الدبا ..
يعتبر نبات الدبا من فصيلة نبات الحبحب لما بينهما من تشابه شكلاً وثمراً
فقد عرف الأجداد ثمرالدبا منذ قديم الزمان وكان على نوعين:
النوع الأول:كأواني ينتفع بها في بعض الأغراض مثل:"القشبة-الدبية-الميظر-الدبع-الجلحوف" وذلك بعد تجفيف ثمرة الدبا.
النوع الثاني:كإدامات فقد كان الأجداد يستخدمون نوع معين من ثمار الدبا يسمى دبا حالي كإدام ولهم في ذلك طريقتان في طهيه:
1-تؤخذ ثمار الدبا الصغيرة ثم تشوى في الميفا حتى تخمد عند تهرص الدبعة وتكشن بالسمن أو السليط العصير وتقدم مع العيش كإدام.
2-تسلق الثمار بالماء حتى تخمد ثم تهرص وتكشن بالسمن أو السليط العصير وتقدم مع العيش كإدام.
|
 |
