seafood menu

[خزامى]

طبق السمك بالكزبرة ( منخفض في سعراته الحرارية )







يُخلط السمك في مخفوق البيض ثم نضعه في طاوة مدهونة بقليل من زيت السمسم ( قلييل ) ونقوم بقلب السمك حتى يجف البيض ونضعه جانبا ..
نضع في الخلاط كزبرة خضراء ملأ الكف وملعقة زنجبيل أخضر مبشور وملعقتين حليب نارجين أو مبشور النارجين وحبق و كزبرة ناشفة وبصل مقطع و 3 شرائح اناناس و4 ملاعق ماء الأناناس وكاري ملعقتين وسط ثم تخلط ..
نكشن ثوم ناعم ونضع عليه شرائح فلفل رومي , ونضيف إليه السمك ثم نضيف إليه الخلطة ثم تترك حتى تتسبك ..





طبق السمك بكريمة الخفق ..,






نحضر طاوة ونضع بها قليل من الزبدة والزيت ( نبتعد عن زيت الزيتون ) ونضع قطع الفيليه المقطعة لمربعات بالطاوة , وترش بالملح والفلفل الأسود وتُقلب في الطاوة حتى يجف ماؤها , وبعد ذلك ترص في صينية بايركس ونضع عليها كريمة الخفق بحيث تغطي السمك ثم توضع بالفرن ونوقد الفرن من الأسفل فقط حتى تنضج ..



شوربة المأكولات البحرية .,






نضع كمية من الحليب على النار ثم نضيف جزر مبشور وفلفل رومي قطع صغيرة جدا وبهار حلو قليل من الكزبرة الناشفة والكمون والملح ..
وفي قدر آخر نضع الجمبري مع الماء المغلي و شرائح الليمون حتى يتغير لونه ثم نضيفه للحليب..
ذات طريقة الجمبري يتم التعامل مع السمك المقطع صغيرا حتى يتغير لونه ثم نضيفه للحليب..
ونضيف قطع الحبار إلى الحليب ..
عند التأكد من نضجهم , نضيف ملعقتين كبيرة من النشا (تُحل بالماء قبل إضاافتها ) ..


* وصحة وهنا وعافية ..,

منقول عن الاخت علا احمد لروحها الورد ورووعه الطبخه ياعلا

["فلة"]

تسلم الايادبي


لك الشكر عيوني

[جــــــــــوري]

آطبآق خفيفه
يعطيك آلعوآفي خزآمى لآعدمنآ طرحك ,

[خزامى]

فله
الجوري
احلا رد واجمل ورد
تقديري

[مها محمد]

جميله فعلا
يعطيك العافيه