الحلا العوماني

[رديمة]

تفضل الطريقة ولاتنسا تطعمنا معاك

الحلوى العمانية

المقادير

3 ونصف كوب سكر
علبة زبدة متوسطة (227 غرام)
ربع كوب ماء ورد وزعفران
3 ونصف ملاعق كبيرة نشاء
3 ونصف كوب ماء
كوب ساجو مطحون
هيل ومكسرات للزينة

الطريقة

يضاف كل من النشاء والساجو على الماء ويترك لمدة ساعتين.
يوضع السكر على نار هادئة ويحرك حتى يذوب ويأخذ اللون الذهبي.
بعدها تضاف الزبدة وتحرك جيداً.
يضاف ماء الورد والزعفران والهيل على ما سبق
وبعدها يضاف ما تبقى من المقادير
وهي الماء المضاف له النشاء والساجو
ويحرك جيداً دون توقف حتى تتماسك وتتجانس مع بعض.
بعدها تصب وهي ساخنة في طبق عميق
مع إضافة الهيل والمكسرات لها أثناء صبها
وكذلك على سطحها للزينة.

[رديمة]

وجرب الحلوى البحرينية تراها رهيبه

المقادير

(سكر) أربعة كؤس
(نشا) كأس واحد
(ماء) 8 كؤس
(لون أحمر + أصفر)
زعفران، هيل، مكسرات
(ماء ورد) كأس
(دهن) كأس واحد

الطريقة

- خذ السكر وحمصه حتى يصفر لونه يكون لونه ذهبي
- ضع عليه 4 كؤس من الماء حتى يغلي مع السكر ويذوب فيه
- بعدها خذ كأس النشا وذوبه في 4 كؤس اخرى ماء
وضعه على الخليط السابق حركه حتى يغلظ
- ضع عليه اللون الاحمر وقليل من الاصفر
حرك حتى يتماسك جيدا كالحلوى
- بعدها ضيف ماء الورد والهيل والزعفران وحرك
واتركه قليلا وحركه مرة اخرى وبعدها ضع المكسرات
ثم اضيف الدهن وحركه قليلا حتى تحصل على حلوى لذيذة
وبالهناء والعافية