مقلقل الكبدة بالثوم

["فلة"]

	• ♥|| مقلقل الكبدة بالثوم ||♥ • ▨▨▨▨ المقادير ▨▨▨▨ كبدة خروف طازجة مقطعة شرائح قلب الخروف ويكون مقطع شرائح أيضاً ( حسب الرغبة ) رأس بصل مقطع جوانح 5 فصوص ثوم مفرومة ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة بهارات مشكلة رشة ملح حسب الذوق زيت زيتون ▨▨▨▨ الطريقة ▨▨▨▨ يوضع الزيت في طاوة ومن ثم يضاف له البصل ويقلب لمدة دقيقتين أو ثلاث حتى يشقر قبل إضافة الكبدة .. يمكن إضافة شرائح ( القلب ) المقطعة وتقليبها لمدة 3 دقائق ينشف ماءها وهذه الصورة توضح هذه الخطوة بعد ذلك نقوم بإضافة شرائح الكبدة .. ونستمر في التقليب على نار عالية نوعاً ما حتى تشقر من جميع الجوانب نضيف الملح والبهارات .. ونستمر في التقليب حتى تنضج مع احتفاظها بــ طراوتها من الداخل عند الاستوآء .. نخفض النار جداً .. ونضيف الثوم المفروم .. ونقلبها جيداً .. ثم نغطيها لمدة خمس دقائق فقط ونطفيء النار وذلك حتى تكتسب النكهة المميزة ..~ عند التقديم .. يزين الطبق بشرائح الخيار والطماطم والليمون ويقدم إلى جانبها الخبز الأبيض أو الأسمر حسب الرغبة وهذه هي الصورة النهائية وبالهنآء والعافية منقول لعيونكم