اعتذاري لكمـ .. (دجاج تندوري - भारतीय भोजन)
مسآآء / صبآح الخير
على آحلىآ عضوآآت بمنتدى صامطة
كيفكمـ .. عسآكمـ بخير
انا دآرية انكم زعلانات مني ... بسبب غيبتي الطويلة
بس اعتذر منكم والله .. اشغال واللزي منه << برآآآآ
ومنشان هيك .. حبيت اقدم اعتذاري لكل حوآئية هنا .. علاقتي فيها زي الفل
وآقولكم .. حقكم عليّا .. وان شاء الله آخر الغيبات << إييه هيين
اليومـ مطبخنا رآح يكون
भारतीय भोजन
طبعاً مثل مآهو معروف .. يتميز المطبخ الهندي بآكلاته الحآرة والسبايسي
ويستخدمون في وصفاتهمـ البهآرات بكثرة..
ويمكن نقدر نقول ان اكثر المطابخ استخداماً للبهارات هو المطبخ الهندي
ودايماً لمن نقول نكهة شرقية.. على طول يجي في بآلنا البهارات الهندية
>>> بدىآ الخرطي
بيكون طبقنا اليوم هو
دجآج تندوري
चिकन Tendori
>>>متعووب عليها الكتابة الهندية
حبة دجاج (800 جم) مقطعة نصين
<<< نسيت اصورها ::sa03::
صلصة ترياكي - صلصة المحار
علبة او نص علبة زبادي
بصلة متوسطة
معجون طماطم
زنجبيل اخضر
بهارات متنوعة (كركم - كزبرة مطحونة - مسحوق كآري - ورقة غار مدقوقة
3 ورقات نعناع اخضر 3 قرون فلفل حار
مسحوق الفلفل الحار (مهران)
بهارات ماسالا (مهران)
ملح آجي موتو
3 فصوص ثوم
ملاحظة:
يستخدم الماسالا في هالوصفة
ويحتوي تشكيلة كبيرة من البهارات
ولآنه ماكان معاي هالنوع شكلتها من عندي
1. نقطع الدجاجة الى نصين .. وبقاء الجلد عليها اختياري
2. نأخذ السكين ونسوي فتحات طولية في الدجاج ..
والغرض منه انه يسمح للتتبيلة تتغلل دآخل الدجاج
3. نحط الصلصتين (الترياكي والمحار) فوق الدجاج ونمسح به الدجاج كله
>>> ممتعوب عليها نمسح به
ونضيف عليهم الخلطة اللي عصرناهم بالخلاط ونمزجهم سوآ
4. نحط البصل والثوم والزنجبيل والفلفل الحار والنعناع بالخلاط ونخلطهم زين
5. نحط الزبادي والبهارات المتنوعة والصلصة مع بعض ونخلطهم الى ما يتمازجون
6. نحط الخليط اعلاهـ عالدجاج ونقلبهم مع بعض
(طبعاً انا سويتها بالليل .. وطبختها اليوم الثاني للغدا)
8. بعد ماتبات فرختنا ليلة كاملة بالثلاجة .. نطلعها ونحطها في صينية الفرن
او نحطها بالاكياس البلاستيكية الخاصة بالفرن
9. نشعل عليها الفرن من فوق وتحت لمدة نصف ساعة الىآ ان تستوي وتتحمر
10. نكون هناك سوينا رز ابيض ملون .. وسلطة خضراء
<<< اعذروني علىآ رداءة الصورة
لآني سويت سلطة مع الغدا .. بس نسيت اصورها
<<< على فكرة .. صورة السلطة استعنت بها من موضوع سابق لي
وبالهناء والشفاء
|
 |
رد مع اقتباس