ملعلع لذيذ وفي صلاحه يشبه محشوش اول مره ادري انه مكرش اسمه قحطى والقشوه اول مره اسمع بها طيب سوال وحنا نقطع لقيت دائريه شفافه اشى اقطعه اسال ماهي وع نفجرن في يدي مثل مويه ماهو تيه
|
 |
ملعلع لذيذ وفي صلاحه يشبه محشوش اول مره ادري انه مكرش اسمه قحطى والقشوه اول مره اسمع بها طيب سوال وحنا نقطع لقيت دائريه شفافه اشى اقطعه اسال ماهي وع نفجرن في يدي مثل مويه ماهو تيه
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنت القرية
ملعلع لذيذ وفي صلاحه يشبه محشوش اول مره ادري انه مكرش اسمه قحطى والقشوه اول مره اسمع بها طيب سوال وحنا نقطع لقيت دائريه شفافه اشى اقطعه اسال ماهي وع نفجرن في يدي مثل مويه ماهو تيهيابنت القرية
هناك فرق بين الكرش والقحطى
الكرش يكون كبير على شكل شبه دائري يتجمع فيه المرعى بطريقة عشوائية حتى تشبع الدابة أثناء الرعي أوفي البيت ثم تعيد الدابة طحنه مرة ثانية "تتجرر"عند الاستراحة في البيت فيتحول الأكل إلى مادة دقيقة لينة
أماالقحطى فهي عبارة عن كيس صغيرعلى شكل دائري يوجد بداخلها زوائد على شكل جيوب تحفظ الأكل الذي تم طحنه .
أما بالنسبة للكيس الرقيق الشفاف المملوء بالماء فهناك يوجد في بطن الخروف كيسان صغيران مملوءان بالماء ..كيس يكون لون الماء حقه أبيض ويسمى"البوالة"ويوجد بين رجلي الكبش
والكيس الثاني يكون الماء حقه أخضر خفيف ويكون ملتصقا بالكبدة ويحتاج إلى خبرة عند قطعه حتى لايسيل الماء على الكبدة ويفسد طعمها.
شكرا على المرور
شيخ التراث كل عام ونته بخير وكبير كبر معيد وبنت حلال
والقحطى حتى لونها متغير عن مكرش وفيها خطوط صح ونلقى في بطنها قصب عرفتوها بس احسبها كرشه صغير ما ادري ان لها اسم ثاني لي لقيتوه مش في مكبده ولونه ابيض يعني وعناهي نفجر قبل ما اشلها واسال عنها ماهو
شيخ التراث كل عام ونته بخير وكبير كبر معيد وبنت حلال
والقحطى حتى لونها متغير عن مكرش وفيها خطوط صح ونلقى في بطنها قصب عرفتوها بس احسبها كرشه صغير ما ادري ان لها اسم ثاني لي لقيتوه مش في مكبده ولونه ابيض يعني وعوأنت بألف خير وصحة وعافية..كان شأقول لك كبيرة كبر امعيد إلا وأنت عجوز ياالله حسن الخاتمة
وبالنسبة للقيتنه فقد أوضحنا عن اسمه سابقا بالمصطلح اللهجي واسمه بالفصحى المثانة
بس لوأمجزار قاحي مالقيتن كيس أثناء تقطيع اللحم لأن مثل هذه الأكياس المملوءة بالماء ينزعها الجزار عند فتح بطن الكبش
لاحظي هذاالجزار الماهر
شكرا على المتابعة
وأنت بألف خير وصحة وعافية..كان شأقول لك كبيرة كبر امعيد إلا وأنت عجوز ياالله حسن الخاتمة
وبالنسبة للقيتنه فقد أوضحنا عن اسمه سابقا بالمصطلح اللهجي واسمه بالفصحى المثانة
بس لوأمجزار قاحي مالقيتن كيس أثناء تقطيع اللحم لأن مثل هذه الأكياس المملوءة بالماء ينزعها الجزار عند فتح بطن الكبش
لاحظي هذاالجزار الماهر
شكرا على المتابعة
قل كبيره كبر معيد زيادة الخير خيرين خلني اكبر زياده واع وربي نفس لي لقيتوها الله يقرفه
ضوابط المشاركة
رد مع اقتباس
