الله المستعااااااان
أحسني هامة بكم^_^
جوعانين صح؟
|
 |
الله المستعااااااان
أحسني هامة بكم^_^
جوعانين صح؟
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Anfas
ايه والله جوعانين
انفاس بسرعه قبل يجون اعشق الليل وغزولة
تبغني اساعدك
..
دلال أعشق الليل غزوله ..
ابداع وربي ابداااااااااااع ...
عمل مممممممممممممميز وبقوة بعد. ..
أفكاركم خياليه ..
تسلم أناملكم وما ننحرم يا رب ..
||
شكرا من الأعماق
بحجم السماء وأكثر على هذه الأوسمة الرائعه
والتكريم الجميل والأنيق .
رددوها دائما :
[ لا إله إلا أنت سبحانك إني كنت من الظالمين ]
[ اللهم إنك عفوّ تحب العفو فأعف عنا ]
[ سبحان الله وبحمده عدد خلقه ورضى نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته ]
[ اللهم إني أسألك الفردوس الأعلى من الجنة ]
عذرًا أحبتي
فما أخرني عن طلبكم والله إلا وقفة قدر مؤلمة ألمت بأحبة لنا ثم تلاها المرض الشخصي فـــ لله الحمد والمنة..
وها أنا ذا هنااا من جديد مع آخر طلب طلبتموه
وكان ع بالكم الكبسة <<<على ما أذكر
وأراهن أنكم قد نسيتم وراح عن بالكم أمرها
فــ كلي خجل والله وأمل أن تعودوا إلى هنااا
سأضعها لكم الآن...
هلا وغلا انفاس يا حياتي انتي الف الف لا باس عليك وعلى احبتك وحياك ربي في المطبخ نورتي يا غاليةعذرًا أحبتي
فما أخرني عن طلبكم والله إلا وقفة قدر مؤلمة ألمت بأحبة لنا ثم تلاها المرض الشخصي فـــ لله الحمد والمنة..
وها أنا ذا هنااا من جديد مع آخر طلب طلبتموه
وكان ع بالكم الكبسة <<<على ما أذكر
وأراهن أنكم قد نسيتم وراح عن بالكم أمرها
فــ كلي خجل والله وأمل أن تعودوا إلى هنااا
سأضعها لكم الآن...
لم انسىابدا وهذاني هنا
.
الكبسة أكلة شعبية سعودية تهتم بها تقريبًا كل منطقة من مناطق المملكة
ولكل منطقة طريقة تختلف بشكل بسيط عن الأخرى
وهناااا في منطقتي تظل البساطة الجازانية وعدم التكلف فتظهر السفرة بشكل بسيط من خلال صنف واحد أو اثنين فقط من أصناف الطعام فإن كانت الكبسة فقد كفت ووفت...
فلنبدأ ع بركة الله..
هي ثلاث خطوات :
مقادير وطريقة الخطوة الأولى:
1دجاجة تجزأ إلى أوصال نزيل عنها الجلد بالكامل {هروبًا من الدهون} فالكبسة بكاملها أكلة دسمة جدًا ثم تنظف جيدًا نستخدم هنااا الدقيق للتنظيف أو كمية من الخمير سيذهب الزفر عن الدجاج وهذا ســ يغنينا عن أي إضافات إلى ماء الغلي فيما بعد
1 بصلة كبيرة تقطع شرائح
القليل من الزيت
كمية من الماء تكفي لـــ تغطية الدجاج بالكامل ثم نزود كمية بسيطة أخرى بدل ما سوف يفقد أثناء الطبخ
ملحوظة : لم أستعمل الضغط أبدًا وهنا البساطة حق ناس أول ^_^
تقريبًا واحدة ونصف ملعقة طعام من الملح
نضع الزيت في قدر على النار ثم نحمر البصل {تحمير خفيف}
نضيف أوصال الدجاج ونحرك إلى تبدأ أطرافها تأخذ لون البصل ونكهته
ثم نضيف الماء إلى أن نغطي الوصل تمامًا
ونضيف الملح ثم تترك إلى أن تبدأ في الغليان
هناااا فقط نبدأ نحسب الزمن {نصف ساعة فقط} على نار متوسطة
خلال ذلك نبدأ الخطوة الثانية إعداد واضافة الخضروات البسيطة والبهارات :
2 جزر متوسطة مفرومة –
2 طماطم مقطعة قطع صغيرة مع إضافة 2 ملعقة من معجون الطماطم –
عدد 6 فصوص ثوم { أو حسب الرغبة } ويكون مدقوق
1 فلفل أخضر
نبدأ نضيفها قبل انتهاء الزمن المحدد ونحرك
عند انتهاء النصف ساعة نضيف البهارات:
نصف ملعقة كركم
ملعقة ونصف كمون مطحون
نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
أعواد قرنفل
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
حبات من الليمون الأسود
نضيفهم ورى بعض ونحركهم ثم نخليهم كمان شوي
************
الخطوة الأخيرة :
نصفي كمية من الأرز {أمريكي الحبة طبعًا} ثم نضيفه شوية شوية على الدجاج
ونغلق عليه بعد ما نحركه بلطف لأن الدجاج الآن صار ناضج تقريبًا ونبي نحافظ على شكل الوصل...
