أطباق المتسابقين في مسابقة أفضل طبق

[رديمة]

جميع أطباق المتسابقين في مسابقة أفضل طبق

اطباق رائعه وتستاهل تثبيتها بموضوع خاص بها

تكريما للمتسابقين واهداء من الجده رديمة

وكل عام وانتم بخير



الطبق الأول

مقدم من ( قلب الوفا )
^ حلا الأوريو ^

*المقادير *
بسكويت اوريو حسب مقدار صينيتك
كرتون كيك اليمامه بالفانيلا-1كاس حليب سائل -2كوب حليب بودره
4ملاعق زبده ذائبه-1قشطه-4اكياس شوكولا مالتيز--12قطعه جبن كيري
نسكافيه ع حسب الرغبه -شوكولا هيرشي للتزيين
* الطريقه *
نحضركيك اليمامه ونفاح كل قطعه على حده ونرصه بالصينيه
ثم نحضر بسكويت الاوريو ونفتحه كذلك الى قطعتين ونغمسه بالحليب السائل ونحطه على طبقة الكيك
&ناخذ الحليب البودره ويتم تشقيره على النار لحد مايصير لونه ذهبي
ثم نضع بالخلاط:
الحليب البودره -القشطه -الزبده -وشوي حليب سائل لحد مايختلط
نضعه على طبقة الكيك بالصينيه
ومن ثم نضع شوكولا المالتيز - ونصب على الوجه الحليب المركز المخفوق مع الكيري ويوضع بطريقه جذابه ويزين بالهيرشي

):طبعا الطريقه وضعتها لكم بطريقتي
يعني ان شاء الله تستفيدوا
اهم شيئ الاستفاده مش الفوز ^-^

[رديمة]

الطبق الثاني

مقدم من ( ليالي جيزان )
المكونات:

زيت + بصل+ ثوم+بهارات+شربة ماجي بالشعيريه+ملح+ثوم
طماطم (قوطه) +دجاج مقطع لمكعبات+ جزر مبشور+شوربة شوفان كويكر +ماء

الطريق:

كشنه عاديه <<هي قولوا كيف الطريقه

إذا قرب يحمر البصل اضيفي له فص ثوم مهروس .. وقلبي باستمرار

بعد مايحمرون هو والبصل <<<<<
نضيف الجزر المبشور ونقلبه ونقلبه لين تأخذ الكشنه لونه
ثم نضيف الدجاج ونرجع بعد كذا نقلبه <<< زودتها صح
ثم بعد ذلك تضيفين مكعب مرقة ماجي والبهارت المطحونه (المفحوقه)
يعني كمون كزبره ومن هذي العلوم..<<< ولا منال عالم

ثم نضيف الطماطم المعصوره .. ونخليها لين تتسبك ..

اذا تسبكت نضيف الماء والبهارت <<<<المجلعمه
زي ماانتم شايفين في الصوره ..

ونخليها تطبخ بعد ذلك نظيف شوربة شوفان كويكر
ولين تستوي ونغرقها .. وبالعافيه على بطونكم

[رديمة]

الطبق الثالث

مقدم من ( رديمة )

محشي الملفوف مع قطع اللحم
المقادير
رز مصري
معجون طماطم + عصير طماطم
لحمه مفرومه
لحمه قطع
بصل + بقدونس +شبت + كزبره خضراء + نعناع اخضر
ملح + فلفل اسود + بهارات حسب ذوقك
ماجي + ثوم
زيت + سمن
الطريقه
نضع السمن و الزيت في قدر علي النار ثم نضع البصل
نحرك البصل لين يذبل ويصير لونه ذهبي
ثم نضع فصين الثوم طبعا نفرمهم ونقلبهم مع البصل
بعدها نضيف عصير الطماطم ثم نضع البهارات والملح
ونتركها على النار عشان تتسبك والماجي
ثم نضيف الصلصه ( معجون الطماطم )
ثم نضيف البقدونس والكزبره الخضراء والشبت والنعناع الاخضر والناشف
ونقلبها ونتركها على النار لين تغلي بعدين نطفيها

