مرحبا
إليكم اليوم طريقة صنع حلوى تقليدية : التشاراك
التشاراك المسكّر :
مقادير الوصفة :
3 كيلات فرينه
كيلة مارغارين أو السمن تكون مذوبة
ملعقتين من السكر الناعم
قرصة ملح
كاس أو كمية كافية لعجن المكونات اللي عندنا من الماء و ماء الزهر
مقادير الحشو :
لوز مرحي 2 كيلات
وسكر رطب كيلة
وملعقة من القرفة للي يحب نكهتها مش ضرورية .
وماء زهر ( عطر ) لما يكفي لمزج الحشوة
الطريقة :
بعد عجن الخليط الأول و نخليه يرتاح نصف ساعة نحلوه بلحلال و نقطعوه علي شكل دوائر
و بعدين نعمل حشوة اللوز في الوسط ونلف الدائرة على شكل هلال على الحشوة و نحكم إغلاقو
و نضعوه في صينية الفرن لمدة ما نشوفو إنو استوى و صار لونو مختلف عن الأول بس ما
نحمروه كتير حتي ما يجف معانا و يصير قاسي
و لما نطلعوه من الفرن نخلوه يبرد و نحطوه في ماء الزهر و بعدين نسكروه بالسكر الناعم
و هاد العملية نعملوها وبعد ما يتماسك السكر في التشاراك نعيد وضعو مرة تانية في السكر
و فيه اللي يعملو شاربات و بعدين يرمدوا حبات التشاراك في الشاربات.
و صحتين و هنا
|
 |
رد مع اقتباس