#%&مطبـــخ منتديات صامطة #%&

[جــــــــــوري]

حلى كاسات ....... سهله وحلوة للتقديم الضيوف



المقادير:

كل المقادير اخلطيها بخلاط الكهربائي ....

1 علبة بسكوت أولكر مطحون العلبه الكبيره (175 غرام)
1 كأس ماء
1ظرف دريم ويب
1ظرف كريمه (اللي هو كريم كراميل)
1فنجال قهوه حليب بودره
3ملاعق كبيره شوكولاته نوتيلا (لاتملينها)
1ملعقه صغيره نسكافه
شوي قرفه

الطريقة:

اخلطيهم زين واذا خلطتيهم سكري الخلاط >>
بعدين جيبي كيك سويسرول امريكانا الصغير بالشوكولاته وقطعي كل كيكة ثلاث قطع بعدين جيبي الكاسات الصغيره.. وبكل كاس صغير حطي قطعة كيكه (انا عشان كاساتي كبار شوي حطيت قطعه ونص ولا المفروض قطعه وحده بس لانها على حجم الكاسات الصغيره بالضبط)
بعدين صبي الخليط فوق الكيك وبعدها تجي (التــــــــــزين)
حسب الموجود يافليك ياجلكسي مبشور يابودرة كاكاو يابسكويت اوريو او الحلويات اللي على شكل حجر وفوقها تحطين نعناع ..... انا بالصوره اول شي حطيت اصابع البسكويت بعدين طحنت بسكوت اوريو وحطيته على الوجه وفوقه حطيت شوي فليك
واذا زينتيه وخلصتي حطيه بالثلاجه لين وقت التقديم..

وبالهناء والعافيه

[جــــــــــوري]

^^الفراوله المغطسه بالشوكولاة^^





المقادير :

فراوله صلبه وحمراء مغسوله ونظيفه ..
لوح من شوكولاه جلاكسي ..
بعض المكسرات الممفرومه أو جوز الهند أو السمسم للزينه ..


طريقه العمل:


خذي لوح الشوكولاه وضعيه في المايكرو ويف لمده 20 ثانيه فقط
ستجدين انه ذاب تقريبا ..
قومي بعمليه تحريكه بالملعقه ليصبح كالكريما المتجانسه ..
غطسي حبيبات الفراوله في الشوكولاه ..
ثم اخرجي حبيبات الفراوله من الشوكولاة وغطسيها مرة اخرى بالمكسرات المجهزة للزينه ..
رتبي حبيبات الفراوله في طبق موضوع عليه قصدير منعا لالتصاق الشوكولاة ... ثم ضعيه بالثلاجة لمده ساعه.

[جــــــــــوري]

**شيكولاته محشية أيس كريم **





المقادير

2/1 كوب سكر
1 كوب جبن ريكوتا
2/1 ملعقة صغيرة فانيليا
2/1 كوب فواكه مجففه مقطعة صغير
1 كوب شيكولاته غامقة سايحة

الطريقة

- يُخفق السكر مع جبن الريكوتا في وعاء حتي يُصبح مثل الكريمة.
- تُضاف قطع الفواكه الجافة و الفانيليا للخليط مع التقليب.
- يُشكل الخليط علي ورق بلاستيك علي شكل أسطوانة و يُلف من الجانبين.
- يُوضع في الفريزر حتي يُجمد ثم يُقطع إلي قطع متساوية.
- تُوضع عيدان الأيس كريم من أسفل ثم يُغطي بالشيكولاته السايحة من جميع الجهات.
- يُوضع علي شبكة حتي تتماسك الشيكولاته ثم يُقدم بارد و يمكن حفظه بالفريزر.

