الغلف يغزو المطاعم الغربية
كلكم تعرفون نبتة الغلف وهي عبارة عن نبتة حلزونية تنمو متسلقة على الأشجار الكبيرة ذات أوراق خضراء على شكل بيضاوي تستخدم هذه الأوراق كنوع من أنواع الإدامات المعروفة عند الأجداد وأيضا تستخدم أوراق نبتة الغلق في غير الإدامات بحيث تقطع أوراق الغلف إلى قطع صغيرة ثم تخلط مع الرهي الحامض ثم يخبز الرهي في الميفا على شكل أقراص .
وبالمناسبة كنت البارح في اتصال مع ولدي إبراهيم المبتعث إلى الولايات المتحدة الأمريكية فقلت ياإبراهيم بالله مانفسك في قرص خمير فقال الآن ساري أتعشى لحوح وغلف فقلت له أتحداك اللحوح والغلف موجود في شيكاغو ..قال نعم وسوف أرسل لك صورة اللوح والغلف بعد العشا مباشرة وعندما وصلتني الصورة أخذت أتعجب نحن أصحاب الغلف وموجود الغلف عندنا الآن ومااهتمينا بهذه الأكلة الشعبية وفي شيكاغو اهتموا بالغلف وجعلوا منه إداما شهيا ونحن أولى بإدام الغلف منهم وأظن لو سألت عن طريقة استخدام أوراق الغلف كإدام عند أهل زمان ماأظن بأنني سوف أجد الإجابة الكافية إلا عند البعض ممن يمتلكون خبرة تراثية ..فمن منكم يشرح لنا الطريقة؟
لاحظوا صورة الأكلة التي أرسلها ولدي وقيها اللحوح وإدام الغلف.
رد: الغلف يغزو المطاعم الأروبية
طريقته سهله ..
سأنتظر
موضوع فن يا شيخ التراث
يعطيك العافية
رد: الغلف يغزو المطاعم الغربية
أول مرة بسمع فيه
يعطيك العافية
رد: الغلف يغزو المطاعم الأروبية
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شجون الليل
طريقته سهله ..
سأنتظر
موضوع فن يا شيخ التراث
يعطيك العافية
يسده انتظار جاوبي ياشجون
رد: الغلف يغزو المطاعم الغربية
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ندى أم فارس
أول مرة بسمع فيه
يعطيك العافية
تابعي معنا وسوف تعرفي الغلف
رد: الغلف يغزو المطاعم الغربية
له طريقتين :
نسلقه بين مويا لين ينضج
وبعدها نكشنه ببصل و زيت ا و سليط
ونحط عليه بهارات وملح وحوايج
ونقطعه قطع صغار
وبعضهم يهبنه في العصارة وعصروه يصير سايل
وكشنوه ..
يطلع ماهو ::sa08::
ايضا : ممكن يقطعنه صغار ويخلطنه
مع الرهي وخبزوه
يصير مخردل
رد: الغلف يغزو المطاعم الغربية
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شجون الليل
له طريقتين :
نسلقه بين مويا لين ينضج
وبعدها نكشنه ببصل و زيت ا و سليط
ونحط عليه بهارات وملح وحوايج
ونقطعه قطع صغار
وبعضهم يهبنه في العصارة وعصروه يصير سايل
وكشنوه ..
يطلع ماهو ::sa08::
ايضا : ممكن يقطعنه صغار ويخلطنه
مع الرهي وخبزوه
يصير مخردل
في ذمتك ياشجون جدانا يعرفون امعصارة
الطريقة الأولى :صح
الطريقة الثانية:خطأ
الطريقة الثالثة:ليس لها علاقة بالإدام .
رد: الغلف يغزو المطاعم الغربية
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أبو زهير
في ذمتك ياشجون جدانا يعرفون امعصارة
الطريقة الأولى :صح
الطريقة الثانية:خطأ
الطريقة الثالثة:ليس لها علاقة بالإدام .
العصارة اقصد ذي الايام
والغلف موجود لين اليوم
زمان يفتنه بودي املكد او يقطعنه
رد: الغلف يغزو المطاعم الغربية
أكلات حلوة تستاهل الإعجاب
رد: الغلف يغزو المطاعم الغربية
والله نفسي فيه
الغلف أكلة لذيذة وفن
وله طريقة ثانية احنا نحطه في الميفا ما نسلقه :) وبعدين نكشنه يطلع ماهو ::d::
عقش :thumb:
رد: الغلف يغزو المطاعم الغربية
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شجون الليل
العصارة اقصد ذي الايام
والغلف موجود لين اليوم
زمان يفتنه بودي املكد او يقطعنه
أستاذة:thumb:
