يخني اللحم بالمشروم
المقادير
1/2 كيلو لحم " ضأن أو بتلو أو كندوز صغير "
1/2 كيلو بصل قاورمة " بصل صغير "
2 معلقة كبيرة سمن
3 ملاعق كبيرة حمص الشام
عصير طماطم
2/1 كيلو مشروم
الطريقة
- ينقع الحمص فى ماء أو ممكن نسلقه نصف سلق
مع القليل من الملح و الكمون
نضع السمن فى إناء على النار ثم نضع البصل القاورمة إلى أن يصفر
ثم نضع عليه قطع اللحمة
ثم نضع الحمص على اللحمة و نقلب المقدار كله .
- نضيف الملح و الفلفل
وعصير الطماطم حوالي نصف كوب
ونتركه على النار ثم نزود له ماء إلى أن ينضج .
- نطفأ النار و نضع المقدار فى صينية أو طاجن فرن
و ندخله الفرن إلى أن ينضج جيداً ويقدم .
|
 |
رد مع اقتباس