[shaden]

فكرة المطبخ يا جدة استهوتني وهذي المرسة
المقادير :
دقيق الكميه حسب عدد الضيوف
زيت
ملح حسب الرغبه
ماء للعجن
موز حسب كميه الدقيق الموجوده
قليل من السكر((حسب الرغبه))
عسل
زبده او سمن
الطريقة :
نعجن ((الدقيق + الزيت + الملح + الماء )) حتى تصبح عجينه متماسكه


ونضعها في صينيه


وندخلها الفرن حتى تستوى من اسفل ومن الاعلى


ونقطعها قطع صغيرة حتى تصبح فتات خبز



ناخذ اناء يكون عميق ونقشر الموز ونضعه فيه ثم نضع قليل من السكر
((حسب الرغبه فيه ناس اذا بتحط عسل تستغنى عن السكر او تضع قليل جدا واذا ما بتحط عسل تضع كميه مناسبه من السكر ))



ثم تقومي بهرس الموز جيدا بواسطه الشوكه او ملعقه كبيرة


((ملاحظــــــــــــه)
لا تضعي الموز في الخلاط لاختصار الوقت لانك لو حطيتيه في الخلاط خربت الاكله
بعد هرس الموز جيدا اضيفي اليه الدقيق المفتت بالتدريج حتى يصبح كميه الدقيق والموز متساويه اى يصبح جاهز للاكل



ضعيه في طبق التقديم ودائما يكون طبق التقديم الخاص بالمرسه مجوف قليل ما(( يعنى زي الطاسه ))



ثم نضع عليه العسل




ثم الزبده او السمنه حسب الرغبه



وعادة تقدم المرسة مع السمك



ومش أي سمك (( سمك خاص ))



وبالهناء والعافيه على قلوبكم....

[shaden]

كم أحببت منتداكم يا جدة (( سيدة المكان)) لذاك رايحة أحشر نفسي بالغصب على الاقل بحلى مجرب وسهل
الدريم مع الكاسترد
المقادير:
نصف كأس سكر
كأس ونصف ماء
نصف كأس حليب نيدو ( الكأس حق الجبنة الكبير)
1 بكيت كريم كراميل
1 ملعقة كاسترد
بسكوت الشاهي
فستق للتجميل

الطريقة:
نضع الحليب والسكر و كأس من الماء على النار مع التحريك حتى يغلي . نخلط الكريمة مع الكاسترد في نصف الكأس ماء ( الماء البارد الباقي) وتسكب على الحليب وتحرك حتى تثقل.
تصف حبات البسكوت في صحن مستطيل ويسكب المقدار على البسكوت ويسوى بالملعقة و يبرد في الثلاجة يخرج ويقطع ويزين برشات من الفستق المطحون.

هنا وعافية

[ديوانك وطني]

وصفات بالجالكسي


أيس كريم بالجالكسي

المقادير:

2 علبة قشطة
3 علبة حليب
1علبة حليب مركز
1 ملعقة طعام كاكاو
1ملعقة طعام فانيليا
2 جالكسى بالمكسرات

للتزيين:

1 جالكسى سادة مبشور.

الطريقة :

إخلطي جميع المقادير في الخلاط ثم صبي في إناء بلاستيكي ثم ضعيه في الفريزر لمدة 10ساعات
ثم ضعي الأيسكريم في الخلاط وإخلطي للمرة الثانية ثم صبي في صينية التقديم ثم ضعيه في الفريزر إلى وقت التقديم
قبل التقديم إبشري الجالكسي فوق الأيسكريم








كيكة الجالكسي


المقادير
4_3 بيضات
نصف كأس زيت
كأس دقيق منخول
كأس سكر ناعم
4 أو 3 ملاعق كبيره شوكولاته بودره
ربع كأس ماء
ملعقتان كبيره بيكنك باودر

للزينة
قشطة
ملعقتان زبده
6 شوكولاته جالكسي ساده

الطريقة

1* افصل الصفار عن البياض ثم خفق الصفار ووضع باقي المقادير
ماعدا الدقيق يوضع بالتدريج
2* نخفق البياض بمفرده حتى يصبح قوامه رغوي ثم اضيفه الى الخليط
السابق و نخلطه بملعقه خشبيه
3* نجهز صينيه لخبز الكيك باي شكل تفضلينه و تدهن بالزيت و رش
عليها قليل من الدقيق
4* نضع الخليط في الصينيه المدهونه و نضعها في الفرن على درجه 350
5* نترك الكيك في الفرن و نبدأ بتجهيز الزينه..
نضع 4من شوكولاته الجالكسي في حمام مائي مع ملعقتين الزبده الى ان يذوب
الجالكسي اطفئ النار و نوضع فوقه القشطه نحركها بملعقه
6* بعد نضج الكيك تخرج من الفرن و تترك لتبرد قليلا ثم يضاف اليها
خليط الشوكولاته و تدهن وجه الكيك مع الجوانب ايضا
7* نأخذ 2 من شوكولاته الجالكسي و نبشرها فوق الوجه كذلك يمكنك تزين
الكيك بالشوكولاته البيضاء اما ببشرها او وضع قطع منها على الوجه

