أطباق المتسابقين في مسابقة أفضل طبق

[رديمة]

طبق ورق عنب مقدم من ( قلب الوفاء )

المقادير : ورق عنب (افضل ماركه صراحه قودي )
دبس رمان-بصل مفروم -طماطم-بصل اخضر -ارز مصري -بهارات -ملح-زيت زيتون حسب الرغبه
الطريقه :
طبعا نكشن البصل والطماطم حتى يختلط ونحط باقي المقادير ونحط عليها شويه مويه بس عشان تتسبك خفيف
بعدين نحضر الورق ونحشي ونلف فيه الارز ونرصه بالقدر
بعد ماننتهي نحط شوي ليمون وشوي دبس رمان وشوية مويه ويتغطى كويس حتى ينضج
ويارب يعجبكم

[رديمة]

السلام عليكم

المقادير/
2تونه قودي كبير
1بصلة صغير
1طماطم صغير
فلفل حار(حسب الرغبه)
زيت
كمون فلفل اسود فص ثوم مكعب ماجي
ملح
وهذه صورة للمقادير:::

الطريقة/
1-ضعي الزيت على النار حتى يسحن اضيفي البصل مقطع قطعا صغيرة واتركية حتى يحمر
كمافي الصورة::::

2-اضيفي علبتي التونه القودي وقلبيهم جيدا مع البصل المحمر
3-اضيفي الطماطم المقطعه قطعا صغيرة الى الخليط الاول ثم غطي القدر حتى تذوب الطماطم
4-قلبي الخليط ثم اضيفي الملح ومكعب الماجي وبقية البهارات (فلفل اسود-كمون-فلفل حار-فص ثوم)بعد طحنه جيدا كما في الصورة

5- قلبي الخليط قليلا مع البهارات حتى تتناسق الخلطه.
كما في الصورة:::

6- اصبح الان الطبق جاهزا للاكل كما في الصورة وموضوع بطبق:::

7- يؤكل الطبق مع خبز البوفيه او دقيق التنور او( كسلطة على الارز الابيض في السحور).

وبالهنا والعافية
أختكم/رحلة أمل

[رديمة]

الطبق مقدم من ( الفجر المتفائل )

المقادير:::


نصف مكرونة أصابع- نصف مكرونة طويلة.


1 حبة طماطم.


1حبة بصل.


2حبة صلصة.


زيت(حسب الرغبة)+ ملح(حسب الرغبة)


بهارات:::


كمون+ فلفل أخضر حار(حسب الرغبة)


والمقادير موضحة بالصورة:::







الطريقة:::


1- يقطع البصل جيدا ويوضع عليه الزيت في قدر ثم توضع على النار وتترك حتى يحمى كما


في الصورة:::






2- توضع الطماطم على البصل بعد أن تشوح البصلة وتقلب الطماطم جيدا مع البصل قليلا كما في الصورة:::





3- توضع البهارات في القدر على ماسبق ذكره كما في الصورة:::





4- تقلب البهارات جيدا كما في الصورة:::





5- توضع الصلصة على مافي القدر وتقلب جيدا كمافي الصورة ::::






6- ثم توضع كمية الماء حسب رغبتك والملح ويقلب إلى أن يغلي وتوضع كمية المكرونة إلا هو أنا وضعت نصف مكرونة أصابع ونصف مكرونة طويلة


كما في الصورة:::







هذي طبعا المكرونة بعد ربع ساعة::::








وهنا أصبحت المكرونة بعد نصف ساعة جاهزة في القدر::::








وهنا مقدمة في الطبق ساخنة والله طعمها لذيذ أهم


شيء الطعم مو الشكل::::

[رديمة]

طبق الكشري مقدم من ( نيسان )



الجميل في هذه الأكلة أنّها تعتمد على ( السلق ) اعتماداً كبيراً , مما يجعلها وجبة صحية ولا تسبّب أي اضطرابات
ويعتمد الكشري على العدس ( بروتين نباتي )و يعتبر العدس من أكثر الأغذيه تقوية للأعصاب والدم حيث أنّه يحتوي على نسبه عاليه جداً من فيتامين "ب" بجميع فئاته.

