\
\
[ ألَمَقَاديرَ ] ~
\
_ 3\4 بَطَاطسَ
_ لَحَمةَ مَفَروُمةَ _ بَصلَ _ بَقَدَونسَ _ بُهارتَ _ مَاجيَ
_ بَاشَاميلَ
_ جُبنةَ ألبَارمزانَ ~
\
[ ألَطَرَيَقَةََ ] ~
\
_ نَقومَ بـِ وَضعَ ألَبطَاطسَ علىَ ألنارْ ونُضيفَ عليهَ كَميةَ منَ ألماءَ لـِ يتمَ سَلقهَ
ألىَ أنَ يستويَ وَمنَ ثَماَ نَهَرسهُ جيدّاً ..!
_ وبَعدَ ذلكَ نَضعَ بـِ ألتَاوهَ أللحمهَ ألمَفَرَومةَ وألبَقَدَونسَ وَاَلبهُاراتَ وَنَقلبهاَ ألىَ أنَ
تَنَضَجَ ..َ!
_ نَقومَ بـِ وضعَ ظَرفَ وأحَد منَ ألباشَاميلَ .. وطريقةَ تَحضيرهُ توجدَ بـِ ألخَلفَ ..!
_ نٌحضرَ صحَن بايركسَ ونَدهنهُ بـِ ألقَليلَ منَ ألباشاميلَ وَنضعَ بهِ ألبَطَاطسَ ألَمَهروسَ
وَنضيفَ عليهَ أيضاً قليلاً منَ ألباشاملَ ونمزجهُ معَ بعضَ وَنبدأ بـِ ألضغطَ عليهَ بـِ ألمَلعقهَ
ألىَ أن يُصبحَ سطحهُ متساويَ ..!
_ نُضيفَ عليهَ أللحمهَ ألمفرومهَ ونوَزعُهاَ جَيدّاً .. وَبعدَ ذلكَ نَضعَعلىَ ألوجهَ ألباشاميلَ وَ نَرشَ
عليهاَ منَ جُبنةَ ألبارمَزانَ ونُدخلهَ ألفرنَ ألىَ أن تَصبحَ مُحمرهَ وَنَترُكهاَ ألىَ أن
تبردَونُقَطعُهاَ مُربعاتَ وَنُزينُها....!,’
\
\
[ ألَمَقَاديرَ ] ~
\
_3 كَاَساتَ دَقيقَ أبيَضَ
_ 2 أصبعَ زَبدهَ صَغَيرةَ سَائحهَ
_ مَلَعقةَ صغيرهَ بيكنجِ بودرَ
_ 1 بَيضهَ
_2 مِلعقةَ طَعامَ حليبَ بودرهَ
_ نَصفُ كأسَ سُكرَ بودرهَ
_رُبعَ كُوبَ زيتَ
_ تَمَرَ ..!
\
[ ألَطَرَيَقَةََ ] ~
\
_ أولاَ نَضعُ ألدَقيقَ بـِ زُبديهَ وَنَضيفَ أليهَ ألبَكنجِ بودرَ وألسُكرَ وألحَليبَ
_ ثَانياً نُضيفَ عليهاَ ألزُبدةَ وألبيضَ وألزيتَ وَتُعجنَ جَيِدّاً ..!
_ نَقومَ بـِ ضعَ ألتَمَرَ علىَ النارَ ونُضيفَ اليهِ قليلَ منَ ألزُبدهَ وَنُحركهُ ألىَ
أنَ يبدأ يَذوبَ شويَ ..!
_ بَعدَ ذّلكَ نَبدأ بـِ أخذِ قَطعةَ صغيرهَ منَ ألعجينَ ووضعُهاَ فيَ ألألهَ ألمُخصصهَ
لـِ صُنعِ أشَكالِ ألمَعمولَ وَنضعُ بـِ داخلُهاَ ألتمرَ ونضغطُهاَ .. وأن لمَ توجدَ نَقومَ
بـِ تَكويرَ ألعجينهَ بـِ أليدّ ونضعَ التمرَ بداخلُهاَ وَنَرُصهاَ فيَ الصحنَ ونُدخلُها َالفُرنَ
ألىَ أن تتَحمرَ ..َ!
_ تُتركَ فيَ الصينيةَ لـِ تبردَ ثماً نُقدمهُ معَ ألقهوهَ ~
\
وَبـِ ألهَناءِ وألعَافيهَ ~
,
|
 |
..