طرق التقديم

يمكنك تقطيع الكيك الى مكعبات صغيره و تزيينها بقطع ملونه من الحلوى
وتوضع بالورقيات الخاصه بالحلويات و تقدم مع القهوه
كذلك يمكنك تقديمها لقطع من الكيك اما بتقديمها على شكل مثلثات
او مربعات
كذلك يمكنك استخدام قالب الكيك الاكواب الصغيره و تزيين كل قطعه
بالشكل الذي تودينه كما في الشكل








بسكويت جالكسي

المقادير:
3 جالكسي مذوب عالبخار
1 باكيت بسكويت (اي نوع بسكوت ينفع لمثل هالوصفات)
2 علبه قشطة
دريم ويب ( مغلفين )
حليب سائل

الطريقة:

1- نغمس البسكوت في الحليب السايل ونرصه في الصينية
2- ناخد الجالكسي ندوبه على البخار ومعاه علبة قشطة .. لى اللون تغير والخليط صارثقيل شوية .. نصب نص هالمقدار فوق البسكوت
3- نرص فوق الطبقة بسكوت من جديد ونصب فوقه باقي الخليط
4 - ناخد القشطة الباقيه مع الدريم ويب وباقي الحليب ونخلطهم في الخلاط ونصبهم في الصينيه ونجمدها

للتزيين:

جالكسي مبشور ... او بودرة الجالكسي
او ممكن بودرة اي نوع من انواع الكاكاو ممكن سكر ناااااااااااااااااعم (مطحون




حلاوة جالكسي بالكورن فليكس

هذي طريقه لصنع حلاوة بالكاكاو سهله وبسيطه

المقادير

1-16 حبه حلاوة جالكسي صغيرة الحجم
2- نصف كاسة ز بدة
3-5 كاسات ونصف كورن فليكس مطحون خشن

الطريقة :
1- احضر قدرا وضعي فيه ماء وارفعيه على النار وأتركيه إلي أن يغلي الملء
2- احضري قد را آخر أصغر من قدرا الماء وضعي فيه الحلاوة الجالكسي والزبدة وضعيه وسط قدر الماء
(أي حمام مائي) واتركيه على النار لمدة ساعه او ساعة ونصف إلي ان تسيح الشوكولاته وتقلب وارفعيها من النار
3- ضعي عليها الكورن فليكس وقلبيها
4- خدي المقدار المرغوب لديك من الحلاوة و ا ضغطيها بيدك جيدآ إلى أن تصبح كورية الشكل وبين الحين والاخر
والآخر اغسلي يدك ونشفيها جيدآ وكوري قطعة وهكذ1 إلي أن ينتهي المقدار
5- ضعيها في علبة بلاستيك بغطاء محكم وضعيها في الثلاجة وقبل الا ستعمال أخرجيها من الثلاجة لمدة ساعة وقدم مع القهوة


كيكة الشعيرية بالجالكسي

يقدم لـ 6 شخص، مدة الاعداد 20دقيقة.

المقادير:

2 علبة قشطة، 3 بيضات، 1 كوب سكر، 1 كوب ناريل (جوز الهند )، نص كوب زيت، 1/2 كيس الشعيرية الباكستانية، ملعقة صغيرة بيكينغ باودر، ملعقة صغيرة فانيليا، لتزيين الوجة:يذوب 3 جالكسي على النار ثم يضاف 1 علبة قشطة.

طريقة الاعداد:

تخلط المقادير كلها ثم تضع في صينية وتدخل على الفرن مسخن من الأسفل فقط لمدة 10 دقائق، ثم تشغل الفرن من فوق لمدة بسيطة ثم تصبي عليها الجلكسي وتزينيها بالنارجيل ((جوز هند))وبالهنا والشفا.




