صينية ريش بالخضار

["فلة"]

	نبدأ على بركة الله بالمقادير الموضحة : صحن ريش تقريبا كيلو 2جزر حجم كبير 2بطاطس متوسطة بصل ثوم علبة طماطم 2كاس مرقة او 2كاس ماء يحل فيه 2مكعب ماجي البهارات : عود قرفة نص ملعقة صغيرة فلفل اسود نص ملعقة صغيرة كمون نصب مبعقة صغير بهار حلو (ممكن الاستغناء عنه اذا ماعندك) ربع ملعقة صغيرة قرنفل 2حبة هيل تطحن بالمطحنة ناعم جدا الطريقة تنظف اللحمة من الدهن الزائد ثم نضع عليها ملعقة من البهارات المطحونة وقليل ملح وتفرك جيداً وتترك على جنب حتى تتشبع بالبهارات يقطع الجزر مثل الصورة خليه كذا ورا بعض والبطاطس ايضاً تقطع بنفس الطريقة يفرم البصل والثوم ونفرم الطماطم المعلبة لقطع صغير ة نحضر مقلاة ونضع فيها 4ملاعق زيت ونشوح فيها اللحمة من الجهتين حتى تحمر ثم ترفع من المقلاة وتغطى وتترك جانباً

	في نفس المقلاة نضع البصل ويقلب حتى يذبل ويصفر قليلاً ثم نضيف عليه الثوم ويقلب لمدة ثواني فقط نضيع الطماطم المقطعة ويقلب حتى تذبل ثم نضع كوبين مرقة وتترك حتى تتسبك ثم يضاف لها ملعقة صغيرة من نفس البهارات التي تبلنا فيها الريش تخلط بالخلاط لتصبح ناعمة نحضر الصينية ونصف فيها الجزر والبطاطس كما هو موضح بالصورة ثم نضع الريش بالنصف نصب خليط الطماطم على الوجة وتغطى الصينية بقصدير وتوضع بالفرن لمدة ساعة بالضبط وهذا شكلها بعد مرور الساعة تقدم مع الرز الابيض وصحتين وهنا على قلوبكم م\ن