السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كبسة البرياني السهلة
المقادير:
3 اكواب ارز مغسول ومنقوع
كيلو لحم مقطع
ملعقتين بهارات برياني حبتين بصل مفروم او حبة كبيرة ..4 فلفل حار او حسب الرغبة ..حبة فلفل بارد رومي مقطع شرائح .. مكعبين ماجي ..زعفران منقوع
الطريقه
يوضع اللحم في قدر الضغط ويضاف اليه 3 اعواد القرفة / 5 حبات قرنفل / 5 حبات هيل ويضاف مقدار مناسب من الماء المغلي
يغطى قدر الضغط ويترك على النار ربع ساعه او اكثر حسب حجم اللحم وكميته الى ان ينضج
نضع الزيت ثم البصل ويقلب قليلا
ثم الفلفل الاخضر الحار والفلفل الرومي المقطع
والطماطمنضيف اللحم المسلوق والبهاراتوالماجي والملح ويقلب
يضاف مقدار مناسب من مرق اللحم المصفى تقريبا كوب ويترك دقائق بسيطه على النار ليتسبك
يسلق الارز مع اضافة الملح ثم يضاف الى اللحم
يوزع الزعفران المنقوع على وجه الارز
يغطى القدر ويعاد الى النار خمس دقائق
ثم يقدم بالهناء والعافيه
ودمت بخير حال
|
 |
رد مع اقتباس