مثلثات جالكسي الكراميل

المقادير :

16 كيس بسكويت بتي بور (4حبات)
1 قالب زبدة
1 حليب نستلة المركز (كبير)
4 كاكاو جالكسي بحشوة الكراميل

الطريقة :

يطحن البسكوت ويخلط مع الزبدة والحليب ثم تقسم العجينة الى أربع أقسام يفرد القسم الأول على القصدير بشكل مستطيل ويصف الكاكاو بالوسط ثم يرفع القصدير مع العجينة من الطرفان ليكون بشكل مثلث
ويوضع بالثلاجة قبل التقطيع




اصابع الزبده بالشوكولاته

المقادير:

125 غ زبدة
3/1 كوب سكر بودرة
2/1 ملعقة فانيليا سائلة
2/1 ملعقة بشر ليمون
ملعقة قشطة
2/1 كوب نشا
2/1 كوب دقيق
60 شوكلاته سائحة

الطريقة ::

سخني الفرن ، وزيتي صينية بالزيت او الزبدة ثم ضعي عليها ورق الزبد
بالخلاط الكهربائي اخلطي الزبدة والسكر الى ان تصبح مثل الكريمة
ثم اضيفي الفانيليا وبشر الليمون والقشطة
اخلطيه جيدا ثم اضيفي الدقيق والنشاء المنحول واخلطيه جيدا
ضعيها في قمع بفتحة 2/1 1 سم واعمليها بطول 4 سم على الصواني المعدة
وفي الفرن لمدة 15 دقبقة
وعندما تبرد ضعيها على سلك
ضعي اشوكلاته في كيس نايلون واعملي فتحة صغيرة وزيني البسكوت بالشوكلاتة




حلى الجالكسي (1)

المقادير

كيك
4 حبات جالكسي القطع
علبة قشطة
2 فول سوداني (للزينة)

الطريقة

يقطع الكيك قطع صغيرة ويرص في الصينية ثم يخلط
الجلكسي والقشطة في الخلاط وتصب على الكيك ثم يرش
الفول السوداني فوقهم ثم يوضع في الثلاجة لمدة 10 دقائق



حلى الجالكسي (2)

المقادير

3 علب أو 2 ونص كيك باوند كيك الجاهزعلى كاكاو
2 علبة قيمر(قشطة)
1علبة كريمة سائل
1كيس واحد دريم ويب
علبة كاملة شوكولاتة جلاكسى ( تكون موجودة بعلبة دائرية ويكون قوامة كريمى يستخدم للحلويات)ممكن ماركة جالكسى او نوتللا
بسكوت جاهز على شكل اصابع طولية ومن اطرافها العلويةدائرية

الطريقة

تحضرين قالب كيك ذو القاعدة المتحركة وتصفين البسكوت على الجوانب يعنى اتوقفين البسكوت
قطعى الباوند كيك بسماكة 1 سم وصفية باسفل الصينية
بالخلاط خلطى القيمر والكريمة والجلاكسىوصبى جزء منة على الكيك وثم ضعيه بالفريزر 1/4 ساعة
ثم ضعي طبقة ثانية من الكيك ثم ضعي مرة ثانية جزء من الخلطة وادخليه بالفريزر 1/4 ساعة
وأخيرا ضعي مرة ثالثة طبقة من الكيك وفوقة ضعي باقي الخلطة يعنى يصيرون 3 طبقات ويوضع مرة ثالثة بالفريزر
واخيرا لمن يتماسك الخليط ضعي من فوق سوس الشوكولاتة وادخليه الثلاجة وعند التقديم تفتحين القالب وتقدميه



حلى جالكسي (3)

المقادير

3 بيضات
كاس وربع سكر
ثلاث ارباع كاس زيت
نص ملعقة صغيره فانيلا
3 ملاعق حليب جاف
كاس حليب سائل
3 ملاعق كبيره كاكاو بودره
جالكسي مبشور

الطريقة

تخلط هذه المقادير كلها ثم ناخذ كاس من الخلطه و الباقي نضيف عليه كاس و نص دقيق ابيض و ملعقه و نص كبيرة بكنج باودر
تخلط جميعا و توضع في الصينيه و ندخلها الفرن
بعد اخراجها يصب عليها الكاس الي تركناه و نبشر عليها الجالكسي

