طلعة أبو خالد البرية ...(شاهد واستمتع)

[الحسن القاضي]

هذه الطلعة جعلتها تحت عنوان:

طلعة أبو خالد البرية لتعليم الجيل أسرار قرص الجمرية.

الطلعة في منطقة خارج جدة بحوالي 150 كيلو متر.

وإليكم الصور..

ملاحظة:بطارية الكاميرا انتهت في بداية الرحلة واستعضنا عنها بكاميرا الجوال ولذلك أعتذر عن رداءة بعض الصور

.

هذه من الكاميرا الخاصة ....والله يعينكم على الباقي .

لأن الجو بارد وهناك بعض الرش الخفيف المتقطع للمطر ولعمل القرص كان لابد من الحطب.::

sa05::

لحظة تأمل في النار أعاذنا الله منها وانتظار حتى يستوي الجمر المطلوب للعملية.




بدأت الآن مرحلة العجن بعد أن أصبح الجمر جاهزاً لاستقبال القرص.



العجينة جاهزة للفرد ....أهم شيء لاتكون بسماكة كبيرة أو قليلة يعني متوسطة




نضع العجينة على الجمر ..ولكن قبلها نجهز لها مكان بحيث لايكون تحتها جمر بل تراب ساخن فقط وبعض
الجمرات الصغيرة جداً.







ندفن القرص بالتراب الساخن ونضع عليه جمر متوسط على أجزاء متفرقة




وهذه صورة توضح كيفية وضع الجمر....



هذا هو الشكل قبل الاستواء بقليل.................




أثناء رفع القرص من الجمر ...ياسلام سلم.



وهذا المملوح جاهز للضرب



اضرب القرص بواسطة عصا حتى تتخلص من التراب وباقي الرماد وستلاحظ أن العملية تتم بسهولة فائقة.
ولن يعلق شيء بالقرص..



بعد ذلك قمت بتقطيع أطراف القرص فقط حتى يبقى القرص جميل وسهل التفتيت..



لاحظ شكل القطع ياسلام .....طعم ولا أروع..تقول خريطة المملكة



بعد التقطيع إلى قطع متوسطة الحجم طبعاً حسب الرغبة..



نضيف بعض العسل والسمن حسب الرغبة...
ولكن الأفضل أن يكون مع مرقة لحم ...ياسلام سلم..



وبالهناء والعافية....................


ملاحظة:لاتنسى اضافة القليل من الملح مع الدقيق قبل إضافة الماء..