المقادير :

2 كاسة رز ويفضل جدّاً استخدام الرز المصري + كاسة عدس أبو جبة ( أسود ) + ملعقة صغيرة فلفل أسود + ملعقة صغيرة كمون + بصلة مفرومة ناعماً
+ ملح + 4 بصلات مقطعة حلقات + كاس مكرونة
وكتاب أو كتيب صغير للاستفادة من الوقت ولتصبح المعادلة متكاملة , تقوية للبدن وللعقل, وتقوية للأجيال الجديدة

الطريقة :
1- نقي العدس واغسليه وانقعيه في ماء ساخن لمدة ربع ساعة .
2- اقدحي الزيت وضعي عليه البصلة المفرومة ويقلب الى أن يصبح لونه ذهبياً , ثمّ ضعي البهارات والماء

**أنا تركت العدس يتشوح شوية مع البصل بعدين حطيت الماء
3- صفي العدس وضعيه فوق الماء وعندما ينضج ( نص استواء ) اغسلي الرز وضعي الملح على العدس وضعي عليه الرز ,
وحين يبدأ بالغليان ارخي النّار واتركيه على نار هادئة حتى ينضج ( انتبهي تكثري موية وينعصد عليك الرز المصري مثل ما صار معاي ::sa03:: )
4- اقدحي الزيت وضعي عليه حلقات البصل ويقلب الى أن يصبح لونه بني (يتقمر يعني ) وضعيه على ورق ماص للزيت .

5- اغلي ماء وضعي عليه ملح وزيت ومكرونة واتركيها الى أن تنضج ثم صفيها

في هذه الأثناء نقوم بعمل الصوص
مقادير الصوص :
ملعقة كبيرة صلصلة
ملعقتين كبار خل أبيض
ملعة صغيرة فلفل حار بودرة
نص ملعقة صغيرة فلفل أسود
نص ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة ثوم
ملعقة صغيرة ملح
نص كاس ماء
حبتين طماطم معصورة
ربع كاس زيت , يفضل يكون زيت زيتون عشان الكلسترول

ضعي جميع المقادير في زبدية ما عدا الزيت
اقدحي الربع كاس زيت وضعي عليها الخليط واتركيها حتى تغلي من دقيقتين الى ثلاث دقائق

أخيراً : ضعي الرز في صحن التقديم وضعي فوقه المكرونة , وضعي البصل على الوجه ثم ضعي الصوص في طبق آخر .


ما في الكأس لا يعتبر محظور شرعي بل هو سوبيا لذيذة جدّاً ()

وهنا المرحلة الأخيرة , وهي مرحلة الإنقضاض


ختاماً لنتذكر جميعاً ما قاله الرصافي في باب ما جاء في الصيام والطعام
ولو أني استطعت صيام دهري
لصمتُ فكان ديدني الصيام
ولكن لا أصوم صيام قوم
تكاثر في فطورهم الطعام
فإن وضح النهار طووا جياعاً
وقد هموا اذا اختلط الظلام
وقالوا يا نهار لئن تجعنا
فإن الليل منك لنا انتقام
وناموا متخمين على امتلاء
وقد يتجشؤون وهم نيام
فقل للصائمين أداء فرض
ألا ما هكذا فرض الصيام

[رديمة]

اسم الطبخة ( أدام سمك ) مقدم من ( الامل المجروح )

مقادير الطبخة : قطع سمك / طماطم / بصل / بطاط / فلفل أخضر / كزبرة
بهارات / فلفل حار / ثوم / ملح / جزر / سمن /

طريقة الطبخ : ينظف السمك جيدا بغسله بالماء ثم يقطع البصل ويوضع عليه السمن للكشنة
ويقلب البصل حتى يصير أحمر نضع السمك والمقادير الباقية من الطماطم والبطاط والفلفل الأخضر
والفلفل الحار والملح والجزر .
ويترك على النار مع تحريكه حتى يستوي ، ويحتاج للطبخ حوالي نصف ساعة
وعند تقديمه يقدم مع الخبز واللحوح واللبن والبقوليات .