[ديوانك وطني]

[ديوانك وطني]

كفته الدجاج بالباشميل


مقادير الدجاج/

صحنين دجاج مفروم
بصلة كبيرة
فصين ثوم
بهارات وملح


مقادير الباشميل /

كوب دقيق
نص كوب زيت
كوبين حليب سائل
ملح وفلفل أسود



طريقة الدجاج /

يفرم البصل والثوم ويوضع عليه قليل من الزيت ويحمر قليلا , ثم يوضع الدجاج المفروم عليه والبهارات والملح , ويحرك بين فترة وفترة حتى ينضج وينشف الماء .


طريقة الباشميل /

يوضع الزيت والدقيق في قدر ويحرك قليلا ثم يصب عليه الحليب ويحرك قليلا ثم يوضع الملح والفلفل الأسود ثم يحرك بملعقة خشب حتى يصبح ثقيل , ثم يوضع مع الدجاج ويحرك حتى يتجانس .. ثم يترك حتى يبرد ..

ثم يكبب (يعمل مثل الكباب) باليد وتوضع في البيض ثم البقسماط ثم تقلى في زيت حار وغزير .

[ديوانك وطني]

أصــــــابع الخبـــــــــز على الطريقـــة الإيطــاليــّــه




المقـادير :


1/3 كوب زبدة

2 ملعقة صغيرة بهارات ايطالية مشكلة او زعتر

2 ¼ كوب دقيق لجميع الاستعمالات

½ كوب جبن بارميزان مبشور

1ملعقة طعام باكينج باودر

1 ملعقة طعام سكر

1 كوب حليب سائل



الطريقــه :

سخني الفرن الى 400 ف.

ذوبي الزبدة في قدر على نار ثم اضيفي اليها البهارات واتركيها جانبا.

اخلطي الدقيق والجبن والباكنج باودر والسكر .

اضيفي الحليب حتى يصبح المزيج لين ثم ضعيها على سطح مرشوش بالدقيق

واعجنيها لمدة دقيقة افردي العجينة على شكل مستطيل طولة 12×6 ثم قطعيها

الى اصابع ثم لفي كل اصبع ودحرجيها على مزيج البهارات والزبدة ثم صفيها في صينية

وادخليها الفرن لمدة 22 دقيقة او حتى تصبح ذهبية اللون .

ثم قدميها في الحال.

[ديوانك وطني]

الدجاج الايطالى بالليمون



المقادير

_ 4 صدور دجاج

_ 1 بصلة مفرومه ناعم

_ 4 فصوص ثوم مفروم

_ 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

_ 1 مكعب مرقة دجاج

_ 4/1 كوب عصير ليمون

_ 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم

_ 4 فروع اوريجانو طازج و مفروم

_ 2/1 1 ملعقة كبيرة نشاء

_ ملح و فلفل


الطريقة :


_يسخن الزيت فى إناء متوسط عميق على نار متوسطه ، يضاف الثوم و البصل و يقلب لمدة 1 دقيقه ، يضاف الدجاج

و يقلب حتى يصبح ذهبى اللون.

_ يذاب مكعب مرقة الدجاج فى 1 كوب ماء ساخن و يضاف الى الأناء ، يضاف الملح ، الفلفل ، عصير الليمون ،

البقدونس و الزعتر. يترك ليغلى.

_ تخفض النار و يطهى لمدة 10 دقائق حتى ينضج الدجاج، تزال قطع الدجاج من الأناء و توضع فى طبق تقديم .


السوس


_ يذاب النشاء فى 1 ملعقه كبيره من الماء البارد و يضاف الى باقى السوس ، يطهى لمدة3-2 دقيقه او حتى

يصبح السوس سميكا ، يصب السوس فوق الدجاج قبل تقديمه مباشرة.

[الأسامــة]

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن: 2 ( الاعضاء 2 و الزوار 0 )
الرررومانسي ، طم طم

.................................................. .................................................. .

