه للتجفيف ومن المفيد ذكره ان منطقة المضايا كانت تشتهر بهذا النوع من السمك
هل لازال هذا النوع حاضرا على موائدنا ؟ام طحن وسحق تحت عجلة اطباق هذاالعصر
|
 |
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الشفق
