رأيت الفكرة في إحدى المنتديات وأعجبتني وناوي أطبقها في أقرب كشته من كشتاتي العامرة بما لذ وطاب.
إليكم الطريقة ثم الصور بعد ذلك....
1- نظف أحشاء الذبيحة بالكامل .......
2- أغسل ذبيحك بالكامل وخل الكبد بالداخل وخيط الذبيحة خياطة محكمة حتى لايخرج البخار
لأنه هو من يسوي الذبيحة بالداخل......طبعاً هي على العمود حق الشوي.
3- اربط أرجل الذبيحة إلى العمود ربط محكم حتى لايلف العمود بدون الذبيحة.
4- اربط الأرجل مع الراس وخلك رجال قاحي ...
5- ضع الذبيحة على الجمر الباسل الكثير لأنها ذبيحة مهي هجفة ....خلك رجال مرة أخرى .
6- لاتقرب الذبيحة من الجمر خلها بعيدي شوي يعني مسافة معقولة .
7- لا تقطع الذبيحة بالسكين ولا تضع بهارات ملح فقط .....
8- بداية تقطع الغشاء الخارجي للذبيحة هي علامة على بداية استواء اللحم.
9- قلب باستمرار وخلك رجال خيرة ام الصبيان .
10- بعد ساعتين ونصف تقريباً تكون ذبيحتك جاهزة ...يعني حط ذبيحتك الساعة 8 ....الساعة 10.30 حط يدك.
والآن مع الصور التي توضح المراحل السابقة ...
هذي هي علامة بداية استواء اللحم ...يعني باقي شوية مهو تحط تاكل ...
وحياكم الله على قل الكلافة ......
ملاحظة : لا تاكل اللحم المشوي مع رز خيرة عبلة لأن كربوهيدرات مع دهون وبروتين تنور كرشتك تقول زير.
لحفظ الحقوق :قمت بطمس اسم المنتدى وأبقيت على اسم العضو ...
|
 |
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أبو نوف