هبتلنا مجوع يا ديوانك

مع إني ما اعرف اسوي حتى مشاهي

لكن اجرب وحدة من طبخاتك

عــزابــــي ومتعود على مطاعم

شألبع بطن مطبخ حتى أعرفلها

ديوانك انت

[ديوانك وطني]

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن: 2 ( الاعضاء 2 و الزوار 0 )
الرررومانسي ، طم طم

.................................................. .................................................. .

هبتلنا مجوع يا ديوانك

مع إني ما اعرف اسوي حتى مشاهي

لكن اجرب وحدة من طبخاتك

عــزابــــي ومتعود على مطاعم

شألبع بطن مطبخ حتى أعرفلها

ديوانك انت

عندي احساس انك حست مطبخكم

الرومانسي تعال شيك على الموضوع كل يوم في رمضان

[جــــــــــوري]

هذي هديه مني للاعضااء لقدوم شهر رمضااان المبااارك00

[ماجدولين]

رمضان مو شهر الأكل رمضان عباده


مع إني ماأستغني عن المطبخ بس الواحد يستفيد من شهر الخير بأشياء مهمه أكتر من المطبخ

[شهودة]

اخواتي واللللللللللللللللللللله اني ماعرف اطبخ ولاشي
احسسسسسسسسسس كل ماجيت اسوي شي مايصلح والله اصبحت يائسه جدا ودي اكووون خبيرة زي غييري
مشكلتي النسيااااااااااااان لو سويت شي
لان لا احب اقوووووووووووووم واسوي رغبتي قليله

[ديوانك وطني]

حلــى قهــوة

مدةالتحضير :45دقيقة تقريباً


المقادير

6علب بسكويت شاهي +2كلبةكبيرة تستله+2ظرف كريم كرميل+

2علبة قشطة+8ملاعق كبيرة كاكاو بودرة+4حبات جلكسي حجم كير


الطريقة

الخطوةالأولى

نطحن البسكويت بطاحونة الهيل بعدين نقسم الكمية نصفين الأول نحط عليه مقدارالكاكاووالنستله

والثاني بس نستله نخلط بالملعقة كل واحد لوحده وإن طلعت معك ناشفة تفتت حطي زيادة نستله

أو م ك قشطة بعدين أعجني بيدك حتى يصبح المقدارين مثل الصورة طبعاً ماراح تكون عجينة

مثل الفطايرة طرية لا طبعاً حتكون قاسية كثير لأنها عبارة عن بسكوت ونسلة وهذي المكونات

مع بعض بهل مقدار مافيها خاصيةاللين



الخطوة الثانية

نفردعلى رخام المطبخ أو الطاولة ورق النايلون بمسافة 40سم وعرض 30سم وتحصلين على مستطيل

وبعدين تحطين فوق النايلون وحدة من العجينة وتفردينها على مستطيل النايلون حتى تصير سماكته 1/2سم

وطوله وعرضه حسب السماكة وزي مني شايفة بالصورة تقريباً



الخطوة الثالثة

نحط على النار ظرفين دريم ويب +عليتين قشطة ونحرك بس مجرد يتجانسوا نرفعهم عن النارتابعي الصورة



الخطوةالرابعة

نصب الخليط على العجينة ونبلغها كلها بخليط الكريمة بس طبعاً موكله

طبقةبسيطة مجرد دهن



الخطوة الخامسة

نكرر العملية بالعجينة الثانية بالفرد مثل الخطوةرقم (2)فوق الكريم كرميل

ونحاول تكون نفس المقاس أو أصغرأهم شي لاتطلع برى أطراف العجينة اللي تحت

لاحظي لما صبينا الخليط فوق العجينة السودة كيف نشرنه على قد مساحتهاوشوفي الكمية

وبعدين حطينا العجينة الثانيةفوقها ودهناها بخليط الكريم



الخطوة السادسة

نرش اللوزالمبشور فوق الكريم نكون حمرناه شوي بالفرن أفضل من تحميرالمقلى

عشان يطلع لونه أشقر .. أوتحطين أي مكسرات تحبينا مثل الفستق المشور أوغيره



الخطوةالسابعة

نبدأ نلفها مثل الكيك السسرول حتى تصير معنا أسطوانية مثل هالشكل

ونخليها بالنايلون ملفوفة وندخلها الفريزر 5دقائق



الخطوةالثامنة

بعدماطلعناها من الفريزر نكون جايبين 4حبات جلكسي وننقعهم بقراطيسهم بالماء الحار جداً