بعد ما تبرد شوي نضيف لها الرز المغسول واللحمه المفرومه
وممكن تستغني عن اللحمه المفرومه دام انك بتحطي قطع اللحم في القدر من تحت وترصي المحشي عليها ثم نبدي بالحشو
انا هنا سويت محشي ملفوف على طلب خلودي فديته لانه يحبه
ومعه حطيت فلفل اخضر
وحشيتهم وبديت احط في القدر بصل مقطع شرائح وحطيت شوية زيت وبنفس المقدار سمن
وقلبتهم لين شميت ريحة امكشنه 1:
وحطيت قطع اللحم والطبقه الثانيه الملفوف والطبقه الاخيره الفلفل الاخضر
واخيرا حطيت كم قطعه من اللحم من فوق
وعندي مرقة لحم صبيته من فوق وبسسسسسسسسسسس 1:

وهذا المحشي قدامكم كل شي لحاله عشان يبان
بصراحه شغل صايم وان شاء الله في الفطر بسوي لكم المحشي على اصوله وبروقان

[رديمة]

الطبق الرابع

مقدم من ( الفجر المتفائل )
مكرونة بالباشاميل

طبعا الطبق المفضل لدي
طبعا هذه صــــــــــــورة للمقادير
للحمة والمكرونة وطبعا الملح والزيت بنستخدمها
في البشاميل:::

المقادير:::
لحم حسب الرغبة
مكرونة خواتم إللي بالصورة
بصل+ملح + طماطم مقطعة + فلفل أخضر بارد مقطع +قرفة +هيــــل+ماجي دجاج+زيت الطبخ+ صلصة((معجون طماطم))
البهــــــــــارات:::
كمون+فلفل أسود لو تبغي تخلي للأكل نكهة أكثري من الكمية+فلفل حار دقيها بالهاون مع بعض

لعمل الطبقة إللي بالأعلى طبقة الباشاميل:::
1حليب السعودية وسط
4ملاعق دقيق + زيت الطبخ+ملح حسب الرغبة
وهاي الصورة:::

أولا عمل اللحمة:::
1- قطعي البصل قطعا صغيرة في قدر الطبخ وضعي القليل من الزيت
2- اشعلي النار على القدر واتركي الزيت حتى يحمى قليلا وضعي اللحمة وقلبيها جيدا حتى تبدأ تحمر وتطلع ريحتها حلــــــــوة.
3- ضعي البهارات إللي دقيتيها بالهاون على اللحمة وقلبها.
4- ضعي الفلفل الأخضر البارد المقطع على اللحمة وقلبيها قليلا.
5- ثم ضعي الطماطم المقطعة على اللحمة.
6- ثم اخلطي ملعقة صلصة((معجون طماطم))بكاستين ماء ثم ضعيها على اللحمة.
7- ضعي الملح وذوقيه تمام ولا لا طبعا حسب الرغبة الملح.
8- غطي على اللحمة بغطاء مناسب واتركيه حتى ينضج.

طريقة سلق المكرونة::
1-نضع كمية من المـــــــاء مناسبة وزيـــــت وملح حسب الرغبة.
2-نضع ثلث كرتون المكرونة أو حسب الرغبة أنا أحط كثير لأني أحط طبقتين مكرونة.
3-واتركيها حتى تنضج ونزليها من على الغاز.

