منتو خراساني
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مقادير العجينة
1_دقيق ابيض
2_ملح وماء
نعجن المقادير عجينة قوية (قاسي) ونضعه نصف ساعة
مقادير الحشوة
1_كيلو لحم مفروم
2_كيلو بصل مقطة صغيرة
3_كزبرة
4_ملح وزيت وفلفل اسود
الطريقة
نضع قدر ع النار فيه 4 ملاعق زيت ثم نضع فوقه بصلة مقطة صغيرة
ونحرك حتى يحمر البصل ثم نضيف لحم وبصل ونحرك
ونصب فوه نصف كاس ماء ونضعه 20 دقيقة ع النار
ونضيف كزبرة وونحرك ونتركه حتى يبرد ثم نضيف ملح وفلفل اسود
العجينة
اخرجت عجينة من مكينة من اول درجة و2و3الى 4
وهذا قدر منتو نضع فيه ماء حتى يغلي ثم نضع قالب ندهن القالب بالزيت
|
 |
[
رد مع اقتباس