قبل يصير الأرز ناضج تمام نوطي النار مرررررة عليه ونخليه حتى يتشرب كل الماء وتحافظ حبة الأرز على شكلها المناسب وكمان هذي الخطوة تعطي للكبسة نكهة غيييير.
هنااا صورته الأخيرة
وهنا لقطة مقربة
طبعًا قدمته ع السفرة مع سلطة الفتة واللبن وبعض الفاكهة
ولا غنى عن حبات الببسي طبعًا..
ألف هنا وعافية عليكم أحبتي
وعلينا كمان فـــ مذاقها كان لا يقاوم
V
V
التالي هو السلطة
انتظروني:
الكبسة أكلة شعبية سعودية تهتم بها تقريبًا كل منطقة من مناطق المملكة
ولكل منطقة طريقة تختلف بشكل بسيط عن الأخرى
وهناااا في منطقتي تظل البساطة الجازانية وعدم التكلف فتظهر السفرة بشكل بسيط من خلال صنف واحد أو اثنين فقط من أصناف الطعام فإن كانت الكبسة فقد كفت ووفت...
فلنبدأ ع بركة الله..
هي ثلاث خطوات :
مقادير وطريقة الخطوة الأولى:
1دجاجة تجزأ إلى أوصال نزيل عنها الجلد بالكامل {هروبًا من الدهون} فالكبسة بكاملها أكلة دسمة جدًا ثم تنظف جيدًا نستخدم هنااا الدقيق للتنظيف أو كمية من الخمير سيذهب الزفر عن الدجاج وهذا ســ يغنينا عن أي إضافات إلى ماء الغلي فيما بعد
1 بصلة كبيرة تقطع شرائح
القليل من الزيت
كمية من الماء تكفي لـــ تغطية الدجاج بالكامل ثم نزود كمية بسيطة أخرى بدل ما سوف يفقد أثناء الطبخ
ملحوظة : لم أستعمل الضغط أبدًا وهنا البساطة حق ناس أول ^_^
تقريبًا واحدة ونصف ملعقة طعام من الملح
نضع الزيت في قدر على النار ثم نحمر البصل {تحمير خفيف}
نضيف أوصال الدجاج ونحرك إلى تبدأ أطرافها تأخذ لون البصل ونكهته
ثم نضيف الماء إلى أن نغطي الوصل تمامًا
ونضيف الملح ثم تترك إلى أن تبدأ في الغليان
هناااا فقط نبدأ نحسب الزمن {نصف ساعة فقط} على نار متوسطة
خلال ذلك نبدأ الخطوة الثانية إعداد واضافة الخضروات البسيطة والبهارات :
2 جزر متوسطة مفرومة –
2 طماطم مقطعة قطع صغيرة مع إضافة 2 ملعقة من معجون الطماطم –
عدد 6 فصوص ثوم { أو حسب الرغبة } ويكون مدقوق
1 فلفل أخضر
نبدأ نضيفها قبل انتهاء الزمن المحدد ونحرك
عند انتهاء النصف ساعة نضيف البهارات:
نصف ملعقة كركم
ملعقة ونصف كمون مطحون
نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
أعواد قرنفل
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
حبات من الليمون الأسود
نضيفهم ورى بعض ونحركهم ثم نخليهم كمان شوي
************
الخطوة الأخيرة :
نصفي كمية من الأرز {أمريكي الحبة طبعًا} ثم نضيفه شوية شوية على الدجاج
ونغلق عليه بعد ما نحركه بلطف لأن الدجاج الآن صار ناضج تقريبًا ونبي نحافظ على شكل الوصل...