طريقة عمل الباشاميل:::
1- طبعا ضعي كمية من الزيت بس كثري مو تحطي شوي
بمقدار ربع كأس شاي ممكن بقدر مناسب وضعي القدر عالنار.
2- ضعي عليه الدقيق بشكل تدريجي واخلطيه بسرعة لأنك لو ماحركتيه بسرعة راح ينحرق.
3- ضعي حليب السعودية على الدقيق والزيت إللي بالقدر وأخلطيه جيدا إلا أن يثقل نوعا ما يعني يصير متماسك.
طبعا هنا راح تكون جاهزة الباشاميل

أخرجي صحن مناسب لصنع المكرونة به وضعي طبقة مكرونة ثم طبقة اللحم ثم طبقة مكرونة أخرى
طبعا أنا خلطها مع بعض:::

ثم طبقة الباشاميل
كما في الصوووورة::::

ضعيها بالفرن طبعا تشغلي الفرن من أول عشان يكون ساخن ثم دعي المكرونة إلى أن تشعري بأنها بدأت كأنها تغلي ثم أغلقي النار إللي بالأسفل واشعلي الشواية إللي بالأعلى وضعيها إلى أن يصير شكلها كما هو موضح بالصورة

وتقطع وتقدم في أطباق وتزين
طبعا هذي السفرة وحاطة عليها المكرونة:::

[رديمة]

الطبق الخامس

مقدم من ( الامل المجروح )

اسم الطبخة ( دجاج مشوي بالخضار )

مقادير الطبخة

دجاجة كاملة / بطاط / حبة بصلة كبيرة / جزر / فاصوليا
بازلاء / ثوم / بهارات مشكلة / هيل / قرفة / فلفل اسود وكزبرة وكمون / ملح

طريقة التحضير

تنظف الدجاجة وتغسل جيدا / ثم بواسطة السكين تفتح في الدجاجة فتحات كبيرة
وترش الدجاجة بالبهارات والملح والفلفل الأسود ثم تحشى الفتحات التي في الدجاجة
بالثوم والبصل عند الصدر وفي الفتحات .
ثم تقلب الخضار بعد تقطيعها وتملح ومع الفلفل الأسود ثم توضع الدجاجة في القصدير ومعها الخضار ثم يغلق القصدير ويدخل داخل الفرن لمدة ساعة إلى ساعة وربع وبعد ان نخرج القصدير من الفرن نقوم بتحمير وجه الدجاجة ثم نقوم بتقطيع
وتوزيع الخضار

[رديمة]

الطبق السادس

مقدم من ( لذة العيش )

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اعجبتني هذة المسابقة واحببت ان اشارككم فيها بطبق
سمنيا بنفسك
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

المقادير
4حبات بصل مقطع صغير
كيلو لحم بدون عظم
طماطم مقطعة الى قطع صغيرة + معجون طماطم
بطاط + كوسة +جزر + فلفل أخضر بارد مقطعة قطع كبيرة
زهرة وفلفل احمر وفلفل اصفر
فصوص ثوم مهروسة +أعواد قرفة ملعقة زنجبيل طازج مبشور +
ليمون اسود
بهارات مشكلة كمون كزبرة هيل مسمار فلفل اسود مطحون
حوايج مطحونة + ملح + مكعب ماجي + ماء حار
خبز مقطع الى قطع متوسطة
زبادي مخلوط مع ثوم مهروس + فلفل اسود +فلفل حار
بصل محمر + صنوبرمحمر لزينة + سليط
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
الطريقة

يحمر البصل بدون زيت اولا ثم ضعي زيت على البصل

ثم نضع البهارات والماجي ثم اللحم مع التحريك المستمر ثم نضع
الطماطم ومعجون الصلصة ونتركها حتى يتسبك ثم يضاف الماء
المغلي والقرفة واليمون الأسود ويترك على نار متوسطة مدة ساعة

بعد مضي ساعة من تركيب اللحمة نضع الخضار حسب الرغبة جزر
بطاط كوسة او قرع او بذنجان والفلفل اخضر واصفر واحمر
وتترك على نار لمدة ربع ساعة

ثم نضع الخبز مع التحريك على نار
هادئة لمدة خمس دقائق

ثم نضعه في صحن التقديم
ثم نضع زبادي مع فلفل حار+ الثوم المهروس
ثم يزين بصنوبر والبصل المحروق والطماطم وخيار وليمون وسليط
وبالهناء والعافية.

