ماشاء الله عليك ياريحانة موسوعة تراثية
الأخت ريحانة
بما أنك تمثلين العنصر النسائي من ضمن ضيوف أوفياء التراث فإن سؤالي لايخرج عن مهنة أوحرفة أوأي شيء يتعلق بالمرأة أيام زمان.
سؤالي هو:
أ-تعتبر أكلة المرشوش من الأكلات الشعبية المحببة عند الأجداد وقد كان البعض يعتبرون أكلة المرشوش وجبتهم الأساسية في اليوم والليلة وذلك عند طبقة معينة وخاصة الفقراء من الناس تمشياً مع حالهم ووضعهم المعيشي.
ومن المعروف أن طريقة تحضير أكلة المرشوش عند أهل زمان لابد من توفر اللبن الرائب المغلي المعروف باسم "الفرقة" ويسمى هذا النوع من المرشوش باسم المرشوش بالفرق أوالفرقة أوتوفر مرقة اللحم وهذا المرق إما أن يكون ناتجاً من لحم كبش أو لحم دجاج ويسمى هذاالنوع من المرشوش باسم المرشوش بالمرق فاللبن الرائب المغلي المضاف له البهارات ومرق اللحم عاملان أساسيان في طريقة تحضير أكلة المرشوش .
ولكن:
إذا لم يتوفر اللبن الرائب والمرق ونريد أن نحصل على أكلة المرشوش
ياترى:
ماهو البديل عن اللبن والمرق لتحضير أكلة المرشوش وماذا يسمى بالمصطلح اللهجي؟ثم ماذا يسمى هذاالنوع من أنواع المرشوش عند الأجداد؟
ب-ماذا تسمى هذه الأكلة التي نشاهدها في الصورة الآتية:
بالتوفيق.
|
 |
رد مع اقتباس