قبل يصير الأرز ناضج تمام نوطي النار مرررررة عليه ونخليه حتى يتشرب كل الماء وتحافظ حبة الأرز على شكلها المناسب وكمان هذي الخطوة تعطي للكبسة نكهة غيييير.
هنااا صورته الأخيرة
وهنا لقطة مقربة
طبعًا قدمته ع السفرة مع سلطة الفتة واللبن وبعض الفاكهة
ولا غنى عن حبات الببسي طبعًا..
ألف هنا وعافية عليكم أحبتي
وعلينا كمان فـــ مذاقها كان لا يقاوم
V
V
التالي هو السلطة
انتظروني:
يمي يمي انفاس يعطيك العافية الف الف شكر ابدعتي في الطبخه وطلعتي شااااطرة وست بيت ممتازة
الشكل يفتح النفس
انفاس اعجز عن شكرك ولو كان فيه تقييم كان قيمتك ^_^ تسلم الانامل
.
المقادير:
عدد 2 طماطم مفرومة ناعم -
1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم –
1 باذنجان مقطع مكعبات صغيرة
2- خبز مفرود وطازج يقطع مكعبات صغيرة ويفك كل مكعب إلى جزئين
للوجه ...
2 علبة زبادي و تزين بـــ نعناع أو بقسماط
على النار نضع القليل من الزيت (زيت السمسم) والبصل ثم نضيف الطماطم ونضيف لها البهارات ثم نخليها ع نار هادئة ..
أثناء ذلك ...
نضع القليل من الزيت لتحمير الخبز والباذنجان ثم يصفى كل على حدة على ورق نشاف ويترك جانبًا...
عندما تنضج الطماطم تمام نضعها في زبدية كبيرة ثم نضيف إليها الخبز المحمر والباذنجان ونخلطهم مع بعض
نغرفهم في طبق التقديم ويسوى بالملعقة
ثم على الوجه نضع الزبادي ونزين بأوراق النعناع
وهنا وعافية.
^_^
المقادير:
عدد 2 طماطم مفرومة ناعم -
1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم –
1 باذنجان مقطع مكعبات صغيرة
2- خبز مفرود وطازج يقطع مكعبات صغيرة ويفك كل مكعب إلى جزئين
للوجه ...
2 علبة زبادي و تزين بـــ نعناع أو بقسماط
على النار نضع القليل من الزيت (زيت السمسم) والبصل ثم نضيف الطماطم ونضيف لها البهارات ثم نخليها ع نار هادئة ..
أثناء ذلك ...
نضع القليل من الزيت لتحمير الخبز والباذنجان ثم يصفى كل على حدة على ورق نشاف ويترك جانبًا...
عندما تنضج الطماطم تمام نضعها في زبدية كبيرة ثم نضيف إليها الخبز المحمر والباذنجان ونخلطهم مع بعض
نغرفهم في طبق التقديم ويسوى بالملعقة
ثم على الوجه نضع الزبادي ونزين بأوراق النعناع
وهنا وعافية.
^_^
الله الله الفتة تشهي انفاس يعطيك العافية على الطبق اللذيذ
ما تتخيلي فرحتي وانا اشوف طبخك فديتك والاجمل ان ما فيه احد في الموضوع
غزولة , اعشق الليل
^_^
راحت عليكم الكبسة والفتة بالهنا والعافية علينا اللي ردينا
.
