\
\
[ ألَمَقَاديرَ ] ~
\
مَقاديرَ هذهِ ألسلطهَ سَ تَكَونَ حَسبَ عَددَ ألأشخاصَ
_ خُبزَ _ بَاذنَجانَ _ بَطَاطسَ [ ألَكَميةَ حسبَ رَغبتكَ ]
_ ذُره _ فَاصولياَ حَمراءَ _ خَيارَ _ خَسَ طَماطمَ _ ليمونَ
_ بَهاراتَ [ كَمونَ _ فلفلَأسودَ _ ثومَ ]
_ زَباديَ _ زيتَ زيتونَ _ مَلحَ ..~
\
[ ألَطَرَيَقَةََ ] ~
\
_ نَقومَ بـِ تَقَطيعَ ألَبطَاطسَ وَالبَاذنَجانَ ألىَ مُكعباتَ صغيرهَ وَ منَ ثماَ نَضعَ ألبطاطسَ
بـِ ألمَقلاهَ ألىَ أن يُصبحَ َيًصبحَ لَونهاَ ذّهبيّ ونُكرر ألعمليةَ معَ ألباَذنَجانَ ..!
_ نُحَمصَ ألخُبزَ بـِ ألزيتَ ..!
_ وبَعدَ ذلكَ نَُحَضرَ زَبَديهَ عَميقهَ وَنضعَ فيهاَ مُكعباتَ ألبطاطسَ وألباذَنجانَ ألَمقليهَ
وَنَضيفُ عليهاَ ألذُره _ ألفاَصولياَ ألحمراءَ وألخسَ _ وألخيار _ ألطمَاطمَ وَنَضعَ أيضاً
ألزباديَ معَ كميةَ ألبُهاراتَ وَنرشَ عليهاَ 3 ملاَعق طَعامَ زيتَ زيتونَ وملحَ وَنخلُطهاَ جيِدّاً
_ نُحضرَ صَحنَ ألبايركسَ وَنضعَ فيهَ مَا خُلطَ سابقَ بـِ شكلَ مُرتبَ وَمنَ ثمَ نَضعُ علىَ
سَطَحهِ ألخُبزَ ألمُحمرَ وَنقومَ بـِ تَزينهَ بـِ أليمونَ وألطماطمَ كَماَ بـِ ألصورهَ ..!
\
\
[ ألَمَقَاديرَ ] ~
\
_كأسَ وَنَصفَ حَليبَ بَودرهَ
_ أصبعَ زَبدهَ شَبهُ سَائحهَ
_ مَلَعقةَ صغيرهَ بيكنجِ بودرَ
_ مَلَعَقةّ صَغَيرةَ فَانيلياْ
_فَنَجالَ وَنصفَ سُكرَ
_ عَلبةَ قشطةَ تاجَ
_عَلبةَ كبيرهَ نَستلهَ
_ 4 حَباتَ جُبنَ كيري ~
\
[ ألَطَرَيَقَةََ ] ~
\
_ أولاَ نُحَمسَ ألَحليبَ علىَ ألنارَ إلىَ أنَ يُصبحَلونهُ ذهبيَ ~
_ ثَانياً نُضعَ ألبيَض _ ألفانيلياَ _ بيكنجَ بودرَ _ سُكر _ زبدهَ فيَ ألخلاطَ ونَخلطَهُم
وَبـِألأخيرَ نُضيفَ ألقشطةَ وألحليبَ ألمَحموسَ ..!
_ نَقومَ بـِ وَضعَ نَصف ألكَميةَ بـِ صحنَ ألبايركسَ وَنُدخلهَ الفُرنَ منَ أسفلَ ألىَ أن يجمدَ ..!
_ بَعدَ ذّلكَ نُخرجهُ منَ ألفرنَ وَنخلطَ بـِ ألخلاطَ عَلبةَ ألنستلهَ وجَبنةَ كيريَوَمنَ ثماَ نَضعهُاَ
عليهَ وَنُدخلُهاالفُرنَ مرةَ أخُرىَ ألىَ أن تَجمَد ..!
_ بعدَ ذلكّ نَضعُ ألنَصفَ ألمُتَبقيَ منَ ألخلطهَ وندخلُها الفرنَ منَأسفلَ ومنَ أعلىَ
ألىَ أن تتجمدَثمَ نَضعُهاَ بـِ ألثلاجهَ لـِ تَبردَ ومنَ ثمَ ألىَ ألتقديمَ ..!
\
وَبـِ ألهَناءِ وألعَافيهَ ~
,
|
 |
..
