كلكم تعرفون نبتة الغلف وهي عبارة عن نبتة حلزونية تنمو متسلقة على الأشجار الكبيرة ذات أوراق خضراء على شكل بيضاوي تستخدم هذه الأوراق كنوع من أنواع الإدامات المعروفة عند الأجداد وأيضا تستخدم أوراق نبتة الغلق في غير الإدامات بحيث تقطع أوراق الغلف إلى قطع صغيرة ثم تخلط مع الرهي الحامض ثم يخبز الرهي في الميفا على شكل أقراص .
وبالمناسبة كنت البارح في اتصال مع ولدي إبراهيم المبتعث إلى الولايات المتحدة الأمريكية فقلت ياإبراهيم بالله مانفسك في قرص خمير فقال الآن ساري أتعشى لحوح وغلف فقلت له أتحداك اللحوح والغلف موجود في شيكاغو ..قال نعم وسوف أرسل لك صورة اللوح والغلف بعد العشا مباشرة وعندما وصلتني الصورة أخذت أتعجب نحن أصحاب الغلف وموجود الغلف عندنا الآن ومااهتمينا بهذه الأكلة الشعبية وفي شيكاغو اهتموا بالغلف وجعلوا منه إداما شهيا ونحن أولى بإدام الغلف منهم وأظن لو سألت عن طريقة استخدام أوراق الغلف كإدام عند أهل زمان ماأظن بأنني سوف أجد الإجابة الكافية إلا عند البعض ممن يمتلكون خبرة تراثية ..فمن منكم يشرح لنا الطريقة؟
لاحظوا صورة الأكلة التي أرسلها ولدي وقيها اللحوح وإدام الغلف.
|
 |
رد مع اقتباس