[رديمة]

طبق ورق عنب مقدم من ( قلب الوفاء )

المقادير : ورق عنب (افضل ماركه صراحه قودي )
دبس رمان-بصل مفروم -طماطم-بصل اخضر -ارز مصري -بهارات -ملح-زيت زيتون حسب الرغبه
الطريقه :
طبعا نكشن البصل والطماطم حتى يختلط ونحط باقي المقادير ونحط عليها شويه مويه بس عشان تتسبك خفيف
بعدين نحضر الورق ونحشي ونلف فيه الارز ونرصه بالقدر
بعد ماننتهي نحط شوي ليمون وشوي دبس رمان وشوية مويه ويتغطى كويس حتى ينضج
ويارب يعجبكم

[رديمة]

السلام عليكم

المقادير/
2تونه قودي كبير
1بصلة صغير
1طماطم صغير
فلفل حار(حسب الرغبه)
زيت
كمون فلفل اسود فص ثوم مكعب ماجي
ملح
وهذه صورة للمقادير:::

الطريقة/
1-ضعي الزيت على النار حتى يسحن اضيفي البصل مقطع قطعا صغيرة واتركية حتى يحمر
كمافي الصورة::::

2-اضيفي علبتي التونه القودي وقلبيهم جيدا مع البصل المحمر
3-اضيفي الطماطم المقطعه قطعا صغيرة الى الخليط الاول ثم غطي القدر حتى تذوب الطماطم
4-قلبي الخليط ثم اضيفي الملح ومكعب الماجي وبقية البهارات (فلفل اسود-كمون-فلفل حار-فص ثوم)بعد طحنه جيدا كما في الصورة

5- قلبي الخليط قليلا مع البهارات حتى تتناسق الخلطه.
كما في الصورة:::

6- اصبح الان الطبق جاهزا للاكل كما في الصورة وموضوع بطبق:::

7- يؤكل الطبق مع خبز البوفيه او دقيق التنور او( كسلطة على الارز الابيض في السحور).

وبالهنا والعافية
أختكم/رحلة أمل

[رديمة]

الطبق مقدم من ( الفجر المتفائل )

المقادير:::


نصف مكرونة أصابع- نصف مكرونة طويلة.


1 حبة طماطم.


1حبة بصل.


2حبة صلصة.


زيت(حسب الرغبة)+ ملح(حسب الرغبة)


بهارات:::


كمون+ فلفل أخضر حار(حسب الرغبة)


والمقادير موضحة بالصورة:::







الطريقة:::


1- يقطع البصل جيدا ويوضع عليه الزيت في قدر ثم توضع على النار وتترك حتى يحمى كما


في الصورة:::






2- توضع الطماطم على البصل بعد أن تشوح البصلة وتقلب الطماطم جيدا مع البصل قليلا كما في الصورة:::





3- توضع البهارات في القدر على ماسبق ذكره كما في الصورة:::





4- تقلب البهارات جيدا كما في الصورة:::





5- توضع الصلصة على مافي القدر وتقلب جيدا كمافي الصورة ::::






6- ثم توضع كمية الماء حسب رغبتك والملح ويقلب إلى أن يغلي وتوضع كمية المكرونة إلا هو أنا وضعت نصف مكرونة أصابع ونصف مكرونة طويلة


كما في الصورة:::







هذي طبعا المكرونة بعد ربع ساعة::::








وهنا أصبحت المكرونة بعد نصف ساعة جاهزة في القدر::::








وهنا مقدمة في الطبق ساخنة والله طعمها لذيذ أهم


شيء الطعم مو الشكل::::

[رديمة]

طبق الكشري مقدم من ( نيسان )



الجميل في هذه الأكلة أنّها تعتمد على ( السلق ) اعتماداً كبيراً , مما يجعلها وجبة صحية ولا تسبّب أي اضطرابات
ويعتمد الكشري على العدس ( بروتين نباتي )و يعتبر العدس من أكثر الأغذيه تقوية للأعصاب والدم حيث أنّه يحتوي على نسبه عاليه جداً من فيتامين "ب" بجميع فئاته.

