من قرابة السنتين أو الثلاث سنوات اللي راحت
وكل انواع الشاهي اللي نلقاها في السوبر ماركتات مضروبه الا ما رحم ربي
مضروبه مو يعني ما تصلح
لا تصلح بس شركات الشاهي عشان تكسب أكثر كثرت من الاصباغ
وقللت من تركيز الشاهي
لكن فيه حل من اثنين
الأول إنك تشتري شاهي سيلاني اصيل
وهذا غالي الكيلو يصل الى مية ريال واحيانا الى ميتين
الثاني انك تشتري شاهي عادي فل سواء ربيع أو رد ليبل بالعلبه الحمرا
ويكون ( فل ) يعني ورق مو اكياس
وتاخذ الكميه اللي تعتقد انها ستكون كافيه لعمل براد شاهي وتضاعفها بمقدار الثلث
تضعها في كوب شاهي عادي وتسكب عليها مويه مغليه وفايره
وتخليها تتنقع لمدة دقيقتين أو أكثر
وتقوم تكب المويه اللي في الكوب مع المحافظه على الشاهي بداخل الكوب
وكذا تكون تخلصت ولو من نصف المادة الملونة
وتاخذ باقي الشاهي اللي في الكوب وتستخدمها في عمل الشاهي
ولا تضعها في البراد الا لما يكون المويه فايره
ولا تطفيء النار على البراد حتى تشوف طبقة الشاهي العلوية تنقلب
وبالهنا والعافيه