الحنيذ على الطريقه العسيريه يم يم

[توته ابها]

حنيذ على الطريقه العسيريه





التيس يكفي لــ 8 أشخاص









تجهيز ما بداخل البطن ويعمل على شكل حبل




نقوم بتجهيز المرخ على شكل دوائر بهذا الشكل








تنور الحنيذ جاهز للطبخة مع ملاحظة بأنة تم وضع عدد 5 من أحجار ( المرو )




أول شي نقوم بة وضع الراس والكراعين المشلوطة مسبقا في الاسفل ونضع عليها اربع لفات من المرخ




ثم نقوم بوضع اللحم فوق المرخ ونضع طبقة آخري من ثلاث لفات







ثم نضع طبقة آخرى من اللحم ونستمر بهذه الطريقة الى أن يمتلي المحنذ وأخر شي نضع الكبدة والكرشة




وأخير نقوم بتغطيتة بالقصدير ونغطي التنور بالغطاء ونضع علية كيس رز مرشوش بالماء ونتركة لمدة ساعة وربع تقريباً




الآن جاء دور المضغوط والهدف منة طبخ الارز لوحدة



نبداء بوضع قليل من شحم بطن الذبيحة في قدر الضغط وتقليبة حتى نحصل على الزيت منة



بعدها نقوم بوضع البصل والاستمرار في التقليب








بعدها نقوم بوضع اللحم والاستمرار في التقليب




ثم نضع البهارات ( فلفل أسود+كمون+قرفة+ليمون ناشف) ونستمر بالقليب








تبــــــــــــــــــــــع

[توته ابها]

(تجهيز طماطم + جزر +فلفل رومي+كزبرة + فلفل حار عدد 3 فقط )




ثم نضعها فوق اللحم والاستمرار بالتحريك والتقليب




ونستمر بالتحريك على نار عالية ثم نضع عليها الملح









--------------------------------------------------------------------------------






ثم نضع علية الماء الساخن مسبقاً ونغطي القدر ونتركة لمدة 20 دقيقة تقريباً






بعدها أنتها الوقت نضع الرز والتأكد بأن المرق يغطي الرز بمسافة رأس الاصبع والزائد يتم أخراجة




ثم نسكر علية ونتركة لمدة 15 دقيقة تقريباً




طبعاً الرز هو أبو كاس يغسل فقط بدون نقع





--------------------------------------------------------------------------------

النتائج يا أخوان باهرة جداً بل مدمرة للنظر والمخ والاعصاب



أولاً نبداء باللحم



بعد فتح المحنذ




اللحم بعد أخراجة من المحنذ(( الآن نقوم برش الملح على اللحم ))




تجهيز المقبلات لوضعها على الصحون





ثانياً الارز بعد فتح قدر الضغط جاهز للتقديم








الصور النهائية للحنيذ والمضغوط على الطريقة العسيرية









وبالهناء والعافية عليكم جميعاً

[mygh72]

الله يعطيك العافيه ، جعت وانا شابع 0

[الصاعق]

معايا مجوووووووووووووووووع



جوعتنا بذي الصور اللي تفتح منفس وتهب جوعة لمبطن


يسلموا توتة اوكي2:

[أبو نوف]

توتة ابها

شكرا لك على الطبخة الشهية عاد الايام ذي ما يحتاج شبه يومي

صاعوق قبلني اقرب مندي

[الصاعق]

ناهي ناهي

بس قابلني صادووه قبل

[عجاج الليل]

طبخة يسيل لها اللعاب
آآآآآآآآآه على حنيذ مربــــــــــــــــــــــة:::

يسلمو توتــــــــــــــــــه

[* روعة خيال *]

توتة ...

رائع هذا المجهود

والعالم بكايه هههههههههههههههه

لكِ وافر الشكر

[توته ابها]

الله يعطيك العافيه ، جعت وانا شابع 0

هههههههههههههههههه


الله يعافي قلبك شكرا لمرورك

[توته ابها]

معايا مجوووووووووووووووووع



جوعتنا بذي الصور اللي تفتح منفس وتهب جوعة لمبطن


يسلموا توتة اوكي2:

انتو كلكم معزومين على حنيذ على كيف كيفكم



يسلم مرورك صاعق



هلا فيك

[توته ابها]

توتة ابها

شكرا لك على الطبخة الشهية عاد الايام ذي ما يحتاج شبه يومي

صاعوق قبلني اقرب مندي

قابله بالله والحساب عليه




هلا فيك كزائر لاول مره لموضوع لي



دمت بود

[توته ابها]

طبخة يسيل لها اللعاب
آآآآآآآآآه على حنيذ مربــــــــــــــــــــــة:::

يسلمو توتــــــــــــــــــه

خل مربه بالله على جنب لأن لي معاها ذكريات مؤلمه



هلا فيك دائما وابدا


كزائر خفيف الظل


دمت

[توته ابها]

توتة ...

رائع هذا المجهود

والعالم بكايه هههههههههههههههه

لكِ وافر الشكر

آآآآآآآآآآنسني وجودك من بعد غياب انشالله المانع خير روعتنا



دمت عزيزتي بحب