عيادة التغذية العلاجية

[عازف الكيبورد]

صباح الخير دكتور
ممكن تكلمنا عن الاخطاء المعتادة في التغذيه
والتي يقوم بها الناس دون دراية
وجزاك الله خير

هناك عناصر أساسية يجب توافرها في كل وجبة حسب حاجة الإنسان وظروف عمله وبالتالي فان الطعام ليس بحجمه ولا بأسعاره ولأكن بفائدته التي يحتاجها جسمه
عدم الاهتمام بوجبة الصباح الأساسية أو تناول مشروب سكري وفي نظره أنه جاهز للعمل وهذا خطاء لأن السكريات تغذيك بالطاقة فترة من الزمن قد تستغرق ثلاث ساعات ويزول عندها تشعر بالتعب وترهق الجسم ولذلك ننصح بأخذ الحبوب الكاملة فهي تمدك بالطاقة
يفضل تنويع طبق السلاطة وعدم التركيز على نوع واحد من الخضروات
ينصح بإزالة تجمع الدهون فى كل من اللحوم والدواجن حيث ثبت أن بقايا المبيدات تتركز فى الدهون، ولذلك يجب التقليل من استهلاك المناطق الغنية بالدهون مثل : المخ – الكبد – الكلاوي – الأحشاء الداخلية والتخلص من رأس الأسماك وكذلك الأحشاء الداخلية*( السموم تتجمع في مناطق الدهون في اللحوم)

سلق الخضروات بصفة عامة قبل طهيها وبخاصة الورقية منها مع التخلص من ماء السلق، ويعتبر ذلك ضرورياً لإزالة متبقيات المبيدات
ضع الخضر والفاكهة بدرج الثلاجة قبل الاستهلاك وذلك لوقف نمو ما قد يكون بداخلها من يرقات الحشرات والتقليل من أضرارها.
عند استعمال الزيت للقلي أرجو استخدام الزيت الذي يتحمل درجه حرارة عالية وقد أشرت في بعض مواضيعي عن هذا وأرجو الرجوع إليه وتكلمت عن المقليا ت

عند استخدام الأواني في الطبخ يجب أن تكون من المعدن القوي والجيد حتى لا يتفاعل مع الغذاء