السلام عليكمهذا الطبق الحلو قام بصنعه الفاضل
الداعية الشيخ طارق من أطباق المنطقة الشرقية
في أحد اللقاءات معه
المقادير والطريقة
1 كوب تمر منزوع النوى يوضع في الخلاط ويوضع عليه ماء حار حتى يغطي الأطراف تقريبًا ثم يخلط حتى يصير سائل ثخين .
نضع في وعاء كبير المقادير التالية: 4
كوب دقيق + 1 ملعقة يانسون+ 1/3 كوب زيت + 1 ملعقة خميرة فورية + 1 ملعقة صغيرة حبة السوداء + 2 ملعقة حليب نيدو جاف
نجمع المقادير معًا ثم ندخل الهواء في المقادير بتحريكها بالأصابع وفركها
ومن ثم نضع سائل التمر اللي في الخلاط على المزيج
ونعجن حتى تصير عندنا عجينة متماسكة
ثم نضعها جانباً في مكان دافيئ (( في الفرن مثلا وهو مطفيء)) لمدة ساعة.
بعد الساعة نأخذ جزء بسيط من العجين ونفرده بالنشابة حوالي 3 ملم ونرش دقيق ونحن نفرد حتى ما تمسك معانا
ثم نأخذ كوب ونسوي دوائر
ثم نضع الحشوة وهي (( عبارة عن 2 جبنة شدر مبشورة )) فوق الدائرة ونغطيها بدائرة ثانية ثم نقفل الاطراف ونرصها في صحن الكيك بعد دهنه بزيت
وندخلها في الفرن من فوق وتحت حتى تصير ذهبي
وننتبه حتى لا تحترق .
^_^
وألف عافية
رد مع اقتباس
~