عشان تسيح هذي طريقتي بدل الحمام المائي المزعج لاحظي كيف حاطتهم بالزبدية

ونفك ونعصر وندهن الشوكولا بالسكين حتى تتبلغ كلها بهالطريقة



الخطوة التاسعة

بالشوكة نمشي على الجذع من فوق لتحت بهل شكل نسوي فيها خطوط طولية من كل الأطراف



الخطوةالعاشرة

تفتحين طرف قرطاسة الشوكولا وتبدين تسوين خيوط طويلة من فوق لتحت شان تصير فيها
مثل الشجرة نتوءات وأرتفاعات ..صرنابدرس جغرافيا نرجع لوصفتنا..

يكفيكِ 2جلكسي...

كذا نكون خلصنا ونحطها بالفريزر



ومو باقي إلا التقديم بالطريقة اللي تحبينها ..

[ديوانك وطني]

كلوب ساندوش بس بدون بيض


المقـــاديــر


الوصفة : وجبة خفيفة

مدة التحضير : 30دقيقة تقريباً


توست أبيض+توست بر+تونة +مرتديلا أو لانشون مقطع شرايح

رفيعة جداًمايونيز+جبن سائل+جبن شرايح أنا مستخدمة قالب التشيدر

ومقطعته شرايح لأنه أكثر توفير وألذ بالطعم من الشرايح العادية

حبة طماطم مقطعة شرايح رفيعة جداًللزينة زيتون وشرايح خيار




الــطريقــة

ننزع أطراف التوست بالسكين وندهن الطبقة الأولى بالمايونيز ويتم توزيعها







بعدها نوزع التونة فوق المايونيز بالتساوي ونضغط شوي على التونة بالملعقة

وهذا سر كلوب ساندوتش أنها تتماسك وتظل قطعة واحدة




الحين نجيب التوست الأبيض وندهنه من الطرفين بالجين السائل

وقطعتين لانشون ونحط عليها الجبن



والآن توست بُـر مدهون من الطرفين بطبقة خفيفة جداً مايونيز

وتكون هي الطبقة الثالثة




نحط عليها قطع الطماطم واللانشون (ليش ندهن كل الطبقات أقولك

هو السر الثاني لتماسك*كلوب ساندوتش*)






اللحين الطبقة الرابعة والأخيرة توست أبيض وندهنها من طرف

واحد وتكون للداخل والطبقة اللي مادهنت هي الطبقة العلوية

وهذا شكلها من الداخل وتقطعينها بالقطاعة الدائرية والأفضل

القطاعة المثلثية عشان تاخذينها قطعة واحدة



وهذا شكلها النهائي وبالعافية

[ديوانك وطني]

(( كبـــاب هندي ))


الوصفــة : طبق بروتيني رئسي

مدةالتحضير: 45دقيقةتقريباً



المقـــاديــر...



1/كيــلو لحــمة مفرومة نـاعمــة>>نتبلـهـــا بكبشة بقدونس مفروم ناعم مرة

+ملح لتمليح اللحمة +ذرة فلفل أسود+بهارات

مشكلة مثل ما تشوفينها بالصورة هذي بعدالتتبيل

2/كمية طماطم وإذاتلاحظين أني عاملتلها خطين بالسكين

بشكل +زائد وناقعتها بالماءالحارعشان يسهل تقشيرها

3/مكعبين ماجي +ملح حسب الرغبة

4/زبدة 5 ملاعق يعني أصبع زبدة+فنجـان القهوة زيت قلي+بصلةمفرومةناعمة

إذاً المقادير >لحمةمفرومة+زبدةوزيت+طماطم+منكهات+بصل




الـطـــريقـــة...


الخــطوة الأولــى...

نقطع البصل وبعدين نكبكب اللحمةالمفرومة بحجم أكبر من الأبهام

ونقشر الطماط ونقطعه صغيرات تابعي وشوفي الصورة

بعد تطبيق اللي قلت...





الخــطوة الثــانيــة...

اللحمة اللي شكلناها نقليها بمقدار الزبدة والزيت كله نبقي مكعب زبدة على جنب





الخطوة الثالثــة...