المقادير :

2 كاسة رز ويفضل جدّاً استخدام الرز المصري + كاسة عدس أبو جبة ( أسود ) + ملعقة صغيرة فلفل أسود + ملعقة صغيرة كمون + بصلة مفرومة ناعماً
+ ملح + 4 بصلات مقطعة حلقات + كاس مكرونة
وكتاب أو كتيب صغير للاستفادة من الوقت ولتصبح المعادلة متكاملة , تقوية للبدن وللعقل, وتقوية للأجيال الجديدة

الطريقة :
1- نقي العدس واغسليه وانقعيه في ماء ساخن لمدة ربع ساعة .
2- اقدحي الزيت وضعي عليه البصلة المفرومة ويقلب الى أن يصبح لونه ذهبياً , ثمّ ضعي البهارات والماء

**أنا تركت العدس يتشوح شوية مع البصل بعدين حطيت الماء
3- صفي العدس وضعيه فوق الماء وعندما ينضج ( نص استواء ) اغسلي الرز وضعي الملح على العدس وضعي عليه الرز ,
وحين يبدأ بالغليان ارخي النّار واتركيه على نار هادئة حتى ينضج ( انتبهي تكثري موية وينعصد عليك الرز المصري مثل ما صار معاي ::sa03:: )
4- اقدحي الزيت وضعي عليه حلقات البصل ويقلب الى أن يصبح لونه بني (يتقمر يعني ) وضعيه على ورق ماص للزيت .

5- اغلي ماء وضعي عليه ملح وزيت ومكرونة واتركيها الى أن تنضج ثم صفيها

في هذه الأثناء نقوم بعمل الصوص
مقادير الصوص :
ملعقة كبيرة صلصلة
ملعقتين كبار خل أبيض
ملعة صغيرة فلفل حار بودرة
نص ملعقة صغيرة فلفل أسود
نص ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة ثوم
ملعقة صغيرة ملح
نص كاس ماء
حبتين طماطم معصورة
ربع كاس زيت , يفضل يكون زيت زيتون عشان الكلسترول

ضعي جميع المقادير في زبدية ما عدا الزيت
اقدحي الربع كاس زيت وضعي عليها الخليط واتركيها حتى تغلي من دقيقتين الى ثلاث دقائق

أخيراً : ضعي الرز في صحن التقديم وضعي فوقه المكرونة , وضعي البصل على الوجه ثم ضعي الصوص في طبق آخر .


ما في الكأس لا يعتبر محظور شرعي بل هو سوبيا لذيذة جدّاً ()

وهنا المرحلة الأخيرة , وهي مرحلة الإنقضاض


ختاماً لنتذكر جميعاً ما قاله الرصافي في باب ما جاء في الصيام والطعام
ولو أني استطعت صيام دهري
لصمتُ فكان ديدني الصيام
ولكن لا أصوم صيام قوم
تكاثر في فطورهم الطعام
فإن وضح النهار طووا جياعاً
وقد هموا اذا اختلط الظلام
وقالوا يا نهار لئن تجعنا
فإن الليل منك لنا انتقام
وناموا متخمين على امتلاء
وقد يتجشؤون وهم نيام
فقل للصائمين أداء فرض
ألا ما هكذا فرض الصيام

[رديمة]

اسم الطبخة ( أدام سمك ) مقدم من ( الامل المجروح )

مقادير الطبخة : قطع سمك / طماطم / بصل / بطاط / فلفل أخضر / كزبرة
بهارات / فلفل حار / ثوم / ملح / جزر / سمن /

طريقة الطبخ : ينظف السمك جيدا بغسله بالماء ثم يقطع البصل ويوضع عليه السمن للكشنة
ويقلب البصل حتى يصير أحمر نضع السمك والمقادير الباقية من الطماطم والبطاط والفلفل الأخضر
والفلفل الحار والملح والجزر .
ويترك على النار مع تحريكه حتى يستوي ، ويحتاج للطبخ حوالي نصف ساعة
وعند تقديمه يقدم مع الخبز واللحوح واللبن والبقوليات .