وهذه صور الطبخة وبالهنا والعافية

[رديمة]

( خليـــة نحـــــــــــــــل )

من اختراعــــــــــي بس طلعـــــــــــت معــــــــــــي رووووووعة ..
وحبيت أفيد أخواتي بطريقتــــــــــها و جربوهـــــــا وذوقـــوا أطعـــمـ خليــــة نحـــــــل






المقاديــــــــــــــــــــر:
2 كوب دقيق كويتي
بيضـــة وحـــدة
رشة فانيليا
نص ظرف دريم ويب [وهذا سر هشاشتها وريحتها المميزة]
فنجان سكر
علبة زبادي
ربع كوب زيت
ثلاثة أرباع كأس ماء
2 ملعقة أكل خميرة فوريـــة
ملح

الطريقـــــــــــــــة :
نضع في الخلاط الآتـــي ( البيضة -السكر - الفانيليا - الدريم ويب - الزبادي - الملح - الخميرة]
نخلطها ونتركها 5 دقائق دون فتح الغطاء , ونجهز الدقيق بفركه بربع كوب الزيت حتى يختفي الزيت ..
ثم نعجن الدقيق بالخلطة اللي بالخلاط ونتركها نصف ساعة ..
ثم نشكلها على شكل خلايا محشـــوة بجبن مثلثات أو كيــري ,وفي كل مرة نغمس يدنا في الزيت كي نستطيع تشكيل العجينة براحة..
وبعد الانتهاء من التشكيل نخلط ملعقة حليب بودرة مع فنجان ماء ونرش بها الوجه ونضع على كل خلية رشة سمسم ..
ثم نغطي الصينية 10 دقائق قبل إدخالها الفرن[ وهذا بعد سر من أسرار نجاحها]
وبعد مرور العشر دقائق نخبزها في فرن حار من فوق وتحت ..
ثم إذا استـــوت نطلعها ونرشها بعســـل أو شيـــرة ثقيلـــــــة..

جربوهـــــــــــــا وادعولـــــــي ,

ملاحظــــــــــــــــة : الصـــــــــــورة بالأعلى ليست للخلية التي أعددتها لأنها تطلع أحلى من الصورة لكن لم أستطع تصويرهـــــــا في جهازي فأرفقت هذه الصــــــــورة اعتبارياً ..

وبالهنــــــــــــــاء وتمـــــــــــــام العافيـــــــــــة ,,

أختكم / صامطيــــــــــــــة

[رديمة]

هذا الطبق شارك به ( .أحمد. )


بسم الله الرحمن الرحيم ,,

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..

اليوم جبت لـكم حلى رآآآئع

إلا هو حلى التوفي ..

المقادير :



كاس جوزالهند كاس سكر 5 بيضات
ملعقه بكنج باودر فانيليا 2 كاس حليب

الطريقة :

يحمس الحليب على نار هادئه حتى يشقر



نخلط جميع المقادير السابقه مع بعضها



وتضاف للحليب المشقر وتحرك جيدا
ثم توضع في صينيه مدهونه بالزيت

وتوضع في الفرن لتحمر قليلا من اسفل





مقادير التوفي :




ثلاث ارباع سكر خشن

علبتين قشطه


الطريقة :

يشقر السكر على النار ثم يضاف له القشطه وتحرك جيدا حتى تتجانس




ثم تصب على الكيكه السابقة ثم توضع في الثلاثه حتى تبرد




ومن ثم تقدم








بالصحة والعافية..