على النار بالقدر نحط ملعقة الزبدة ونحمرالبصلة وباقي البهارات

وكمية الطماطم اللي قطعنــاهاعلى النار إلين تتسبك.





وهذي اللحمة بعدما تحمرت والطماطم بعد ما تسبكت





احين بصينية الفرن أسكب مقدار الطماطم كله وأرتب اللحمة المقلية

فوقه وأدخله الفرن واولع عليه من فوق 5دقائق بس ويصير مثل منتي

شايفة بعد ماطلعته بصينية الفرن







وهــذي طـريقــتي بالتقـــديـم

[ديوانك وطني]

أم عـــلي

الوصفة :حلى سفرة

مدة التحضير: ساعة

المقــادير


ربع كاس زبيب منقوع بالماء

ربع كاس لوز مبشور ومحمص بالفرن

ربع كاس صنوبر

ربع كاس جوز الهنداللي أنا مستخدمته مبشور وطازج

ربع كاس سكر

ربع كاس فستق حلبي مبشور

لتر حليب + علبة رقائق عجينة الكلاج

ملعقة صغيرة هيل مطحون + علبة قشطة+مكعب زبدة





الطريقة


أولاً نحمر كمية الرقائق كلها الموجودة في العلبة بالفرن

حتى يصير لونها أشقر



ثانياً نكسر الرقائق باليد تكسيرات كبيرة شوي



ثالثــاً نغلي الحليب على النار ونضيف عليه السكر

والهيل المطحون وملعقة الزبدة



رابعــاً نحط الرقائق بوعاء ونضيف عليه أكثر من نصف كمية المكسرات

ونصب عليهانصف كمية الحليب المغلي مع السكر ونقلبه بملعقة

خشب بهدوء حتى تحسين أن المقادير اندمجت زين



خامساً نصبها بأكواب فخارية معدة خصيصاً لمثل هذي الوصفة أو طبق حراري " البايركس"أنا أضفتها لثلاث

أكواب فخار حجم كبير ...




سادساً نغلي النصف المتبقي من الحليب على النار ونضيف علبة القشطة



الحين نصب كمية الحليب بالتساوي داخل الأكواب

ونضيف المقدار اللي باقي من المكسرات على الوجه



سابعاً ندخلهم للفـــرن بحرارة 250ْدرجة وهذا شكلها بعد التحمير جاهزة للتقديم

[ديوانك وطني]

طاجن الأرز المعمر





المقادير :

2 كوب أرز

4 أكواب حليب كامل الدسم

1 قطعة ورق غار

1 ملعقة صغيرة ملح

2 فصوص مستكة مطحون

6-4 فصوص هيل صحيح

2/1 كوب كريمة حامضة أو قشطة ( قيمر )


الطريقة :

1-اغسلي الأرز جيداً و صفيه من الماء و ضعيه في قدر متوسط الحجم .

2-اضيفي الحليب وورق الغار و الملح و المستكة و الهيل اتركيه منقوعاً في هذا الخليط لمدة 30 – 35 دقيقة , ضعي القدر على نار متوسطة الحرارة .

3-سخني الأرز إلى أن يغلي ثم خففي النار و اطهيه بهدوء لمدة 8 – 10 دقائق إلى أن يتناقص مقدار الحليب إلى حوالي النصف مع التقليب بهدوء من وقت لآخر , ثم تخلصي من ورق الغار و الهيل .

4-سخني الفرن لدرجة حرارة 350 ف و ثبتي الرف الشبكي الأوسط .

5-استعملي طبق فرن أو طاجن فخاري حجم 1,5 لتر .

6-ضعي الأرز في الطاجن , وزعي الكريمة أو القشطة على سطحه غطي الطاجن بالغطاء أو بورق القصدير .

7-أدخلي الطاجن إلى الفرن لمدة 20 – 25 دقيقة إلى أن ينضج الأرز و يتشرب كافة مقدار الحليب , شغلي شواية الفرن .

8-أبعدي غطاء الطاجن أدخليه تحت الشواية لبضع دقائق إلى أن يصبح سطحه ذهبي اللون , قدمي الأرز ساخناً .

9- و بالهنا و الشفا .