وهذه صور الطبخة وبالهنا والعافية

[رديمة]

( خليـــة نحـــــــــــــــل )

من اختراعــــــــــي بس طلعـــــــــــت معــــــــــــي رووووووعة ..
وحبيت أفيد أخواتي بطريقتــــــــــها و جربوهـــــــا وذوقـــوا أطعـــمـ خليــــة نحـــــــل






المقاديــــــــــــــــــــر:
2 كوب دقيق كويتي
بيضـــة وحـــدة
رشة فانيليا
نص ظرف دريم ويب [وهذا سر هشاشتها وريحتها المميزة]
فنجان سكر
علبة زبادي
ربع كوب زيت
ثلاثة أرباع كأس ماء
2 ملعقة أكل خميرة فوريـــة
ملح

الطريقـــــــــــــــة :
نضع في الخلاط الآتـــي ( البيضة -السكر - الفانيليا - الدريم ويب - الزبادي - الملح - الخميرة]
نخلطها ونتركها 5 دقائق دون فتح الغطاء , ونجهز الدقيق بفركه بربع كوب الزيت حتى يختفي الزيت ..
ثم نعجن الدقيق بالخلطة اللي بالخلاط ونتركها نصف ساعة ..
ثم نشكلها على شكل خلايا محشـــوة بجبن مثلثات أو كيــري ,وفي كل مرة نغمس يدنا في الزيت كي نستطيع تشكيل العجينة براحة..
وبعد الانتهاء من التشكيل نخلط ملعقة حليب بودرة مع فنجان ماء ونرش بها الوجه ونضع على كل خلية رشة سمسم ..
ثم نغطي الصينية 10 دقائق قبل إدخالها الفرن[ وهذا بعد سر من أسرار نجاحها]
وبعد مرور العشر دقائق نخبزها في فرن حار من فوق وتحت ..
ثم إذا استـــوت نطلعها ونرشها بعســـل أو شيـــرة ثقيلـــــــة..

جربوهـــــــــــــا وادعولـــــــي ,

ملاحظــــــــــــــــة : الصـــــــــــورة بالأعلى ليست للخلية التي أعددتها لأنها تطلع أحلى من الصورة لكن لم أستطع تصويرهـــــــا في جهازي فأرفقت هذه الصــــــــورة اعتبارياً ..

وبالهنــــــــــــــاء وتمـــــــــــــام العافيـــــــــــة ,,

أختكم / صامطيــــــــــــــة

[رديمة]

هذا الطبق شارك به ( .أحمد. )


بسم الله الرحمن الرحيم ,,

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..

اليوم جبت لـكم حلى رآآآئع

إلا هو حلى التوفي ..

المقادير :



كاس جوزالهند كاس سكر 5 بيضات
ملعقه بكنج باودر فانيليا 2 كاس حليب

الطريقة :

يحمس الحليب على نار هادئه حتى يشقر



نخلط جميع المقادير السابقه مع بعضها



وتضاف للحليب المشقر وتحرك جيدا
ثم توضع في صينيه مدهونه بالزيت

وتوضع في الفرن لتحمر قليلا من اسفل





مقادير التوفي :




ثلاث ارباع سكر خشن

علبتين قشطه


الطريقة :

يشقر السكر على النار ثم يضاف له القشطه وتحرك جيدا حتى تتجانس




ثم تصب على الكيكه السابقة ثم توضع في الثلاثه حتى تبرد




ومن ثم تقدم








بالصحة والعافية..

[رديمة]

الطبق شاركت به ( لذة العيش )

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم جايبة لكم وصفة جديدة وهي خبز التوست المحشو بالدجاج وانشاء الله تنااااااااااااال اعجابكم .

المقادير
صدر دجاج مفروم او تونة او لحمة مفرومة
بصله مفرومة
ثوم مطحون
بهارات +ملح +مكعب ماجي +زيت
طماطم قطع صغيره
فلفل رومي قطع صغيره +خضارمثل كوسة جزر بطاط قطع صغيره
طماطم +معجون صلصه + فلفل حار
كزبرة خضراء أو بقدونس او بصل أخضر
..............

