مرحبا يا حلوين ... إليكم طريقة جديدة من الوصفات الشهية في مطبخنا الجزائري
طريقة عمل الخفاف أو السفنج
المقادير :
غرام سميد، أو فرينة " طحين "
١ ملعقة كبيرة خميرة، ذوبيها في الماء الدافي و السكر
ماء للعجن
الطريقه :
نخلط الملح و الدقيق
نذوب الخميرة في كاس ماء دافئ ثم نضيفها على الدقيق
نعجن كل المقادير جيدا مثل طريقة العجن العادي وندلكها جيدا
ثم نضيف الماء بشويه بشويه حتى تطلق العجين مع الدلك جيدا
نترك العجين تخمر جيدا حتى يتضاعف حجمها مرتين أو ثلاث
يسخن الزيت في مقلاة على النار ثم نبلل أصابع اليد بالماء
ثم ناخد كرة من العجين و نشكلها في اليد ثم نضعها برفق في الزيت
ونقلبها حتى تتحمر من الجهتين
ينصح تقديمها مع الشاي بالنعناع
و صحتين و عافية
رد مع اقتباس