الإخوة والأخوات ..
طابت أوقاتكم بالخير والمسرات..
وكل عام وأنتم بخير..
حقيقة أنني أستغرب في هذا العام عدم التطرق بالذكر لعيد الأضحى في قسم التراث كإحياء للذكرى وخاصة مايتعلق بالأضحية"كبش العيدة" من عادات وتقاليد كانت متبعة في زمان الأجداد وقد اختفت بعض هذه العادات والتقاليد إن لم تكن جلها في وقتنا الحاضر..
فهيا نشارك بالذكر لبعض تلك العادات الخاصة بكبش العيدة عند أجدادنا أيام زمان .
والبداية سوف تكون من عندي:
من ضمن تلك العادات التي تتعلق بكش العيدة عند الأجداد "الملعلع"
الملعلع:وهو عبارة عن إدام شهي مفضل عند الأجداد يؤكل في يوم عيد عرفة بعد ذبح الأضحية مباشرة بعد انتظار طويل لهذا الإدام دام سنة كاملة وهذا الإدام المعروف عند الأجداد باسم الملعلع يتكون من الآتي:
-الشواء"الكبدة".
-الفشاش"الرئة".
-الصرام"الأمعاء".
-رأس امذباح"القلب".
-القحطى"الكرش"
-الكلاوي.
-قليل من اللحم الأحمر ويفضل لحم رجلي الكبش.
-قليل من الشحم ويفضل الشحم الموجود في بطن الكبش.
تقطع جميع ماذكر إلى قطع صغيرة ثم توضع جميع القطع في إناء ويفضل هذا الإناء أن يكون منحوتا من الحجر"قدرحجري"ثم يوضع القدر على النار وتحرح القطع بعود حتى تخمد"تستوي"ويذوب الشحم عند ذلك يكون الإدام جاهزا للأكل مع أقراص الخمير ثم ينتظرالأجداد هذا الإدام المعروف باسم الملعلع في يوم العيد من العام القادم .
ودمتم بخير..
|
 |
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شجون الليل
ناهي نفجر قبل ما اشلها واسال عنها ماهو
قل كبيره كبر معيد زيادة الخير خيرين خلني اكبر زياده واع وربي نفس لي لقيتوها الله يقرفه