المقادير:
عدد 2 طماطم مفرومة ناعم -
1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم –
1 باذنجان مقطع مكعبات صغيرة
2- خبز مفرود وطازج يقطع مكعبات صغيرة ويفك كل مكعب إلى جزئين
للوجه ...
2 علبة زبادي و تزين بـــ نعناع أو بقسماط
على النار نضع القليل من الزيت (زيت السمسم) والبصل ثم نضيف الطماطم ونضيف لها البهارات ثم نخليها ع نار هادئة ..
أثناء ذلك ...
نضع القليل من الزيت لتحمير الخبز والباذنجان ثم يصفى كل على حدة على ورق نشاف ويترك جانبًا...
عندما تنضج الطماطم تمام نضعها في زبدية كبيرة ثم نضيف إليها الخبز المحمر والباذنجان ونخلطهم مع بعض
نغرفهم في طبق التقديم ويسوى بالملعقة
ثم على الوجه نضع الزبادي ونزين بأوراق النعناع
وهنا وعافية.
^_^
ما شالله تبارك الله ابدعتِ انفاس
والطبخ نفس ونفسك يبدو مميز ماشالله
اتبعناكِ اختى ولاباس عليك واعان الله احبابك على مابهم
طبق مميز بالفعل وتوثيق بالصور والاعداد خاص بالموضوع والمنتدى
الجهد واضح بارك الله بك اختي
تحياتي
يم يمي
اشتهيت اكل ههههههههههه
يعطيك الله العافيه والقووووة
ولا يحرمنا من طلتك
ووودـي
روووووعه أنفاس ماشاء الله عليك
ودام الباقين موموجودين باكلها لحالي...
تسلم يمينك يالغاليه
وسفره دايمه يااارب
بارقه أمل بحنانكٌ وذوقكٌ/أبافهدٌ بأبداعكَدمتمٌ بسعادهْ ولآحرمكم الله اعالي الجنان....
أنفاس أنفاس أنفاسعجييييييب كبرنا ع الكبسة هااأبغى أكله غريبه عن مجتمعنا
ولا يهمك يا الغالية تفضلي من أرض أفغانستان
بأقدم لك طبق مترجم
شوربة ع الطريقة الأفغانية+ عيش أفغاني
تفضلي عزيزتي:
يمكن أن تقدم مع الأرز <<<يعني الأرز وراكِ وراك
المكونات:
1 كجم لحم الضأن
عدد 2 بصل
1 ملعقة شاهي فلفل أسود
4 حبات هيل أخضر
1 ملعقة صغيرة كمون
6 حبات فلفل أخضر حااار
½ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
1 ملعقة كبيرة معجون الثوم والزنجبيل
½ ملعقة صغيرة ملح
½ملعقة صغيرة من مسحوق التوابل
2 كوب من مرق الدجاج
4 ملاعق كبيرة زيت
الطريقة:
نحط اللحم ع نار هااااااااااااادئة مع كوب من الماء لمدة ساعتين
عندما ينضج اللحم يكون الماء صار تقريبًا نصف الكمية فقط
نحمي الزيت في مقلاة ثانية ونضيف إليه البصل المفروم فرما ناعما
نصفي البصل ع ورق نشاف ونتركه جانبًا
الآن يوم تصفى البصل تمام نأخذه ونسحقه مع الكمون والهيل الأخضر
نعود فنقلي هذا المزيج مع مسحوق الكركم والفلفل الأسود والزنجبيل والثوم والملح ومن ثم نضيفه إلى اللحم الناضج ونحرك مع تركه قليلا على النار
وأخيرًا نضيف الآن مرق الدجاج والفلفل الحاااار ثم يطهى لمدة نصف ساعة أخرى وننتهي باضافة مسحوق التوابل
ثم يقدم هكذا...
