اندومــي ... بس على طريقتي الخااصة
كيفكـم وشخباركــم
صحننا اليوم هو عبارة عن
اندومــي بالجزر والفلفل الرومي
المقادير
مايبغالها مقادير اصلا الله يبارك في البقالة
اندومي على حسب الكمية اللي تبغين
جزر + فلفل رومي + بصل + ثوم + صويا صوص
>>> شفتوا قد ايش شوية مقاديرها
الطريقة :
طبعا مثل ماهو واضح بالصورة نقطع البصل لانصاف حلقات
والثوم بعد نقطعه شرايح والفلفل الرومي
والجز نبشره بشر عاادي >> وهو في بشر غير عادي
هناك نكون قد سوينا الاندومي عاادي
يعني نحطه بموية مغلية ونحط بهاراته عليه
بس نبقي مغلف بهارات او مغلفين للكشنة
ونطلع الطاوة او المقلى على النار ونحط شوية زيت
لأننا راح نحط كمان الزيت اللي يجي مع الاندومي
>>> عليها توفير عجييب
نحط البصل والثوم ونبدا نقلبه بين الزيت الين يتحمر
ونصب فوقه شوية صويا صوص (ملعقة صغيرة)
وبعدها نحط الجزر ونقلبه مع بعض الين تحسين الجزر تلون باللون الموجود
>>> اتمنى فهمتوا شقصد
وطبعاً نضيف البهارات
واذا حبيتوا تحطوا بهارات من عندكم هذا راجع لكم
هناك يكون الاندومي خلاص حطيناه بمصفاية
عشان نصفي منه بقية المويا
ونضيف الاندومي على الجزر ونقلبهم مع بعض
الين نحس ان الجزر تداخل هو والاندومي وصاارواا حبايب
وبعدها تضيفون الفلفل الرومي لآن الغرض من وضعه بالاخير ما يكون مستوي مررة
عشان يحتفظ بطعمه الاصلي
ونحطه بصحن
ونزينه ببيض مسلوق
وعليكم بالهنا والعافية
كانت معاكم من وراء الكاميرا
الشيف شيــري
|
 |
رد مع اقتباس