المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الشفق
ع السلامة أستاذ ههههههههههه اي بزاف شهية الأكلات ديالنا
مبلى في أكلات كتير تفتح النفس و جلها قدمتو ببداية موضوعي
بس لسه في كتير رح يجي بعدين
صحتين
|
 |
ع السلامة أستاذ ههههههههههه اي بزاف شهية الأكلات ديالنا
مبلى في أكلات كتير تفتح النفس و جلها قدمتو ببداية موضوعي
بس لسه في كتير رح يجي بعدين
صحتين
يسعد مساكم يا حلوين ... إليكم طريقة تحضير معجون البرتقال أو المربى :
مربى البرتقال
المقادير:
1 كغم ونصف برتقال
1 حبة ليمون
1 كغم ونصف سكر
6 أكواب ماء
الطريقة:
نقطع 1 كغم ونصف من البرتقال و حبة ليمون إلى شرائح بعد إزالة البذور.
نضع البذور في وعاء و نغطيها بالماء البارد و نضع شرائح الحمضيات في وعاء زجاجي و نضيف 6 أكواب من الماء و نغطي بالورق الشفاف.
ندع الكل مدة ليلة كاملة ثم في اليوم التالي نضع البرتقال مع الماء في وعاء ذو قعر سميك و نضيف ماء حفظ البذور بعد تصفيته نضع البذور في كيس قماش قطني ونضعه في الوعاء و نطهو الكل، نتخلص من الرغوة ثم ندع المقادير على النار مدة ساعة مع التحريك من حين لآخر.
نرفع كيس البذور ونضيف 1 كغم ونصف سكر و نحرك جيداً حتى يذوب السكر و نستمر بالطهي على نار مرتفعة مدة 20 إلى 30 دقيقة حتى يصبح الخليط كثيفاً.
مرحبا
إليكم اليوم طريقة صنع حلوى تقليدية : التشاراك
التشاراك المسكّر :
مقادير الوصفة :
3 كيلات فرينه
كيلة مارغارين أو السمن تكون مذوبة
ملعقتين من السكر الناعم
قرصة ملح
كاس أو كمية كافية لعجن المكونات اللي عندنا من الماء و ماء الزهر
مقادير الحشو :
لوز مرحي 2 كيلات
وسكر رطب كيلة
وملعقة من القرفة للي يحب نكهتها مش ضرورية .
وماء زهر ( عطر ) لما يكفي لمزج الحشوة
الطريقة :
بعد عجن الخليط الأول و نخليه يرتاح نصف ساعة نحلوه بلحلال و نقطعوه علي شكل دوائر
و بعدين نعمل حشوة اللوز في الوسط ونلف الدائرة على شكل هلال على الحشوة و نحكم إغلاقو
و نضعوه في صينية الفرن لمدة ما نشوفو إنو استوى و صار لونو مختلف عن الأول بس ما
نحمروه كتير حتي ما يجف معانا و يصير قاسي
و لما نطلعوه من الفرن نخلوه يبرد و نحطوه في ماء الزهر و بعدين نسكروه بالسكر الناعم
و هاد العملية نعملوها وبعد ما يتماسك السكر في التشاراك نعيد وضعو مرة تانية في السكر
و فيه اللي يعملو شاربات و بعدين يرمدوا حبات التشاراك في الشاربات.
و صحتين و هنا
مرحبا .. يسعد أوقاتكن جميعا
زمان عن المطبخ الجزائري و هينا رجعنا بوصفات تانية
اليوم رح عرفكن ع طريقة تحضير : خبز المطلوع الجزائري
مركز تحميل الصور
المقادير
-250 غ سميد متوسط-250غ فرينة-1م اكل خميرة جافة-ملح-ماء-قليل من الزيت
التحضير
-نمزج الفرينة مع السميد في قصعة نشكل حفرة في الوسط نضع فيها الخميرة مذابة في قليل من الماء والسكر
-نسكب الماء دافئ تدريجيا حتى نحصل على عجينة متماسكة ندلكها بكل جهد حتى تصبح لينة
-نغطس اليد في الزيت ونشكل خبيزات صغار نبسطها باليد قليلا ونتركها تخمر لمدة ساعة كاملة
-نطهيها في طاجين سخون سواء من الطين او من الفولاذ
مركز تحميل الصور
و بصحتكم
مركز تحميل الصور
إلى اللقاء في وصفة أخرى إن شاء الله
ضوابط المشاركة
رد مع اقتباس