كيس توست مقطع الاطراف
( 2 )ملعقة جبنه سايله مراعي
1علبه قشطه
جبنة موزاريلا مبشورة من المراعي
.............
الطريقه:
الحشوة
يحمس البصل والثوم ويوضع عليه البهارات




ثم الدجاج والخضار المقطعة



والطماطم و الصلصة فلفل حار يحرك جيدآ حتى ينضج





يخلط في الخلاط الجبن و القشطة
ارص نصف الخبز في صينية الفرن بايركس بهذا الشكل من دون أي فراغ

ثم أصب نصف خلطة الجبن والقشطة على طبقه التوست واجعلها متساوية



ثم اضع خلطة الدجاج اي الحشوة


ثم نضع الكزبرة المفرومة طبقة فوق الحشوة
ثم نضع طبقة توست فوق الكزبرة المفرومة ثم يسكب عليه باقي خليط الجبن والقشطة ثم نرش عليه بجبنة موزاريلا مبشورة




ويوضع في الفرن من 10 _ 15 دقيقة ويحمر من فوق ...
انتبهي لها لأنها تتحمر من الأعلى بسرعة حتى لا تحترق عليك
وهذا شكلها بعد ما تحمرت من الأعلى



وأتمنى أنها أعجبتكم


وبالهنـــــــــــــــــــاءوالعافيــــــــــــــــ ــــــــــة

[رديمة]

^ثلج دافىء^



كرات البطاط ..



بطاط مهروس بعد السلق طبعاً ..




بعد رش البهارات والملح:: تعجن ..




تفرد وتحشا باحميس لحم السنبوسه ..




تكور..





تغمس بالبيض ثم البقسماط..





ثم تقلى ..




وبالهنا والعافيه على قلبي ..

[رديمة]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..
كل عام وانتم بخير وشهركم مبارك يارب ...

طبعا أكلتي عجيبة مثلي تمشي في كل زمان ومكان ...
سحـــور ,, فطور > طبعا أيام الفطر ,, بين العصر والمغرب لما يكون فيه مطر بس ...
ياااالطيف هلا والله حياالله لعيونك يا كبير أهلللللين بأحلى عصيدة والله ...


( عصيدة )




نبدأ مع مقادير المعركة ...






نبدأ من اليسار طبعاً ..
- قدر يكون قد الحمل
- ملعقة خشبية مثل ما انتو شايفين تكون قدها في المعركة
- بُــر أو حنطه
- ماء .. طبعا المويا والبُــر نفس المقدار يعني إذا كان المويا كوب يكون البـُـر كوب بس مثل ما انتو شايفين المقادير عندي لا تمت بأي صلة للي قلته طبعاً لأني حرِّيفه .... وسِتَّ امحريم >> يعني صدقني
- ملح .. ( لازم تكون العصيدة فيها طعم الملوحه عشان تكون أوكي ) وإذا طلعت سامجة فما راح ياكلها غيرك وبتكون لك فطور وغدا وعشا ..
- عسل
- سمن
- وثلاجة قهوة بُن >> يعني صدقني .. الثلاجة فاضية ..
- 3 فناجين , واحد لي وواحد لي وواحد لي .


( الطريقة )


- نضع الماء مع قليل من السمن والملح على النار إلين ما يغلي << لغة عربية يعني صدقني .



- بعدين نضع البُـر دفعة وحده ..

^
^








- وتبدأين المعركة مباشرة وبسرعة جنونية بس انتبهي من ساهر , طبعا بيجيك شدّ عضلي بس تحملي ماعليه كله يهون ..




