المجدرة

[همس الروح]

المجدرة





المكونات:

ـ كوب من العدس الأسود العريض.

ـ 4 بصلات متوسطة الحجم مقطعة بالطول.

ـ نصف ملعقة من الملح.

ـ كوبان من الأرز (حبة طويلة).

ـ ربع كوب من الزيت النباتي.

ـ ليتر من الماء.

طريقة التحضير:

ينقى العدس ويغسل جيدا ثم يسلق لمدة 30 دقيقة،
ويضاف اليه الأرز والملح مع بعض التحريك
يغلى المزيج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج،
يحمر البصل ليزين به

عندما نسكب المجدرة نضع فوقها البصل للتزيين وإضافة طعم أطيب .
يؤكل إلى جانبها لبن زبادي وسلطة بالخيار والخس والبندورة ، وصحن مخلل .

القيمة الغذائيّة :

إن جمع نوعين من البقول يجعل البروتين الموجود فيهما متكاملاً يعادل البروتين الموجود في اللحم .

وإن ما يؤكل مع المجدرة من لبن وسلطة يجعلها وجبة متكاملة فيها العناصر الغذائية الكاملة .
( البروتين والدهون والفيتامينات والأملاح )

صحتين وعافية

مون لايت

[أبو زهير]

أفهم من هذا أن المجدرة مكونة من الأرز والعدس

مون لايت

هل هذه الأكلة من الأكلات الشعبية عندكم ؟

شكرا مون

[همس الروح]

الاخ ابو زهير

المجدرة هي اكلة شعبية

تتكون من العدس الاسود والارز

طبق له نكهه خاصة

في بعض المناطق الجبلية

يستبدل الارز بالبرغل الاحمر

طريقة الطبخ نفسها ولكن

البهارات المستعملة تختلف من منطقة لاخري

اطلق الفلاحين علي المجدرة

تسمية لحمة الفقير

اتمني ان تنال اعجابك

ودي وتقديري

مون لايت

[اجـــتـــيـــاح]

الــــــــمــــــــــــــجــــــــــــدّرة..


آخيراً وصلتُ إلى معالمها..

بحق مذهلة..
مكوناتها بسيطة تدل على بساطة اصحابها..
وعلاوة على ذلك قيمتها الغذائية المتكاملة..

استلذّ مثل هذه الأكلات..
سأُجربها قريباً إن شاء ربي..

مون لايت ..

لا تكتفيك تشكُّراتي..
بحق اخجلتني بكثير كرمك..

لك مني باقة عذر على شغل وقتك ..
وبستان زهر على عظيم جهد..

دمت بألق..

[همس الروح]

الاخ اجتياح

اتمني ان تنال اعجابك

دوما في الخدمة

ودي وتقديري لك

مون لايت

[الحلم]

نفسي اعرف ليه سموها مجدرة ؟

هل لها علاقة بالحبيبات .. اي . هل هي محببة كالجدري مثلا

الشيف الرائع مون..

شكرا كتير كتير

تحياتي والتقدير

[همس الروح]

الاخ الحلم

سألت نفس السؤال قبل أن أتذوقها

قالت لي جدتي انها سميت بهذا الاسم

لان العدس من البقوليات النابتة بالجذور

العدس هو من النباتات الجبيلة وطريقة قطفه

تتطلف قطب الحبوب وترك الجذور لتنمو

مرة اخري .. والله أعلم

اما لقب الشيف ..سأطلعك سرا

أنا والمطبخ لا نتفق كثيرا

أشكرك للمرور الخفيف الظل

ودي وتقديري

مون لايت

[موسى ابراهيم]

يبعتلك الهنا يا مون لايت
يعني ما لقيتي غير المجدره هههههه
يلا ولا البلاش
رح قوم اعمل مشوار للمطعم واطلب مجدره
شهيتيني عليها
الله يسهل عليكي يا امي
تحيه لكِ وللمجدره
ننتظر الخبيزه هههههه

[همس الروح]

الاخ موسي

اشكرك للمرور الكريم

ودي وتقديري

مون لايت