الدجاج المحمر المحشو بالليمون والبقسماط

[رديمة]

طريقة عمل الدجاج المحمر المحشو بالليمون والبقسماط


المكونات

دجاجة كبيرة
مكعب مرقة ماجى
زبد
بصلة، مفرومة
2ملعقة كبيرة بقدونس، طازج ومفروم
1ملعقة صغيرة زعتر، طازج ومفروم
1 ملعقة صغيرة مريمية، طازجه ومفرومة
1 قشر ليمونة
1/2 عصير ليمونة
100 جم بقسماط
ملح وفلفل

طريقة التحضير

فى إناء عميق، يسخن الزبد يضاف البصل ويقلب حتى يصبح لونه ذهبى

تضاف الأعشاب المفرومة، قشر الليمون عصير الليمون والبقسماط ويتبل الخليط بالملح والفلفل.

تحشى الدجاجة بالخليط ثم توضع فى صينية للفرن، يدهن الجلد بزبد ذائب ويتبل بالملح والفلفل.

يسخن الفرن على درجة حرارة 180، توضع الصينية فى الفرن
وتحمر الدجاجة لمدة 1 1/2 , -1 3/4, ساعة حتى تطهى.
فى هذه الاثناء إذا بدأ لون الدجاجة ياخذ لوناً غامقاً تغطى جيداً بالفويل حتى تطهى.

تنقل الدجاجة فى طبق للتقديم وتوضع فى مكان دافئ، لحين عمل الصوص

فى نفس صينية الفرن، على درجة حرارة متوسطة، توضع الماجى مذابة فى 2 كوب ماء
وتترك لتغلى مع التقليب حتى يخرج السائل اللاصق فى الصينية. تتبل بالملح والفلفل.

تترك الصينية لتغلى حتى يصبح الصوص كثيفا.
يوضع فى وعاء صغير ويقدم بجانب الدجاج المحشو.