سلطة ثمار البحر
(هذه المقادير تكفي أربعة أشخاص)
المقادير
-160 غراماً من الخس، مقطّعة إلى شرائح
- 80غراماً من الخس الإفرنجي، مقطّعة إلى شرائح
- كيلوغرام من الروبيان
- 200غرام من «الكلمار»
- 200غرام من السلطعون (الكابورياCrab
مقادير الصلصة
-5 غرامات من الملح
-100 ملليلتر من عصير الحامض
-5 غرامات من البهار الأبيض
-45 غراماً من المايونيز قليل الدسم
- غرامان من الخردل
-15 ملليلتراً من الزيت
طريقة التحضير
- يسلق كلّ من الروبيان و«الكلمار» بالماء
مع إضافة ورق الغار وقطع من الليمون الحامض والقرنفل.
- ثم، يصفّيان، ويضاف الخس المقطّع والسلطعون الجاهز إليهما.
لإعداد الصلصة: تمزج مقاديرها جيّداً مع بعضها البعض.
طريقة التقديم: تضاف الصلصة إلى السلطة، قبل تقديمها مباشرةً.
|
 |
رد مع اقتباس