مع العيش الأفغاني
أبحر بالعافية
غمسي وروحي نامي ع طول بس أخاف تشوفين بن لادن
6 حبات فلفل أخضر حار @_@ أنتِ ناويه تموتينيعجييييييب كبرنا ع الكبسة هاا
ولا يهمك يا الغالية تفضلي من أرض أفغانستان
بأقدم لك طبق مترجم
شوربة ع الطريقة الأفغانية+ عيش أفغاني
تفضلي عزيزتي:
يمكن أن تقدم مع الأرز <<<يعني الأرز وراكِ وراك
المكونات:
1 كجم لحم الضأن
عدد 2 بصل
1 ملعقة شاهي فلفل أسود
4 حبات هيل أخضر
1 ملعقة صغيرة كمون
6 حبات فلفل أخضر حااار
½ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
1 ملعقة كبيرة معجون الثوم والزنجبيل
½ ملعقة صغيرة ملح
½ملعقة صغيرة من مسحوق التوابل
2 كوب من مرق الدجاج
4 ملاعق كبيرة زيت
الطريقة:
نحط اللحم ع نار هااااااااااااادئة مع كوب من الماء لمدة ساعتين
عندما ينضج اللحم يكون الماء صار تقريبًا نصف الكمية فقط
نحمي الزيت في مقلاة ثانية ونضيف إليه البصل المفروم فرما ناعما
نصفي البصل ع ورق نشاف ونتركه جانبًا
الآن يوم تصفى البصل تمام نأخذه ونسحقه مع الكمون والهيل الأخضر
نعود فنقلي هذا المزيج مع مسحوق الكركم والفلفل الأسود والزنجبيل والثوم والملح ومن ثم نضيفه إلى اللحم الناضج ونحرك مع تركه قليلا على النار
وأخيرًا نضيف الآن مرق الدجاج والفلفل الحاااار ثم يطهى لمدة نصف ساعة أخرى وننتهي باضافة مسحوق التوابل
ثم يقدم هكذا...
مع العيش الأفغاني
أبحر بالعافية
غمسي وروحي نامي ع طول بس أخاف تشوفين بن لادن
بعدين مآ أحب الرز
أنا عارفة إنك تلفي حول ذا6 حبات فلفل أخضر حار @_@ أنتِ ناويه تموتيني
^_^
بعدين مآ أحب الرز
مالو الرز هااه ؟ شوفي البنات اليابانيات كيف رشيقات أحسن مناا وحياتهم كلها رز
تهقين الأعواد هي السبب في رشاقتهم ^_^
شوفيلي طبق ثاني بس يكون سهل
تفضلي..
شكرًا عزولة
شكرًا دلال
شكرًا أعشق الليل
شكرًا أبحر
سعدت بكم وبرحلتكم
الله لا يخليني منكم
لأرواحكم سلاسل الياسمين
كمآن مآ أحبهأنا عارفة إنك تلفي حول ذا
تفضلي..
شوفي هايدي>> أعرف أفسر وأكتشف
أنا عارفة إنك تلفي حول ذا
تفضلي..
شكرًا عزولة
شكرًا دلال
شكرًا أعشق الليل
شكرًا أبحر
سعدت بكم وبرحلتكم
الله لا يخليني منكم
لأرواحكم سلاسل الياسمين
هلا فيك انفاس ماشاء الله ايش الحركات هذي طبخات روعه
وابحر تدلع عليك
نورتي وحياك في اي وقت الموضوع للجميع
.
روووووووووووووعه الأكلات يا أنفاس ..
تسلم الانامل وبالهنا والعافية يارب ..
شكرا من الأعماق
بحجم السماء وأكثر على هذه الأوسمة الرائعه
والتكريم الجميل والأنيق .
رددوها دائما :
[ لا إله إلا أنت سبحانك إني كنت من الظالمين ]
[ اللهم إنك عفوّ تحب العفو فأعف عنا ]
[ سبحان الله وبحمده عدد خلقه ورضى نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته ]
[ اللهم إني أسألك الفردوس الأعلى من الجنة ]
ألف مليون سلامة لك انفاس
والف شكر لك على هذه الطبخة
جالس اقرأ الموضوع الساعة اثنين الظهر وباقي ما تغديت
وقسم جالس ( أتمطق ) من الجوع
الله يساااااااااااامحك
ضوابط المشاركة
رد مع اقتباس