- إذا حسيتي إنها تحتاج مويا لا تقصرين أوكي .
- وتعصدين وتعصدين وتعصدين وبعدين تحطين شويه سمن عشان تصير كرجمه وحده

^
^




- بعدين تنقين أحسن بادية عندك تحطنها فيها بس أنا حطيتها في حافظة حسب الظروف




- في هذي اللحظة تقربين طاسة صغيرة فيها مويا , تغمسين بالملعقة فيها و تبدأين تِشْطِنّْهَا عشان ما تلصق في الملعقة ويكون سهل عليك تتحكمين فيها ..>> طبعا تشطنها إسألوا الوالدات الغاليات لأني احترت ألقى لها كلمة في المعجم الخاص بس الوالدة الله يحفظها ما قصرت ..




- وأخيراً نضع السمن والعسل ..








والشكل النهائي ..









بالهنا والعافية ...

مطرح ما يسري يمري ومطرح ما يبني يأسس

المستشــTg9ـارة

[رديمة]

.أحمد.






بسم الله الرحمن الرحيم


.


.




السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..



.



.


اليوم جبت لكم اكلت المرشوش الشعبية






(مرشـــــوش بالـــمرق)




تعتبر أكلة المرشوش من الأكلات الشعبية المحببة عند الأجداد حيث أن المرشوش لايكلف جهداً في إعداده , أما طريقة إعداد أكلة المرشوشفهي طريقة سهلة





المقــــآدير :






- أقــرآص خمير









- مرقة لحم (كلنا نعرف بأن المرق هو الماء الناتج عن طبخ اللحم وكلنا نعرف طريقة إعداده )






طـريقة العــمل :





تفتت أقرآص الخمير لقطع صغيرة












ثم تخلط مع المرق وبعد ذآلك نرص اللحم فوقه ونضعه على النار





وبعد كذا يكون جــآهــز


.









.










.









.







.













.









وبالهناء والعافية

.
.

[رديمة]

^ثلج دافىء^

كفته اللحم بالخضار..


تكوير الكفته ( لحم او دجاج) طبعاً بالدجاج اطعم




توضع الكشنه ثم يضاف لها الخضار المقطع لمكعبات صغيره
ويقلب الخضار الى أن يتحمر ,,




ثم يضاف الطماطم والصلصه الى أن تتسبك
ثم تضاف الكفته...

بعد الاستواء يوضع ورقات من الكزبره على وجه الطبق
ويغطا القدر قبل الغرف ..



طبق التقديم ..




صحه وعافيه على قلبي..

[رديمة]

ابوولايف




http://samtah.net/vb/uplooaded/34819_01282848263.jpg











سمك بالخضارفي الفرن

المقادير
خضارمشكله(كوسه,بطاطس,جزر,فلفل بارد,بصل,بقدونس,وباميه).
التتبيله
بهارات مشكله’فلفل,كمون,هرد,ملح,سليط
طريقة التحضير
صحن بايركس ومن ثم وضع السمكه بعد تتبيلها ووضع الخضارمرصوصه حسب الشكل المرغوب وضع قليل من السليط داخل الصحن ورش قليل من التتبيله حسب الرغبه وبعد ذلك تغطيتها بالقسطيروادخالها الفرن لمده تتراوح مابين 20 الى 30 دقيقه.وبالهناء والعافيه.

[رديمة]

بنت صآمطة



صباحكم .. ورد يا أكوس طباخين
جيت وجبت لكم معايا طبخه يتسايل ريقكم عليها
طبعا الطبخه مخترعتها من راسي


المقادير:
ماجي وبصل وليمون وكركم ودجاج وزعفران و حمص وزيت زيتون وسمن

الطرييقة :
أول شيء نسويه نهب زيت في ام طاوة ونحمسه مع بصل وسمن



وبعدين ياسيدي نقطع امدجاج ونحطه معاهم زي مهو واضح في امصورة 1:



وبعدينه نحط زعفراااااان ونص لمونه وفلفل وكررررررركم





بعدين نحططه مويه وحمص ونهب شوييييية ماجيي ونشغط ليمون اذا نبغى ونتركه نوص ساعا :$

وبعدينه نحط رز ابيض وزعفرااااااااااان وشطة سومطرا وبالعافية




هيا قبول الله ولاتنسوني من التصويت